L'actu des foodistas - 1 billets(s)

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Moviprep : le guide complet pour bien préparer sa coloscopie

Cuisine moi un mouton - hier

183 Miams

+ Miam !

Crème de caramel au beurre salé : la technique pour une texture parfaite

Craquounette avenue - hier

62 Miams

+ Miam !

Bûche roulée chocolat et noisette : le secret du biscuit “japonais” ultra-souple

Craquounette avenue - hier

58 Miams

+ Miam !

J’en avais assez des biscuits roulés secs qui cassent une fois sur deux. C’est frustrant de passer du temps en cuisine pour finir avec des miettes ! J’ai donc tenté une méthode inspirée des ...lire

Homme capricorne au lit : endurant, contrôlé et fidèle

Cuisine moi un mouton - 2 jours

219 Miams

+ Miam !

Homme poisson en amour : rêveur, dévoué et comment le comprendre

Cuisine moi un mouton - 2 jours

182 Miams

+ Miam !

Le fondant au chocolat de yann couvreur

Encore un gateau - 3 jours

197 Miams

+ Miam !

Envie d’un dessert chocolaté digne d’une pâtisserie ? Le fondant au chocolat de Yann Couvreur dévoile un cœur ultra coulant et une texture parfaite. Facile, rapide et terriblement go ...lire

Homme poisson au lit : romantique, intuitif et sensible

Cuisine moi un mouton - 3 jours

184 Miams

+ Miam !

L’homme Poisson intrigue entre draps et émotions. Romantique, intuitif et d’une grande sensibilité, il ne vit pas la sexualité comme… L’article Homme Poisson au lit : romantiqu ...lire

Filets de cabillaud poêlés au beurre citron et câpres

Papilles et pupilles - 3 jours

1580 Miams

+ Miam !

Quand j’achète du poisson blanc, je dois bien l’avouer : je choisis plus souvent du merlu que du cabillaud. Je le trouve très goûteux et, accessoirement, il reste encore relativement abondant. Le cabillaud, lui, est l’un des pois ...lire

Tarte bourdaloue de caractère : poires pochées aux épices et pâte à l’épeautre

Craquounette avenue - 4 jours

56 Miams

+ Miam !

J’ai voulu revisiter ce classique parisien souvent jugé trop sucré. Mon pari ? Utiliser du sucre Muscovado pour corser la crème d’amande et une farine d’épeautre pour une pâte plus rustique qui répo ...lire

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Flapjacks amandes et chocolat

Do you cake - 4 jours

1018 Miams

+ Miam !

Une barre de céréales croquante à faire chez soi! Oui, encore un flapjack.Attention, je parle des flapjacks britanniques : ces barres de céréales aux flocons d’avoine, sucre et golden syrup.A ne pas confondre avec les flapjacks américains, qui sont en fait un genre ...lire

Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 16

Papilles et pupilles - 4 jours

1628 Miams

+ Miam !

Il y a les semaines où l’on anticipe tout, où les menus sont pensés, les courses bouclées, la vie parfaitement huilée. Et puis il y a les vraies. Celles où l’on veut bien manger, varier un peu, se faire plaisir, mais sans passer sa soir ...lire

Comment cuire un magret de canard à la perfection ? mes astuces pour une viande tendre et une peau c

Craquounette avenue - 4 jours

55 Miams

+ Miam !

Je dois vous avouer une petite frustration culinaire : pendant très longtemps, la cuisson du magret de canard a été ma bête noire. Je me retrouvais systématiquement face à deux catastrophe ...lire

Crumble fruits rouges : la méthode inratable pour un croustillant parfait

And so we cook - 5 jours

2159 Miams

+ Miam !

Dips de carotte : la recette rapide pour un apéritif sain

And so we cook - 5 jours

2158 Miams

+ Miam !

3 couches pour une tarte aux fraises parfaite ðŸ“

Ma fleur d'oranger - 5 jours

2303 Miams

+ Miam !

ðŸ“ Tarte aux fraises maison ultra gourmande ðŸ˜ Une base croustillante, une compotée de fraises, une crème pâtissière onctueuse… et plein de fraises fraîches Recette détaillée : ðŸ‘‡ ...lire

Patine

Paris by mouth - 5 jours

559 Miams

+ Miam !

Club med la pointe aux canonniers (Île maurice) : notre avis après 3 séjours

Je papote - 5 jours

1458 Miams

+ Miam !

Si un jour on m’avait dit que j’allais finir par aimer le Club Med, j’aurais bien ri. Nous voyageons depuis longtemps, plutôt en mode road trip, à vouloir explorer chaque recoin, à n ...lire

Spring 2026 book tour news!

