We food &nbsp;

Comme son nom l’indique, Sézam and Co est une adresse de street food libanaise qui décline le sésame de l’entrée au dessert. Sa spécialité ? Le man’ouché. Une galette de… The p ...lire

Entremets dômes vanille, poire et spéculoos

Do you cake - 3 jours

472 Miams

Un entremets qui a failli mal tourner (et qui s’est rattrapé tout seul) Cette recette, je ne l’ai pas inventée. Je l’ai récupérée dans un vieux livret publicitaire, censé reprendre une création du chef Gilles Le Gallès, à l’époque où ...lire

Terrine de roquefort aux noix et au fromage frais

Mamina - 3 jours

391 Miams

Nous sommes des fans de terrines et, même si je ne les publie pas à chaque que j'en fais, j'aime bien en avoir une prête pour les jours de flemme culinaire ! Celle d'aujourd'hui n'est ni aux légumes, ...lire

Blancs de poulet aux pois chiches, harissa et citron

Papilles et pupilles - 3 jours

1002 Miams

Le grand écart des terroirs : de la fougue du beaujolais primeur à la sagesse des vieilles vignes de

Just good food - 3 jours

1021 Miams

Benihana : le géant du teppanyaki s’installe à paris et bouscule le temps de midi

Just good food - 4 jours

1064 Miams

Lourmarin, une douceur qui résonne

Gourmicom - 4 jours

770 Miams

Un déjeuner tout simple… et pourtant exactement à sa place. Au Café Gaby, j’ai opté pour une omelette au fromage... Cet article Lourmarin, une douceur qui résonne est apparu en premier su ...lire

Comprendre pour libérer

Gourmicom - 4 jours

784 Miams

Nice, parenthèse enchantée

Gourmicom - 4 jours

712 Miams

Terrine de fromage de chèvre frais aux herbes aromatiques

Les épices rient - 4 jours

451 Miams

Cette délicieuse terrine de fromage de chèvre frais est pleine de fraîcheur 🌿🌞 Vous allez adorer sa texture onctueuse et ses généreux parfums apportés par ...lire

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Le pho, soupe traditionnelle vietnamienne à ma sauce

Gourmicom - 5 jours

788 Miams

J’adore la cuisine vietnamienne et j’ai craqué pour le pho, qui est une soupe traditionnelle de ce pays. En général,... Cet article Le pho, soupe traditionnelle vietnamienne à ma sauce est ...lire

Recette aileron de dinde au four : la méthode pour un croustillant parfait

And so we cook - 5 jours

1681 Miams

Croustillants ailerons dinde Température : atteindre 74 °C au cœur pour une cuisson sûre et juteuse, thermomètre indispensable et repos 5 minutes avant service. Technique : cuisson sur grille, four à 200 °C et finition a ...lire

Frites de patates douces : le secret pour un croustillant parfait ?

Les gourmands 2.0 - 6 jours

2365 Miams

La patate douce contient en moyenne 70 % d’eau, ce qui explique pourquoi les frites maison peuvent rapidement devenir molles si l’on ne respecte pas quelques étapes essentielles. Avec une préparation adaptée, on obtient u ...lire

Chataigne au four : la méthode simple pour des châtaignes parfaites

And so we cook - 6 jours

1677 Miams

Châtaignes au four Cuisson : rôtir 20–25 min à 200–220 °C pour une peau croustillante et une chair fondante et au goût de noisette. Préparation : laver, trier et inciser en croix 5–8 mm pour laisser la vapeur s̵ ...lire

Galette des rois briochée : la recette facile pour une mie filante

Les gourmands 2.0 - 6 jours

2482 Miams

Galette mie filante Hydratation cible : 60–65% et pousse froide 8–12 h garantissent une mie filante et des arômes développés, bien aérée et parfumée. Pétrissage et temps : pétrir 8–12 min au robot ou 12–20 min ...lire

