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C’est “juste” un gâteau garni de crème pâtissière Dans un de ses livres, Lenôtre présente cette recette comme celle du gâteau basque.Mais la pâte n’a rien de sablé : elle est souple et moelleuse. On est plus proche d’ une pâte ...lire

Recette dahl lentille corail : la préparation onctueuse pour un repas sain

And so we cook - 3 jours

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Far aux raisins secs : la recette inratable pour un dessert moelleux

And so we cook - 3 jours

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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 19

Papilles et pupilles - 3 jours

774 Miams

Cette semaine, on voyage un peu sans quitter la cuisine : Espagne, Grèce, Chine, Canaries… et même un détour par le placard à céréales. J’ai lu récemment une étude de 60 Millions de consommateurs sur les flocons d’avoine et leur ...lire

Sauce poulette : néo-brasserie chic et gourmande à lyon 6

Happy curio - 3 jours

140 Miams

Comment organiser un événement chic avec un bon traiteur ?

And so we cook - 3 jours

1270 Miams

Le coût d’un traiteur représente souvent entre 30 % et 50 % du budget total d’un événement. Choisir un traiteur « chic » nécessite de définir des critères précis : style culinaire, lieu, nombre d’invités, contraintes techniq ...lire

Le chou-fleur… mais croustillant ðŸ¤¤

Ma fleur d'oranger - 3 jours

1654 Miams

Parfois, la simplicité est ce qu’il y a de meilleur ! | 750g

750grammes - 3 jours

1718 Miams

Ce One Pot de pâtes de lentilles, c’est le combo ultime entre le réconfort des pâtes et les bienfaits des légumineuses. Contrairement aux pâtes de blé classiques, cette version boostée en fibres ...lire

œuf trop cuit : que se passe-t-il vraiment, est-ce dangereux et comment l’éviter ?

Une cuillere en bois - 4 jours

1383 Miams

Focaccia recette rapide sans repos : la solution pour une pâte moelleuse

And so we cook - 4 jours

1337 Miams

Une focaccia magique Une focaccia express : ce délice moelleux se prépare en un clin d’œil sans aucune phase de repos. Le secret gourmand : l’onctuosité naturelle du yaourt s’allie à la levure chimique po ...lire

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Comment adapter les quantités d’une recette sucrée sans se tromper

Papilles et pupilles - 4 jours

815 Miams

Adapter une recette sucrée, ce n’est pas tout à fait la même histoire qu’un plat mijoté. En salé, on peut goûter, corriger. En pâtisserie, une fois le gâteau au four, il devient beaucoup moins ouvert à la discussion. ...lire

Où manger à cannes ? ma sélection de bonnes adresses

Je papote - 4 jours

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Masterclass du chef gabriele ravasio sur les fromages italiens

Du bruit coté cuisine - 4 jours

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A l'occasion de sa participation à la 10e édition du festival culinaire Taste of Paris (21 au 24 mai 2026 au Grand Palais), le Chef Gabriele Ravasio présentera le vendredi 22 mai à 11h15 une mastercla ...lire

Recette banana bread healthy : la méthode simple pour un gâteau moelleux

And so we cook - 4 jours

1335 Miams

Le goûter miraculeux Les bananes mûres : elles offrent une sucrosité naturelle et des nutriments précieux pour obtenir une base gourmande, équilibrée et saine. Le skyr onctueux : ce substitut malin remplace parfaitement les grai ...lire

Ce carrot cake maison fait oublier celui de starbucks (recette ultra moelleuse)

Une cuillere en bois - 5 jours

1373 Miams

Il y a des gâteaux qui évoquent immédiatement une ambiance.Le carrot cake façon Starbucks en fait partie. Une part épaisse, un glaçage généreux, un café chaud à la main… Et si ce plaisir pouvait se recréer facileme ...lire

Cuisson coco de paimpol surgelés : la méthode pour réussir le fondant idéal

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Secrets du coco bretonnn n Ce trésor breton : cet unique haricot AOP récolté à la main reste le fleuron incontesté de l’agriculture locale bretonne. n La cuisson idéale : une immersion des grains gelés dans l’eau ...lire

Moelleux aux amandes et poire, façon bourdaloue (dessert à l’assiette)

Do you cake - 5 jours

177 Miams

Je ne fais pas souvent de desserts à l’assiette. Pas par manque d’envie, mais plutôt parce que je manque d’idées de présentation. Après mes entremets dômes vanille-poire-spéculoos, j’avais envie de co ...lire

Oignon caramélisé : la cuisson lente pour une texture fondante et dorée

2145 Miams

L’oignon bien doré L’oignon jaune : une cuisson lente de quarante-cinq minutes dans une sauteuse transforme ce légume simple en or pur. Le sel fin : un ajout précoce permet d’extraire l’humidité pour obten ...lire

Gâteau chocolat/oreo

Novice en cuisine - 5 jours

1834 Miams

Une petite douceur avec un gout de reviens y! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule insert buche Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur la bo ...lire

Rappel produit : ce bocal bio carrefour cache un danger invisible, vérifiez vite vos placards

Gourmand - 5 jours

2273 Miams

Un bocal de haricots verts bio, vendu dans tous les Carrefour de France, fait l’objet d’un rappel pour un danger invisible. Êtes-vous concerné par ce lot critique ? ...lire