David Lebovitz - 5 jours

2341 Miams

+ Miam !

May 5th marks the release of The Great Book of Chocolate which is now available for pre-order from your local independent book seller as well as Bookshop, Amazon, and Barnes & Noble online. And I& ...lire

Le fondant au chocolat de cyril lignac au beurre demi-sel

Craquounette avenue - 6 jours

48 Miams

+ Miam !

Tout le monde connaît ce classique, mais comment obtenir cette texture entre “cuit” et “coulant” ? J’ai testé la méthode du Chef Lignac en remplaçant le beurre doux par du demi-sel pour un résultat encore plus add ...lire

Pancakes épais et moelleux pour petits déjeuners parfaits !

Une cuillere en bois - 6 jours

2221 Miams

+ Miam !

Les pancakes épais et moelleux sont le petit-déjeuner idéal : légers, gonflés et ultra réconfortants. Cette recette maison, testée et approuvée par les enfants, change des crêpes classiques tout en restant simple et rapide. Dans cet article, ...lire

Recette cervelle des canuts : la méthode rapide pour une texture onctueuse

Les gourmands 2.0 - 6 jours

2898 Miams

+ Miam !

Cervelle des canuts Ingrédients essentiels : faisselle égouttée, crème, herbes, ail, huile, vinaigre; quantités pour 2 à 4 personnes et préparation en 10–15 minutes. Technique clé : égouttage 3–5 minutes, mixage 30 ...lire

Poularde farcie cocotte : la cuisson lente pour une viande juteuse

And so we cook - 6 jours

2050 Miams

+ Miam !

Poularde à cocotte Cuisson lente : la cuisson basse température et la sonde préservent la jutosité de la poularde et évitent la surcuisson. Matériel essentiel : une cocotte en fonte et une sonde thermique assurent des temps précis, bi ...lire

Voici le menu du jour qui va sauver votre mercredi 15 avril 2026 avec 5 recettes faciles et gourmand

Gourmand - semaine derniere

3217 Miams

+ Miam !

Voici 15 idées d'apéro avec ces naans au fromage qui vont faire oublier chips et gressins dès cette

Gourmand - semaine derniere

3233 Miams

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Voici les 15 recettes de viande au barbecue à tester en avril avec ces morceaux méconnus à ne pas ra

Gourmand - semaine derniere

3189 Miams

+ Miam !

En avril, les premiers rayons de soleil donnent envie de rallumer le barbecue pour des grillades conviviales. Ces 15 recettes de viandes marinées promettent un printemps plein de saveurs. ...lire

Voici les 10 recettes de panna cotta ultra faciles : après ça, vous n’en commanderez plus au r

Gourmand - semaine derniere

3137 Miams

+ Miam !

Moelleux noisette gianduja

Encore un gateau - semaine derniere

62 Miams

+ Miam !

Envie d’un dessert à la fois fondant, gourmand et spectaculaire ? Ce moelleux noisette au cœur de gianduja est une véritable pépite pour les amoureux de chocolat. Entre sa texture ultra mo ...lire

Les maladies inflammatoires de l’intestin

Observatoire des aliments - semaine derniere

2246 Miams

+ Miam !

Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin (MICI) font de plus en plus parler d’elles. Environ 200 000 personnes souffriraient de ces sévères inflammations de certaines parties ...lire

Untitled

750grammes - semaine derniere

2214 Miams

+ Miam !

ALERTE SPOILER : on va devoir trouver une autre astuce pour écaler nos oeufs... ðŸ˜…ðŸ¥š ...lire

Ces 50 gâteaux maison ultra simples pour des goûters aux ingrédients enfin sous contrôle total

Gourmand - semaine derniere

3204 Miams

+ Miam !

Entre paquets industriels et odeur de gâteau qui sort du four, les familles cherchent des goûters maison rassurants. Ces 50 recettes faciles misent sur la nostalgie et des ingrédients choisis pour gar ...lire

Kesra : la méthode simple pour une galette moelleuse et croustillante

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

2938 Miams

+ Miam !

La kesra est une galette de semoule traditionnelle d’Afrique du Nord, simple mais délicate : elle doit rester moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. L’équilibre entre la semoule, ...lire

Petits moelleux à la mangue

Do you cake - semaine derniere

818 Miams

+ Miam !

A la base, cette recette ne devait pas arriver sur le blog. Je l’ai testée pour les ateliers que j’anime le mercredi dans un centre social et culturel. Mais je les ai trouvés si top, que je me suis dit que ce serait dommage de ne pas les partager avec vous ici ...lire

Oca du pérou éplucher, doit-on la peler ou la brosser ?