Tourteau des rois : la recette traditionnelle pour une brioche moelleuse

And so we cook - 6 jours

1689 Miams

Tourteau des rois Origine : brioche du Sud-Ouest, traditionnelle et festive, portée par le terroir et la convivialité et héritée des familles locales. Texture : mie moelleuse et filante, croûte dorée, parfumée à la fleur d’ ...lire

Arrêtez de vous épuiser le soir : ce planning de 15 recettes avec votre airfryer promet une semaine

2535 Miams

Ce fruit exotique que vous mangez mal : la méthode simple pour profiter de sa pulpe sans vous trompe

2566 Miams

Ce samedi 25 avril, cette quiche de saison prête en 10 minutes évite de vous épuiser en cuisine

2579 Miams

Ce samedi 25 avril, alors que la saison des asperges bat son plein, une quiche chèvre-asperges promet un repas prêt en 10 minutes. Mais quelques astuces changent tout. ...lire

Planning repas semaine 18 : menu du soir facile et rapide pour 7 jours

Amour de cuisine - 6 jours

2675 Miams

Samedi 25 avril : ce menu de 5 recettes rapides et ultra gourmandes va sauver votre journée de cuisi

2512 Miams

Week-end : ces verrines salées express vont sauver votre apéro chic (et bluffer vos invités)

Gourmand - semaine derniere

2393 Miams

Orzo au four au saumon et asperges vertes, crémeux et facile

763 Miams

Ce plat-là, c’est le genre de dîner qui se met en place presque tout seul. Un peu d’orzo, quelques pointes d’asperges, des dés de saumon, et juste ce qu’il faut de feta pour re ...lire

Soupe au lait aux vermicelles, recette chorba bel hlib

2313 Miams

Salade de pâtes au poulet et avocat : recette fraîche

2318 Miams

Asperges vertes croustillantes à la bresaola

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Mamina - semaine derniere

185 Miams

E-book « un weekend sans gluten »

Clea cuisine - semaine derniere

1418 Miams

Chose promise, chose due ! J’avais évoqué mon envie de vous proposer un ebook de recettes simples et efficaces en mode sans gluten, dont acte ðŸ™‚ Pourquoi un weekend sans gluten ? Consommer san ...lire

Retour chez inima à bordeaux : une cuisine plus juste, plus libre

590 Miams

Fondant chocolat framboises sans gluten et sans lactose

Do you cake - semaine derniere

215 Miams

Mon Pôpa va avoir 80 ans dans quelques mois.Et ça, ça se fête !!!Tout est prévu : salle, DJ, traiteur… mes parents ont déjà tout organisé aux ptits oignons. Il reste deux missions pour moi : les biscuits décorés (chantier en cours : jR ...lire

Marinade poulet paprika au four : le secret d’un poulet juteux

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

2072 Miams

Poulet paprika parfait Température cible 75 °C : laisser reposer 5–10 min, répartir les jus, assurer la sécurité. Marinade essentielle : prévoir 1 kg poulet, 45 ml huile, 2 c. paprika; mariner 30 min à 24 h. Cuisson au four : ...lire

Velouté de lentilles grand chef : la méthode professionnelle pour l’onctuosité parfaite

And so we cook - semaine derniere

1326 Miams

Velouté grand chef express Lentilles du Puy gardent la tenue à la cuisson et donnent une saveur noisette parfaite au velouté simple. Technique : cuire doucement, réduire le bouillon, mixer chaud, tamiser pui ...lire

Visite des marchés locaux et tourisme culinaire : une immersion authentique dans l’âme d&rsquo

Une cuillere en bois - semaine derniere

1254 Miams

Découvrir un pays, une région ou même une petite ville ne se résume pas à visiter ses monuments ou ses musées. Le vrai cœur battant d’un lieu se trouve souvent là où les habi ...lire

Pâtes blettes sauce tomate et olives noires #végétarien

Hum ca sent bon - semaine derniere

2262 Miams

Je suis dans ma période blettes , hi hi hi Chaque fois que je vais au marché je vois ces magnifiques bottes de blettes , bien vertes, bien fraiches ! C'est un légume que pas beaucoup de personnes appr ...lire

