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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 16
Papilles et pupilles - 2 jours
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Il y a les semaines où l’on anticipe tout, où les menus sont pensés, les courses bouclées, la vie parfaitement huilée. Et puis il y a les vraies. Celles où l’on veut bien manger, varier un peu, se faire plaisir, mais sans passer sa soir ...lire
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Ma fleur d'oranger - 3 jours
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Purée mousline : le dosage de lait et d’eau pour une texture onctueuse ?
And so we cook - 5 jours
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Purée parfaite maison Dosage conseillé : pour une portion 100 à 150 ml de liquide, ajuster eau et lait selon l’onctuosité souhaitée. Méthode anti‑grumeaux : chauffer le liquide, le verser chaud sur les flocons en r ...lire
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Les secrets de la cuisson parfaite des œufs : de l’œuf à la coque à l’&oelig
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L’œuf est un ingrédient universel, abordable, et d’une richesse incroyable. Pourtant, réussir la cuisson parfaite, celle où le jaune est exactement coulant ...lire
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Dos de cabillaud au four, tomates rôties et haricots blancs à l’ail des ours
Papilles et pupilles - 5 jours
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Voici le genre d’assiette que j’aime beaucoup au printemps. On lave quelques tomates, on glisse un beau morceau de cabillaud dans le four, on réchauffe des haricots blancs, on cisèle un peu d’ail des ...lire
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Filet de lingue bleu recette au four : la cuisson parfaite
Repaire des ventres faims - 5 jours
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La lingue bleue cuit rapidement et demande peu d’ingrédients si l’on veut préserver sa texture délicate. Pour obtenir un filet juteux et qui s’effeuille, comptez en général 8–1 ...lire
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Seulement 60 g de beurre… cette brioche est incroyable ðŸ¥
Ma fleur d'oranger - semaine derniere
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🥠Brioche moelleuse du dimanche – recette facile maison Je ne me lasse pas de cette brioche ultra moelleuse, légère et filante 😠parfaite pour un petit-déjeuner gourmand, elle se prépar ...lire
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Aubergine poêlée : poivron, tomate, oignon façon ratatouille
Aux fourneaux - semaine derniere
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La meilleure façon de cuire l’aubergine à la poêle Envie d’un plat rapide, sain et facile ? Cette recette d’aubergine à la poêle, accompagnée de poivrons, tomates et oignons, est un ...lire
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Épis de maïs : les 7 recettes et cuissons parfaites pour l’été
Repaire des ventres faims - semaine derniere
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Maïs convivial grillé Préparation : enlever feuilles et barbes, rincer, couper la base pour tenir l’épi. Cuissons : choisir selon le temps micro‑ondes 4–7 min, vapeur 6–8 min, four 20 min, air fryer 15 min, astuc ...lire
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Cassolette de gratin d'asperges au bacon et à la crème au parmesan
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Cassolette de gratin d'asperges au bacon et à la crème au parmesan Ces cassolettes d'asperges blanches sont faciles et simples à préparer et composées de peu d'ingrédients. Elles seront parfaites pour ...lire
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Boeuf carotte à l’ancienne recette sans vin
Mes inspirations culinaires - semaine derniere
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Le bœuf carottes est l’un de ces plats mijotés qui traversent le temps sans jamais perdre de leur charme. Simple, généreux et plein de saveurs, il incarne parfaitement la cuisine familiale ...lire
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Rillettes de maquereau rapides et faciles en boîte : la recette maison parfaite
Aux fourneaux - semaine derniere
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Une recette de rillettes simple, et prête en quelques minutes Envie d’un apéritif sans passer des heures en cuisine ? Les rillettes de maquereau en conserve sont la solution parfaite. Faciles, r ...lire
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Pâtes aux merguez et épinards
Amandine cooking - semaine derniere
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Un plat de pâtes rapide, gourmand et gouteux : ces pâtes à la merguez, épinards et mascarpone sont parfaites pour un dîner simple et savoureux. La chair de merguez, légèrement relevée, se marie à merv ...lire
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Gratin de potimarron fondant au comté (sans épluchage !)
Craquounette avenue - semaine derniere
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Le défi du jour ? Réaliser un gratin d’automne ultra-réconfortant sans passer des heures à éplucher la courge. Je me suis mis en tête de tester une méthode plus rustique et mission accomplie avec cette version au potimarron, dont la peau ...lire
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Batch cooking d’avril – 4 repas + 1 dessert pour la semaine
Amandine cooking - semaine derniere
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Voici un nouveau batch cooking pour ce mois d’avril afin de vous aider à anticiper vos repas et gagner du temps en cuisine. On est encore sur des recettes réconfortantes, mais un peu plus légère ...lire
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Saint-jacques clémentines : la poêlée express pour une cuisson parfaite
And so we cook - semaine derniere
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Poêlée festive express Séchage : tamponner les noix jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches pour assurer une saisie nette et une texture nacrée et fondante. Saisie : poêle très chaude, beurre clarifié, saisir 1 à 1,5 m ...lire
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Amandine cooking - semaine derniere
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Ces cuisses de poulet à l’air fryer marinées au soja et au miel sont parfaites pour un repas facile, savoureux et plein de caractère. La marinade apporte une touche sucrée et salée, qui enrobe p ...lire
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Glace double chocolat avec ou sans sorbetière
Mes inspirations culinaires - semaine derniere
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Papilles et pupilles - 2 semaines
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Purée de pommes de terre et chou frits
Poivré seb - 2 semaines
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Une purée rustique et dorée, relevée de chou frisé sauté, parfaite pour accompagner vos plats d’hiver. Facile, savoureuse et économique, elle plaira à toute la famille. L’article Purée de ...lire
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Croustillant de crabe
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Sauté chinois aux lys séchés
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