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

2644 Miams

+ Miam !

L’oca du Pérou (Oxalis tuberosa) est un tubercule traditionnel d’Amérique du Sud qui gagne en popularité en cuisine pour son goût légèrement sucré et sa texture ferme. Une question revient souvent : doit-on l’éplucher ou non av ...lire

Purée mousline : le dosage de lait et d’eau pour une texture onctueuse ?

And so we cook - semaine derniere

1458 Miams

+ Miam !

Purée parfaite maison Dosage conseillé : pour une portion 100 à 150 ml de liquide, ajuster eau et lait selon l’onctuosité souhaitée. Méthode antiâ€‘grumeaux : chauffer le liquide, le verser chaud sur les flocons en r ...lire

Les secrets de la cuisson parfaite des œufs : de l’œuf à la coque à l’&oelig

Une cuillere en bois - semaine derniere

1708 Miams

+ Miam !

L’œuf est un ingrédient universel, abordable, et d’une richesse incroyable. Pourtant, réussir la cuisson parfaite, celle où le jaune est exactement coulant ...lire

Petites barres moelleuses beurre de cacahuètes et chocolat

Novice en cuisine - semaine derniere

1800 Miams

+ Miam !

Espadon (ou thon) mariné aux herbes fraîches

La fourchette gourmande - semaine derniere

1422 Miams

+ Miam !

Certaines recettes évoquent instantanément l’évasion. Celle-ci en fait délicatement partie. Entre l’acidité vive du citron vert, la fraîcheur des herbes et la tendreté du poisson, vous obt ...lire

Augustin marchand d’vins

Paris by mouth - semaine derniere

231 Miams

+ Miam !

A Saint-Germain wine bar worth reserving — and a guide to ordering well once you're there. The post Augustin Marchand d’Vins first appeared on PARIS BY MOUTH. ...lire

Recette crevette en sauce tomate : facile et parfumée

Amour de cuisine - semaine derniere

2229 Miams

+ Miam !

Fondant au chocolat : recette facile et intense en chocolat

Amour de cuisine - semaine derniere

1896 Miams

+ Miam !

L’europe veut redevenir un champion de l’eau

Observatoire des aliments - semaine derniere

1089 Miams

+ Miam !

L’Europe vient de définir une stratégie pour être résiliente dans le domaine de l’eau et garantir la sécurité de l’eau pour tous. La complexité des institutions européennes ...lire

Ris de veau au madère : la méthode précise pour réussir

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

1755 Miams

+ Miam !

Ris fondants sauce Parage : retirer membranes et nerfs, blanchir 1 min, plonger en eau glacée pour éliminer odeurs, prévoir 400 g pour 2. Cuisson : saisir 1–2 min par face, finir 4–6 min à feu doux pour garder une chair fondante et c ...lire

Dos de cabillaud au four, tomates rôties et haricots blancs à l’ail des ours

Papilles et pupilles - semaine derniere

574 Miams

+ Miam !

Voici le genre d’assiette que j’aime beaucoup au printemps. On lave quelques tomates, on glisse un beau morceau de cabillaud dans le four, on réchauffe des haricots blancs, on cisèle un peu d’ail des ...lire

750grammes - semaine derniere

729 Miams

+ Miam !

La vraie sauce cocktail recette simple, rapide et légère

Aux fourneaux - semaine derniere

1871 Miams

+ Miam !

Ris de veau au madère : la méthode pour une texture fondante

And so we cook - semaine derniere

270 Miams

+ Miam !

Les ris de veau sont appréciés pour leur texture fondante et leur goût délicat quand ils sont correctement traités. La réussite repose sur trois étapes essentielles : un nettoyage long et minutieux, un blanchiment précis pour raffermir sans ...lire

Brioche vendéenne aux pépites de chocolat ou sans

Quelques grammes de gourmandise - semaine derniere

1973 Miams

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Filet de lingue bleu recette au four : la cuisson parfaite

Repaire des ventres faims - semaine derniere

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+ Miam !

La lingue bleue cuit rapidement et demande peu d’ingrédients si l’on veut préserver sa texture délicate. Pour obtenir un filet juteux et qui s’effeuille, comptez en général 8–1 ...lire

Hyla : avis complet sur cet appareil qui remplace aspirateur, purificateur d’air et nettoyeur

Il était une fois la patisserie - semaine derniere

1278 Miams

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Depuis quelque temps, un appareil revient souvent dans les discussions autour du ménage : le Hyla. C'est bien simple, on le voit partout sur les réseaux !Présenté comme un système capable de rempl ...lire

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