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After almost 18 years, it’s time for a major change. I will no longer be writing on WordPress. Instead, I will be wordsmithing on Substack, at “Joy of Reading.” Please join me there. ...lire

Tarte croustillante au chocolat et aux framboises

La medecine par la cuisine - 13 heures

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Je raffole des fruits rouges et encore plus des tartes fruitées à toute saison. C'est une tarte "minute" qui demande un cercle à tarte rigide et un peu de patience pour la décoration. Mais au moins, c ...lire

Ragoût de bœuf oriental : les secrets pour une viande fondante et parfumée

Les gourmands 2.0 - 14 heures

73 Miams

Gâteau au yaourt : ce laitage secret de julie andrieu rend la mie ultra-moelleuse à chaque fois

Les billets quiOnt fait l'actualitéhier

180 Miams

Voici l'organisation en 10 recettes express pour ne plus subir la course du soir du 8 au 12 juin 202

191 Miams

Voici les 3 recettes de pizza plébiscitées sur cuisineaz à préparer pour votre prochaine soirée matc

197 Miams

Match à la maison, canapé rempli de supporters et envie de pizzas qui font l’unanimité. Trois recettes plébiscitées par la communauté CuisineAZ promettent de changer la soirée. ...lire

L’art de choisir son café : guide pour les amateurs exigeants

Les gourmands 2.0 - hier

76 Miams

Choisir un bon café demande un minimum de connaissances. L’origine des grains, la torréfaction ou encore le mode de préparation jouent un rôle dans le résultat final. Pourtant, il n’est pas nécessaire d’être un expe ...lire

Painting in rouen with monet:

Paris breakfasts - hier

286 Miams

Somehow I forgot to tell you about My trip last weekend.Continue Reading » ...lire

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Madeleine : le secret du choc thermique pour une bosse de pâtissier

Les gourmands 2.0 - hier

65 Miams

Le secret du dôme Le choc thermique est le secret de la réussite : une pâte glacée projetée à 210 degrés fait jaillir ce dôme tant convoité. La longue sieste au réfrigérateur stabilise les graisses : ce repos au frais garantit une mi ...lire

Römertopf cuisson lente : la technique pour réussir vos plats sains et tendres

Repaire des ventres faims - hier

710 Miams

La magie de l’argile L’argile poreuse : cette structure alvéolaire libère une humidité constante pour obtenir une viande fondante sans aucun ajout de gras superflu. Le trempage préalable : une immersion de ving ...lire

Ce clafoutis de philippe etchebest : le chef tranche entre deux méthodes et alerte sur un détail clé

164 Miams

Clafoutis avec ou sans noyaux : la question revient sur chaque table dès juin 2026. Dans une nouvelle vidéo, Philippe Etchebest s'en mêle et bouscule vos habitudes. ...lire

Doit-on laver les framboises : la technique pour préserver leur saveur ?

Les gourmands 2.0 - hier

59 Miams

Le secret des framboises La structure fragile : une porosité extrême transforme ce fruit délicat en bouillie si l’immersion dans l’eau dure trop longtemps. Le bain vinaigré : l’eau froide désinfecte les drupéol ...lire

Confiture d’abricot à l’ancienne : recette facile

Amour de cuisine - hier

203 Miams

Cette confiture d’abricot à l’ancienne est une recette simple et familiale qui permet d’obtenir une texture souple, brillante et bien fruitée, avec de vrais morceaux d’abricots ...lire

Aubergine à la poêle, sauce soja & cacahuètes – méthode de cuisson

Alter gusto - 2 jours

829 Miams

L’aubergine à la poêle est la façon la plus simple et délicieuse de préparer l’aubergine… Une façon que j’aime beaucoup… Peut-être connaissez-vous... ...lire

