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Quand j’achète du poisson blanc, je dois bien l’avouer : je choisis plus souvent du merlu que du cabillaud. Je le trouve très goûteux et, accessoirement, il reste encore relativement abondant. Le cabillaud, lui, est l’un des pois ...lire

Flapjacks amandes et chocolat

Do you cake - 3 jours

339 Miams

Une barre de céréales croquante à faire chez soi! Oui, encore un flapjack.Attention, je parle des flapjacks britanniques : ces barres de céréales aux flocons d’avoine, sucre et golden syrup.A ne pas confondre avec les flapjacks américains, qui sont en fait un genre ...lire

Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 16

Papilles et pupilles - 3 jours

947 Miams

Il y a les semaines où l’on anticipe tout, où les menus sont pensés, les courses bouclées, la vie parfaitement huilée. Et puis il y a les vraies. Celles où l’on veut bien manger, varier un peu, se faire plaisir, mais sans passer sa soir ...lire

Crumble fruits rouges : la méthode inratable pour un croustillant parfait

And so we cook - 4 jours

1445 Miams

Dips de carotte : la recette rapide pour un apéritif sain

And so we cook - 4 jours

1484 Miams

3 couches pour une tarte aux fraises parfaite ðŸ“

Ma fleur d'oranger - 4 jours

1596 Miams

ðŸ“ Tarte aux fraises maison ultra gourmande ðŸ˜ Une base croustillante, une compotée de fraises, une crème pâtissière onctueuse… et plein de fraises fraîches Recette détaillée : ðŸ‘‡ ...lire

Club med la pointe aux canonniers (Île maurice) : notre avis après 3 séjours

Je papote - 4 jours

741 Miams

Si un jour on m’avait dit que j’allais finir par aimer le Club Med, j’aurais bien ri. Nous voyageons depuis longtemps, plutôt en mode road trip, à vouloir explorer chaque recoin, à n ...lire

Spring 2026 book tour news!

David Lebovitz - 4 jours

1674 Miams

May 5th marks the release of The Great Book of Chocolate which is now available for pre-order from your local independent book seller as well as Bookshop, Amazon, and Barnes & Noble online. And I& ...lire

Pancakes épais et moelleux pour petits déjeuners parfaits !

Une cuillere en bois - 5 jours

1570 Miams

Les pancakes épais et moelleux sont le petit-déjeuner idéal : légers, gonflés et ultra réconfortants. Cette recette maison, testée et approuvée par les enfants, change des crêpes classiques tout en restant simple et rapide. Dans cet article, ...lire

Recette cervelle des canuts : la méthode rapide pour une texture onctueuse

Les gourmands 2.0 - 5 jours

2302 Miams

Cervelle des canuts Ingrédients essentiels : faisselle égouttée, crème, herbes, ail, huile, vinaigre; quantités pour 2 à 4 personnes et préparation en 10–15 minutes. Technique clé : égouttage 3–5 minutes, mixage 30 ...lire

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Poularde farcie cocotte : la cuisson lente pour une viande juteuse

And so we cook - 5 jours

1411 Miams

Poularde à cocotte Cuisson lente : la cuisson basse température et la sonde préservent la jutosité de la poularde et évitent la surcuisson. Matériel essentiel : une cocotte en fonte et une sonde thermique assurent des temps précis, bi ...lire

Voici les 15 recettes de viande au barbecue à tester en avril avec ces morceaux méconnus à ne pas ra

2597 Miams

En avril, les premiers rayons de soleil donnent envie de rallumer le barbecue pour des grillades conviviales. Ces 15 recettes de viandes marinées promettent un printemps plein de saveurs. ...lire

Voici 15 idées d'apéro avec ces naans au fromage qui vont faire oublier chips et gressins dès cette

2598 Miams

Voici les 10 recettes de panna cotta ultra faciles : après ça, vous n’en commanderez plus au r

2603 Miams

Les maladies inflammatoires de l’intestin

Observatoire des aliments - 5 jours

1682 Miams

Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin (MICI) font de plus en plus parler d’elles. Environ 200 000 personnes souffriraient de ces sévères inflammations de certaines parties ...lire

Untitled

750grammes - 5 jours

1650 Miams

ALERTE SPOILER : on va devoir trouver une autre astuce pour écaler nos oeufs... ðŸ˜…ðŸ¥š ...lire

Ces 50 gâteaux maison ultra simples pour des goûters aux ingrédients enfin sous contrôle total

2680 Miams

Entre paquets industriels et odeur de gâteau qui sort du four, les familles cherchent des goûters maison rassurants. Ces 50 recettes faciles misent sur la nostalgie et des ingrédients choisis pour gar ...lire

Kesra : la méthode simple pour une galette moelleuse et croustillante

Les gourmands 2.0 - 6 jours

2355 Miams

La kesra est une galette de semoule traditionnelle d’Afrique du Nord, simple mais délicate : elle doit rester moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. L’équilibre entre la semoule, ...lire

Petits moelleux à la mangue

Do you cake - 6 jours

319 Miams

A la base, cette recette ne devait pas arriver sur le blog. Je l’ai testée pour les ateliers que j’anime le mercredi dans un centre social et culturel. Mais je les ai trouvés si top, que je me suis dit que ce serait dommage de ne pas les partager avec vous ici ...lire

Oca du pérou éplucher, doit-on la peler ou la brosser ?

Les gourmands 2.0 - 6 jours

2259 Miams

L’oca du Pérou (Oxalis tuberosa) est un tubercule traditionnel d’Amérique du Sud qui gagne en popularité en cuisine pour son goût légèrement sucré et sa texture ferme. Une question revient souvent : doit-on l’éplucher ou non av ...lire

Purée mousline : le dosage de lait et d’eau pour une texture onctueuse ?

