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Entremets dômes vanille, poire et spéculoos

Do you cake - hier

233 Miams

+ Miam !

Un entremets qui a failli mal tourner (et qui s’est rattrapé tout seul) Cette recette, je ne l’ai pas inventée. Je l’ai récupérée dans un vieux livret publicitaire, censé reprendre une création du chef Gilles Le Gallès, à l’époque où ...lire

Terrine de roquefort aux noix et au fromage frais

Mamina - hier

130 Miams

+ Miam !

Nous sommes des fans de terrines et, même si je ne les publie pas à chaque que j'en fais, j'aime bien en avoir une prête pour les jours de flemme culinaire ! Celle d'aujourd'hui n'est ni aux légumes, ...lire

Le grand écart des terroirs : de la fougue du beaujolais primeur à la sagesse des vieilles vignes de

Just good food - 2 jours

793 Miams

+ Miam !

Benihana : le géant du teppanyaki s’installe à paris et bouscule le temps de midi

Just good food - 3 jours

807 Miams

+ Miam !

Lourmarin, une douceur qui résonne

Gourmicom - 3 jours

503 Miams

+ Miam !

Comprendre pour libérer

Gourmicom - 3 jours

532 Miams

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Nice, parenthèse enchantée

Gourmicom - 3 jours

467 Miams

+ Miam !

Terrine de fromage de chèvre frais aux herbes aromatiques

Les épices rient - 3 jours

202 Miams

+ Miam !

Cette délicieuse terrine de fromage de chèvre frais est pleine de fraîcheur 🌿🌞 Vous allez adorer sa texture onctueuse et ses généreux parfums apportés par ...lire

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Le pho, soupe traditionnelle vietnamienne à ma sauce

Gourmicom - 4 jours

520 Miams

+ Miam !

J’adore la cuisine vietnamienne et j’ai craqué pour le pho, qui est une soupe traditionnelle de ce pays. En général,... Cet article Le pho, soupe traditionnelle vietnamienne à ma sauce est ...lire

Recette aileron de dinde au four : la méthode pour un croustillant parfait

And so we cook - 4 jours

1427 Miams

+ Miam !

Croustillants ailerons dinde Température : atteindre 74 °C au cœur pour une cuisson sûre et juteuse, thermomètre indispensable et repos 5 minutes avant service. Technique : cuisson sur grille, four à 200 °C et finition a ...lire

Frites de patates douces : le secret pour un croustillant parfait ?

Les gourmands 2.0 - 5 jours

2153 Miams

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La patate douce contient en moyenne 70 % d’eau, ce qui explique pourquoi les frites maison peuvent rapidement devenir molles si l’on ne respecte pas quelques étapes essentielles. Avec une préparation adaptée, on obtient u ...lire

Chataigne au four : la méthode simple pour des châtaignes parfaites

And so we cook - 5 jours

1407 Miams

+ Miam !

Châtaignes au four Cuisson : rôtir 20–25 min à 200–220 °C pour une peau croustillante et une chair fondante et au goût de noisette. Préparation : laver, trier et inciser en croix 5–8 mm pour laisser la vapeur s̵ ...lire

Galette des rois briochée : la recette facile pour une mie filante

Les gourmands 2.0 - 5 jours

2224 Miams

+ Miam !

Galette mie filante Hydratation cible : 60–65% et pousse froide 8–12 h garantissent une mie filante et des arômes développés, bien aérée et parfumée. Pétrissage et temps : pétrir 8–12 min au robot ou 12–20 min ...lire

Tourteau des rois : la recette traditionnelle pour une brioche moelleuse

And so we cook - 5 jours

1427 Miams

+ Miam !

Tourteau des rois Origine : brioche du Sud-Ouest, traditionnelle et festive, portée par le terroir et la convivialité et héritée des familles locales. Texture : mie moelleuse et filante, croûte dorée, parfumée à la fleur d’ ...lire

Arrêtez de vous épuiser le soir : ce planning de 15 recettes avec votre airfryer promet une semaine

Gourmand - 5 jours

2283 Miams

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Ce samedi 25 avril, cette quiche de saison prête en 10 minutes évite de vous épuiser en cuisine

Gourmand - 5 jours

2290 Miams

+ Miam !