Nina métayer ouvre chez nina à rivedoux-plage

Kiss my chef - 2 jours

1074 Miams

La meilleure chef pâtissière du monde pose ses valises à l’entrée de l’île de Ré et ouvre Chez Nina. Une boulangerie-pâtisserie-salon de thé, ouverte toute l’année, qui sent le crois ...lire

Toast à l’avocat, au fromage frais et à l’œuf poché

1102 Miams

Lactofermentation des légumes : bienfaits, techniques et idées de recettes pour les légumes d’

1088 Miams

Tarte suisse à la bette à carde, au riz, aux oignons et aux pignons de pin

1064 Miams

Une tarte suisse généreuse à la bette à carde, riz, oignons et pignons de pin, parfaite pour un repas convivial. Facile à préparer, savoureuse et authentique ! L’article Tarte suisse à la bette ...lire

Côtelettes de porc au barbecue

1058 Miams

Les côtelettes de porc au barbecue sont un incontournable de l’été, faciles à préparer et savoureuses. Servez-les avec des brochettes de légumes pour un repas convivial et équilibré. L’art ...lire

Le miso : le trésor d’umami

Kiss my chef - 2 jours

1121 Miams

De la cuve de fermentation à l’assiette étoilée, le miso est peut-être l’ingrédient le plus discret et le plus puissant de la gastronomie mondiale. On ne le voit jamais dans l’assiet ...lire

Bière aux fruits rouges : les meilleures options artisanales sans sucre ajouté

Repaire des ventres faims - 3 jours

684 Miams

Une bière aux fruits artisanale ne contient aucun ajout de sucre ou de sirop industriel après sa fermentation. Les levures transforment l’intégralité du fructose naturel des baies en alcool pour créer un profil sec e ...lire

Rhubarbe meringuée

La medecine par la cuisine - 3 jours

17 Miams

C'est une recette très simple que je vous propose là. On remarque que les fruits ont de nouveau la part belle sur le blog. Mes chocolatines aiment beaucoup la rhubarbe, mon porte-monnaie aussi. Pour c ...lire

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Suquet de poisson (soupe de poisson) – recettes autour d’un ingrédient #133

Les filles à table - 3 jours

1014 Miams

Je reviens en ce début juin avec une recette absolument délicieuse, découverte en septembre dernier lors d’un séjour à Cadaques sur la côte catalane et qui nous a régalée. C’est donc une s ...lire

Recettes à base de citron : les 10 meilleures idées gourmandes et inratables

Repaire des ventres faims - 3 jours

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Le soleil jaune La vitamine C abonde dans cet agrume indispensable : un trésor pour la santé et le petit porte-monnaie. Les plaisirs sucrés révèlent une acidité vibrante : le zeste frotté parfume divinement les gâteaux et le ...lire

Gratin de saumon aux courgettes et pommes de terre, à la chapelure au beurre citronné

Aux delices de manue - 3 jours

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Gâteau mascarpone banane : la recette idéale pour utiliser vos fruits mûrs

Les gourmands 2.0 - 3 jours

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Douceur banane et mascarpone Le recyclage gourmand évite de jeter les fruits tachetés : cette astuce transforme les restes en un dessert très tendre . L’onctuosité du mascarpone remplace le beurre traditionnel : ce froma ...lire

Donburi aux gyozas végétariens, la recette à la plancha

Kiss my chef - 3 jours

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The post Donburi aux gyozas végétariens, la recette à la plancha appeared first on Kiss My Chef. ...lire

Madeleines à la rhubarbe

Hum ca sent bon - 3 jours

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La madeleine est mon petit gâteau favori ! Elle est très vite faite, en moins de trente minutes, la pâte est faite puis cuite ! Cette fois ci j'y ai incorporé de la rhubarbe , et pourquoi ? Je ne l'ai ...lire

Merveilleux

Yumelise - 3 jours

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Le merveilleux est une pâtisserie alliant meringue, chantilly, chocolat. Voici la recette pour les faire maison. ...lire