Velouté d’asperges vertes fraîches : crème froide facile et raffinée

1869 Miams

Recettes batch cooking 18 : idées repas à préparer à l’avance

1779 Miams

Du cadmium et d’autres contaminants dans l’avoine

Observatoire des aliments - semaine derniere

1271 Miams

Même l’avoine est contaminée au cadmium ! Ce métal lourd diffusé en grande partie par les engrais phosphatés, a la fâcheuse habitude de se disséminer dans divers aliments dont les céréales. Cet ...lire

Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 17

233 Miams

Hello hello, Cette semaine, je vous propose un menu qui fait très joliment le grand écart entre envie de fraîcheur, besoin de réconfort et grosse flemme de réfléchir tous les soirs à la même que ...lire

Croque-monsieur xxl à partager

Il était une fois la patisserie - semaine derniere

1775 Miams

Une recette originale et conviviale aujourd'hui : le croque-monsieur XXL ! Un croque-monsieur géant à partager, moelleux dedans, gratiné dessus, et tellement plus sympa que la version classique ! ...lire

Savarins ricotta et framboises

Novice en cuisine - semaine derniere

699 Miams

Une petite douceur que j'ai eu envie de remettre aux gouts du jour! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule savarins ronds Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à ...lire

Pâté de sarriette, potiron, fromage et poulet

2178 Miams

Tataki de merlu et salade de fèves de soja (edamame)

2205 Miams

Bicarbonate dans l’eau de cuisson : l’astuce pour des légumes verts éclatants

2115 Miams

Vous avez plongé vos haricots verts dans l’eau bouillante d’un beau vert franc, et dix minutes plus tard vous les sortez kaki, ternes, presque grisâtres. Votre […] L’article B ...lire

Artichaut au bacon, pour l’apéritif

1787 Miams

Surprenez vos invités avec ces artichauts au bacon, parfaits pour l’apéritif. Une recette simple, gourmande et légère, à partager en toute convivialité. L’article Artichaut au bacon, pour ...lire

Accademia édition limitée : lagostina célèbre 125 ans d’élégance italienne en cuisine

Kiss my chef - semaine derniere

2541 Miams

Avec sa collection anniversaire Accademia, Lagostina transforme la batterie de cuisine en véritable objet de désir, entre performance professionnelle et raffinement contemporain Certaines casseroles s ...lire

Pousse de pois verts fraîches

1640 Miams

Découvrez la fraîcheur des pousses de pois verts dans une salade simple et raffinée. Parfaite en entrée ou en accompagnement, elle met en valeur la saison et la vitalité des jeunes pousses. L’ar ...lire

Bûche tiramisu : la méthode sans cuisson pour une tenue parfaite

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

1146 Miams

Le tiramisu en bûche est une excellente alternative aux bûches glacées pour les fêtes : il rassemble les saveurs classiques du café et du mascarpone tout en étant simple à préparer. L’objectif est d’obtenir une texture créme ...lire

Restaurant pickles, bordeaux : terrasse paisible et cuisine de saison

10 Miams

Aux Chartrons, il y a des adresses où l’on sait, en s’asseyant, que le déjeuner devrait bien se passer. Chez Pickles, ce jour-là, tout était réuni : une terrasse devant le temple, une joli ...lire

Recette mafé : comment réussir la version poulet rapide et savoureuse ?

And so we cook - semaine derniere

13 Miams

Mafé express gourmand Équilibre : viser onctuosité sans trop réduire, préserver aromates et fraîcheur pour une sauce qui nappe. Minutage : respecter préparation 10 min, saisie brève et réduction 12–15 min pour un mafé prêt ...lire

Quiche courgette feta menthe : la méthode pour qu’elle ne rende pas d’eau ?

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

1128 Miams

Quiche sans eau saler, presser, précuire : saler 15 minutes, presser 30–60 s puis précuire 5–7 minutes pour extraire l’eau. pâte à blanc : cuire la pâte 8–10 minutes puis garnir et enfourne ...lire

Risotto aux morilles, copeaux de foie gras et noix

La medecine par la cuisine - semaine derniere

313 Miams