Week-end : ces verrines salées express vont sauver votre apéro chic (et bluffer vos invités)

Gourmand - 5 jours

2277 Miams

+ Miam !

Amis de passage, lumière de fin de journée et envie d’un apéro qui change : ces verrines salées faciles posent le décor. Quels mariages mer, légumes et sucré-salé vont réveiller votre week-end ? ...lire

Soupe au lait aux vermicelles, recette chorba bel hlib

Amour de cuisine - 5 jours

2203 Miams

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Salade de pâtes au poulet et avocat : recette fraîche

Amour de cuisine - 5 jours

2194 Miams

+ Miam !

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Asperges vertes croustillantes à la bresaola

Mamina - 5 jours

61 Miams

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E-book « un weekend sans gluten »

Clea cuisine - 6 jours

1301 Miams

+ Miam !

Chose promise, chose due ! J’avais évoqué mon envie de vous proposer un ebook de recettes simples et efficaces en mode sans gluten, dont acte ðŸ™‚ Pourquoi un weekend sans gluten ? Consommer san ...lire

Retour chez inima à bordeaux : une cuisine plus juste, plus libre

Papilles et pupilles - 6 jours

476 Miams

+ Miam !

Trois ans. Trois ans que je n’étais pas revenue chez INIMA, rue du Palais Gallien à Bordeaux, l’une des tables les plus singulières de la scène gastronomique bordelaise. J’avais gard ...lire

Fondant chocolat framboises sans gluten et sans lactose

Do you cake - 6 jours

102 Miams

+ Miam !

Mon Pôpa va avoir 80 ans dans quelques mois.Et ça, ça se fête !!!Tout est prévu : salle, DJ, traiteur… mes parents ont déjà tout organisé aux ptits oignons. Il reste deux missions pour moi : les biscuits décorés (chantier en cours : jR ...lire

Marinade poulet paprika au four : le secret d’un poulet juteux

Les gourmands 2.0 - 6 jours

1958 Miams

+ Miam !

Poulet paprika parfait Température cible 75 °C : laisser reposer 5–10 min, répartir les jus, assurer la sécurité. Marinade essentielle : prévoir 1 kg poulet, 45 ml huile, 2 c. paprika; mariner 30 min à 24 h. Cuisson au four : ...lire

Velouté de lentilles grand chef : la méthode professionnelle pour l’onctuosité parfaite

And so we cook - 6 jours

1204 Miams

+ Miam !

Velouté grand chef express Lentilles du Puy gardent la tenue à la cuisson et donnent une saveur noisette parfaite au velouté simple. Technique : cuire doucement, réduire le bouillon, mixer chaud, tamiser pui ...lire

Visite des marchés locaux et tourisme culinaire : une immersion authentique dans l’âme d&rsquo

Une cuillere en bois - 6 jours

1147 Miams

+ Miam !

Découvrir un pays, une région ou même une petite ville ne se résume pas à visiter ses monuments ou ses musées. Le vrai cœur battant d’un lieu se trouve souvent là où les habi ...lire

Pâtes blettes sauce tomate et olives noires #végétarien

Hum ca sent bon - 6 jours

2262 Miams

+ Miam !

Je suis dans ma période blettes , hi hi hi Chaque fois que je vais au marché je vois ces magnifiques bottes de blettes , bien vertes, bien fraiches ! C'est un légume que pas beaucoup de personnes appr ...lire

Recettes batch cooking 18 : idées repas à préparer à l’avance

Amour de cuisine - 6 jours

1779 Miams

+ Miam !

Préparer plusieurs recettes batch cooking en une seule session permet d’avoir des repas maison variés, mieux organisés et plus simples à servir tout au long de la semaine. Pour ce menu, j’ ...lire

Du cadmium et d’autres contaminants dans l’avoine

Observatoire des aliments - semaine derniere

1159 Miams

+ Miam !