And so we cook - 6 jours

1285 Miams

Purée parfaite maison Dosage conseillé : pour une portion 100 à 150 ml de liquide, ajuster eau et lait selon l’onctuosité souhaitée. Méthode antiâ€‘grumeaux : chauffer le liquide, le verser chaud sur les flocons en r ...lire

Les secrets de la cuisson parfaite des œufs : de l’œuf à la coque à l’&oelig

Une cuillere en bois - 6 jours

1443 Miams

L’œuf est un ingrédient universel, abordable, et d’une richesse incroyable. Pourtant, réussir la cuisson parfaite, celle où le jaune est exactement coulant ...lire

Espadon (ou thon) mariné aux herbes fraîches

La fourchette gourmande - 6 jours

1233 Miams

Certaines recettes évoquent instantanément l’évasion. Celle-ci en fait délicatement partie. Entre l’acidité vive du citron vert, la fraîcheur des herbes et la tendreté du poisson, vous obt ...lire

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L’europe veut redevenir un champion de l’eau

Observatoire des aliments - semaine derniere

842 Miams

L’Europe vient de définir une stratégie pour être résiliente dans le domaine de l’eau et garantir la sécurité de l’eau pour tous. La complexité des institutions européennes ...lire

Ris de veau au madère : la méthode précise pour réussir

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

1514 Miams

Ris fondants sauce Parage : retirer membranes et nerfs, blanchir 1 min, plonger en eau glacée pour éliminer odeurs, prévoir 400 g pour 2. Cuisson : saisir 1–2 min par face, finir 4–6 min à feu doux pour garder une chair fondante et c ...lire

Dos de cabillaud au four, tomates rôties et haricots blancs à l’ail des ours

Papilles et pupilles - semaine derniere

395 Miams

Voici le genre d’assiette que j’aime beaucoup au printemps. On lave quelques tomates, on glisse un beau morceau de cabillaud dans le four, on réchauffe des haricots blancs, on cisèle un peu d’ail des ...lire

750grammes - semaine derniere

726 Miams

Ris de veau au madère : la méthode pour une texture fondante

And so we cook - semaine derniere

267 Miams

Les ris de veau sont appréciés pour leur texture fondante et leur goût délicat quand ils sont correctement traités. La réussite repose sur trois étapes essentielles : un nettoyage long et minutieux, un blanchiment précis pour raffermir sans ...lire

Filet de lingue bleu recette au four : la cuisson parfaite

Repaire des ventres faims - semaine derniere

1866 Miams

La lingue bleue cuit rapidement et demande peu d’ingrédients si l’on veut préserver sa texture délicate. Pour obtenir un filet juteux et qui s’effeuille, comptez en général 8–1 ...lire

Hyla : avis complet sur cet appareil qui remplace aspirateur, purificateur d’air et nettoyeur

Il était une fois la patisserie - semaine derniere

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Depuis quelque temps, un appareil revient souvent dans les discussions autour du ménage : le Hyla. C'est bien simple, on le voit partout sur les réseaux !Présenté comme un système capable de rempl ...lire

Eve cardi, 50 nuances de food

Du bruit coté cuisine - semaine derniere

1465 Miams

"Les jaunes orangés des agrumes éclatants, les rouges profonds des tomates et des poivrons, les nuances de vert des poireaux, de l'épinard et des herbes fraiches, les promesses du violet avec les aube ...lire

Les options élégantes pour l’ombrage de votre maison : focus sur les solutions innovantes

Qui dort dine - semaine derniere

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Les modèles de pergolas à lames orientables affichent un taux de croissance annuel supérieur à 10 % sur le marché européen depuis 2019, alors que les structures fixes en bois conservent une part stable mal ...lire

Pourquoi participer en couple à un cours de cuisine à paris ?

Amour de cuisine - semaine derniere

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La cuisine n’est pas seulement un moment pour préparer des plats succulents. Cuisiner permet aussi de sortir de la routine du quotidien et de passer du temps avec l’être aimé, surtout quan ...lire

Soupe courgette : le velouté express pour un dîner rapide et savoureux

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

1367 Miams

Ce velouté de courgette est une recette facile, rapide et adaptable à tous les régimes. En environ 25 minutes vous obtenez une soupe onctueuse, légère et pleine de fraîcheur, idéale en entrée ou en plat léger pour le soir. La rece ...lire

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Pain de rhubarbe, framboise et noix de coco

1504 Miams

Gratin de fenouil en croûte de noix

1424 Miams

Macher jhol

1457 Miams

Le macher jhol est un curry de poisson bengali léger et parfumé, parfait pour un repas sain et convivial. Sa sauce épicée et colorée sublime la fraîcheur du poisson. L’article Macher Jhol est ap ...lire

L’agenda gourmand du 13 avril, les bonnes infos à dévorer

Kiss my chef - semaine derniere

2202 Miams

Cette semaine, on inaugure la saison, on devient fou d’abats, on joint l’utile à l’agréable, on fête une naissance, on s’y met… C’est L’Agenda Gourmand du 13 ...lire

La sauce béarnaise : pourquoi porte-t-elle le nom d’une région qui n’y est pour rien ?

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Elle trône sur vos entrecôtes, nappe vos asperges et fait l’unanimité dans les brasseries parisiennes depuis près de deux siècles. La sauce béarnaise est l’une des […] L’artic ...lire

Quinoa au poulet, poivron et tomates séchées

Aux delices de manue - semaine derniere

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Quinoa au poulet, poivron et tomates séchées Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai vraiment beaucoup aimé. Les poivrons et tomates cerises séchées donnent beaucoup de goût et parfument à m ...lire

Lasagnes aux dumplings : quand l’italie rencontre l’asie dans un plat réconfortant

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