Feuilleté de saumon aux épinards : saumon wellington

Amour de cuisine - 3 jours

69 Miams

Ce feuilleté de saumon aux épinards est une recette généreuse, croustillante et fondante, parfaite pour un repas chic sans être compliqué. On l’appelle aussi saumon en croûte, ou saumon Wellingt ...lire

Pur’t givry blanc 2023, complexité et vivacité

Kiss my chef - 3 jours

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Nouvelle cuvée du Domaine Ragot, ce Pur’T Givry Blanc 2023 est un très joli Bourgogne qui séduit par sa vivacité et sa palette d’arômes. Un vin à apprécier tout au long de l’année au ...lire

Les nems au poulet de léa

Mamscook - 3 jours

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Après ces mois d’avril et de mai qui ont été d’une grande violence comme je vous l’ai expliqué dans les menus de la semaine, je dois bien avouer que j’ai eu du mal à repasser e ...lire

Roses des sables

Quelques grammes de gourmandise - 3 jours

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Extracteur de jus hurom : l’extraction douce simplifiée

Kiss my chef - 3 jours

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Avec son nouvel extracteur de jus Hurom H80-ST, la marque coréenne réinvente l’extracteur de jus familial grâce à une technologie pensée pour extraire davantage, nettoyer moins et préserver tous ...lire

Crème glacée à la noisette avec sorbetière, recette ultra facile

Aux fourneaux - 4 jours

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Voici une délicieuse recette de glace à la noisette. Elle m’a un peu rappelé ma glace à la framboise sans sorbetière réalisée il y a quelques jours. Cette crème glacée est composée de noisettes ...lire

Galette des rois briochée : la recette traditionnelle pour une mie filante

Repaire des ventres faims - 4 jours

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La couronne dorée La farine T45 : ce choix technique de force garantit l’élasticité nécessaire pour obtenir une mie vraiment incroyablement filante et aérienne. Le repos prolongé : une longue nuit au frais stabilise la s ...lire

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Flan au chocolat sans œuf, sans four et facile

Amour de cuisine - 4 jours

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Ce flan au chocolat maison est un dessert frais, fondant et très facile à préparer, sans œuf, sans cuisson au four et sans farine. Il se prépare à la casserole avec du lait, du chocolat noir, du ...lire

Des algues bretonnes en version tartare bio à l'indienne

Du bruit coté cuisine - 4 jours

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Riches en minéraux, oligo-éléments et protéines, pauvres en lipides... et délicieuses, les algues cochent toutes les (bonnes) cases sur le plan nutritionnel et gustatif . Mais leur intérêt ne s'arrête ...lire

Fruits novembre decembre : les 10 produits essentiels pour booster votre immunité

Repaire des ventres faims - 4 jours

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Trésors fruités d’hiver Les agrumes colorés au parfum envoûtant boostent l’immunité naturelle : la clémentine et l’orange protègent les cellules du froid. Le kiwi plein de peps à la chair fondante offr ...lire

Tarte soleil à l’ail des ours

Turbigo gourmandises - 4 jours

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Tiramisu aux framboises (individuels)

Amandine cooking - 5 jours

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Si vous aimez les desserts frais, fruités et faciles à préparer à l’avance, ces tiramisu aux framboises individuels devraient vous plaire ðŸ˜ Cette version revisitée du célèbre dessert italien ...lire

Riz aux haricots rouges, carotte et stracciatella #végétarien

Hum ca sent bon - 5 jours

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J'aime cuisiner mais j'aime aussi préparer des plats rapides et facile à faire, ici tout cuit dans une même casserole !!! J'ai cuit du riz avec des haricots rouges , une carotte et lorsque c'était cui ...lire

Hôtel à mères de kombucha : comment conserver ses scobys

Cuisine addict - 5 jours

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Découvrez comment créer un hôtel à mères de kombucha pour conserver plusieurs SCOBYs facilement et relancer vos fermentations à tout moment. ...lire

Flan cookie

Yumelise - 5 jours

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