Même l’avoine est contaminée au cadmium ! Ce métal lourd diffusé en grande partie par les engrais phosphatés, a la fâcheuse habitude de se disséminer dans divers aliments dont les céréales. Cet ...lire

Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 17

Papilles et pupilles - semaine derniere

233 Miams

+ Miam !

Hello hello, Cette semaine, je vous propose un menu qui fait très joliment le grand écart entre envie de fraîcheur, besoin de réconfort et grosse flemme de réfléchir tous les soirs à la même que ...lire

Croque-monsieur xxl à partager

Il était une fois la patisserie - semaine derniere

1775 Miams

+ Miam !

Une recette originale et conviviale aujourd'hui : le croque-monsieur XXL ! Un croque-monsieur géant à partager, moelleux dedans, gratiné dessus, et tellement plus sympa que la version classique ! ...lire

Savarins ricotta et framboises

Novice en cuisine - semaine derniere

699 Miams

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Une petite douceur que j'ai eu envie de remettre aux gouts du jour! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule savarins ronds Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à ...lire

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Tataki de merlu et salade de fèves de soja (edamame)

Poivré seb - semaine derniere

2203 Miams

+ Miam !

Un tataki de merlu ultra frais, accompagné d’une salade croquante de fèves de soja et concombre. Une recette légère, rapide et raffinée à tester sans attendre ! L’article Tataki de merlu e ...lire

Artichaut au bacon, pour l’apéritif

Poivré seb - semaine derniere

1786 Miams

+ Miam !

Bicarbonate dans l’eau de cuisson : l’astuce pour des légumes verts éclatants

Poivré seb - semaine derniere

2114 Miams

+ Miam !

Accademia édition limitée : lagostina célèbre 125 ans d’élégance italienne en cuisine

Kiss my chef - semaine derniere

2444 Miams

+ Miam !

Avec sa collection anniversaire Accademia, Lagostina transforme la batterie de cuisine en véritable objet de désir, entre performance professionnelle et raffinement contemporain Certaines casseroles s ...lire

Pousse de pois verts fraîches

Poivré seb - semaine derniere

1640 Miams

+ Miam !

Découvrez la fraîcheur des pousses de pois verts dans une salade simple et raffinée. Parfaite en entrée ou en accompagnement, elle met en valeur la saison et la vitalité des jeunes pousses. L’ar ...lire

Bûche tiramisu : la méthode sans cuisson pour une tenue parfaite

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

1027 Miams

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Le tiramisu en bûche est une excellente alternative aux bûches glacées pour les fêtes : il rassemble les saveurs classiques du café et du mascarpone tout en étant simple à préparer. L’objectif est d’obtenir une texture créme ...lire

Restaurant pickles, bordeaux : terrasse paisible et cuisine de saison

Papilles et pupilles - semaine derniere

10 Miams

+ Miam !

Aux Chartrons, il y a des adresses où l’on sait, en s’asseyant, que le déjeuner devrait bien se passer. Chez Pickles, ce jour-là, tout était réuni : une terrasse devant le temple, une joli ...lire

Recette mafé : comment réussir la version poulet rapide et savoureuse ?

And so we cook - semaine derniere

13 Miams

+ Miam !

Mafé express gourmand Équilibre : viser onctuosité sans trop réduire, préserver aromates et fraîcheur pour une sauce qui nappe. Minutage : respecter préparation 10 min, saisie brève et réduction 12–15 min pour un mafé prêt ...lire

Quiche courgette feta menthe : la méthode pour qu’elle ne rende pas d’eau ?

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

1012 Miams

+ Miam !

Quiche sans eau saler, presser, précuire : saler 15 minutes, presser 30–60 s puis précuire 5–7 minutes pour extraire l’eau. pâte à blanc : cuire la pâte 8–10 minutes puis garnir et enfourne ...lire

Risotto aux morilles, copeaux de foie gras et noix

La medecine par la cuisine - semaine derniere

313 Miams

+ Miam !

C'est vrai que c'est un plat de fêtes mais les morilles que j'avais au congélateur commençaient à me dire qu'il fallait vraiment les utiliser. Alors j'ai craqué... Bien sûr vous avez aussi l'option "m ...lire

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