Fruit et légumes en d : les 10 variétés rares pour vos jeux

2108 Miams

Les délices en d Les mots commençant par D : ces termes représentent une aubaine stratégique pour épater la galerie lors des soirées de jeux. Les fruits exotiques : des trésors comme le dekopon ou le durian parfument les assiettes avec une d ...lire

Elevage de saumon en gironde : la polémique

Observatoire des aliments - 5 jours

998 Miams

Idée repas couleur orange : les 10 meilleures recettes pour surprendre vos invités

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1844 Miams

Magie culinaire orange Le bêtacarotène résistant : cette molécule offre une stabilité idéale pour des assiettes éclatantes qui conservent une intensité visuelle magique après cuisson. Les courges généreuses : cette all ...lire

Ce petit légume de printemps bourré de protéines coupe la faim des heures durant, ne le sous-estimez

Gourmand - 5 jours

1720 Miams

Sur les étals d'avril à juin, un petit légume vert explose tous les compteurs de protéines parmi les légumes de printemps. Comment ce discret allié peut-il rassasier sans alourdir l'assiette ? ...lire

Lentilles à la tomate et pommes de terre sautées

Papilles et pupilles - 5 jours

440 Miams

Le dîner avait commencé par un petit changement de programme : ma fille nous a annoncé au dernier moment qu’elle ne mangerait pas avec nous. Adieu le repas prévu, bonjour l’improvisation. Je le servirai le lendemain, il survivra très bien. ...lire

Cuisson semoule : la méthode simple pour obtenir des grains légers

Les gourmands 2.0 - 6 jours

1560 Miams

La semoule parfaite Le ratio idéal : une mesure de liquide pour un volume égal de graines assure une légèreté incroyable sans purée collante. L’huile d’olive : verser un filet de gras sur les grains secs permet d’enr ...lire

Salade complète et saine (healthy)

Aux delices de manue - 6 jours

2251 Miams

salade complète et saine (healthy) Je vous accorde que la photo n'est pas top, mais je partage tout de même cette recette de salade qui nous a beaucoup plu. Cette salade est rafraichissante et je l'ai ...lire

Quelle viande manger quand on a la goutte ? portions, fréquence et alternatives

Une cuillere en bois - 6 jours

616 Miams

Lorsqu’on souffre de la goutte ou d’un excès d’acide urique, la question de la viande revient souvent : fautâ€‘il l’arrêter complètement ?, quelles viandes sont autorisées ?, le poulet augmenteâ€‘t ...lire

Galettes blettes et lentilles corail #vég

Hum ca sent bon - 6 jours

1940 Miams

Je n'ai pas eu d'idée pour cuisiner lorsque je suis allée au marché mais j'ai vu une superbe botte de blettes, bien verte, bien ferme. Qu'est ce que j'allais faire avec ? En fait j'ai eu plein d'idées ...lire

Miam o fruit : recette du petit déjeuner fruité

Amour de cuisine - 6 jours

1200 Miams

Le Miam o fruit est un petit déjeuner fruité, préparé avec une base de banane écrasée, des graines broyées, des oléagineux, du citron frais et plusieurs fruits de saison. C’est une assiette fraî ...lire

Soles meunières à la chermoula

Les filles à table - semaine derniere

2027 Miams

Je vous emmène faire un petit tour au Maroc avec cette revisite de la sole meunière. Vous trouverez déjà quelques recettes à base de chermoula sur le blog (il vous suffit de taper « chermoul ...lire

Pigeon, petits pois

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Tarte rustique de canard aux légumes printaniers

2405 Miams

Poêlée de légumes, crevettes et curry

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Chocolat à tous les etages - semaine derniere

678 Miams

La recette du jour est un petit coup de coeur. Il me restait des pousses de soja fraiches, des crevettes et des épinards frais, j'ai tenté de faire un petit plat avec tout cela et le résultat m'a beau ...lire

Carottes fanes, pesto et crumble

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Gâteau au chocolat et à la patate douce

Aux fourneaux - semaine derniere

1033 Miams

Un gâteau fondant et original à découvrir absolument Envie d’un dessert à la fois fondant, moelleux et un peu différent de ce que vous avez l’habitude de préparer ? Le gâteau au chocolat e ...lire

Maquereaux grillés et duo de sauces

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Aubergines farcies, oeuf au nid

Amour de cuisine - semaine derniere

570 Miams

Ces aubergines farcies, oeuf au nid sont une idée simple, colorée et généreuse pour un repas léger à deux. L’aubergine devient fondante au four, puis elle accueille une farce parfumée aux tomate ...lire

Camembert grillé à l’orange sanguine et aux raisins

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Pomme de terre scandinave : la technique hasselback pour une table élégante

Repaire des ventres faims - semaine derniere

1071 Miams

La pomme accordéon L’origine suédoise : cette pépite culinaire vient du restaurant Hasselbacken où cette découpe en éventail fut inventée pour épater la clientèle. La précision technique : il fa ...lire

San sebastian cheesecake

Yumelise - semaine derniere

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Le San Sebastian Cheesecake est un gâteau ultra crémeux et frais au fromage. ...lire

Rosaces au chocolat

Quelques grammes de gourmandise - semaine derniere

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