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Réussir ta planche apéro maison
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Smoked salmon puff pastry star wreath
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This smoked salmon puff pastry star wreath is very festive, while being a breeze to make. It makes a wonderful holiday app
et
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de canard séché
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Sauce cocktail : la rec
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de la caramélisation
Craquounette avenue
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J’ai voulu sortir de la simple soupe bouillie pour aller chercher de la profondeur. Le défi ? Caraméliser les oignons comme pour une gratinée traditionnelle, mais adoucir le tout avec le liant n
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Pas besoin d’y passer des heures pour concocter un plat goûteux. Aujourd’hui, les journées filent vite,
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Tartare d'avocat aux crev
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Mamina
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te heure-ci, je m'aperçois que l'article tapé hier a disparu. J'ai sans doute fait une fausse manoeuvre donc, je recommence
et
vous propose donc c
et
te p
et
ite entrée (à moins que vous ne serviez ç
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Madeleine au saumon fumé
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Quand on pense apéritif, on imagine souvent des p
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its feuill
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és, des verrines ou des canapés. Pourtant, les madeleines salées méritent largement leur place sur la table : moelleuses, parfumées, élég
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et
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Avec c
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te rec
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te de broch
et
te, crev
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et
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it voyage culinaire dans les îles tout en légèr
et
é. The post Broch
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te de saumon, crev
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Bûche mille-feuille vanille caramel
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Voici la rec
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et
au caramel beurre salé. Vous pouvez réaliser vous même la pâte feuill
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ée, je vous donne 2 liens pl
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Découvrez comment préparer un café latte frappé crémeux en 3 minutes
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Ah, le café latte frappé, ce p
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que j’ai besoin d’un coup de boost rafraîchissant. Franchement, j’ai testé pas mal d
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L’arrêt by the grey
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Découvrez ce chocolat chaud maison onctueux
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Bistro de la vigie : restaurant à ostwald
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J’ai testé Le Bistro de la Vigie à Ostwald : une nouvelle adresse gourmande à découvrir ! Aujourd’hui, je vous emmène avec moi dans une belle découverte culinaire à Ostwald : le tout nouve
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Sanglier en cocotte mijoté au jus, lardons rustiques, p
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vraiment délicieuse, avec peu d’ingrédients : c
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te préparation est faite pour vous ! C
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Crème anglaise parfaite : astuces
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secr
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s pour une texture ultra onctueuse
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Alors, la crème anglaise… Pour moi, c’est un peu la base qui transforme un dessert simple en pure gourmandise. J’avoue, au début, j’étais toujours un peu timide avec c
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te de dinde à l’ancienne revisitée : mon secr
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Craquounette avenue
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L’objectif que je me suis lancé : r
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de texture. Mon exploration s’e
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Genève, entre lac, montagnes
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histoires : balade guidée au cœur de la ville
Papilles et pupilles
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Je rentre juste de Genève
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, pour être honnête, j’en savais à peu près rien avant d’y aller. Dans mon esprit, la ville se résumait aux banques, aux boutiques de luxe
et
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d’eau
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Adieu la racl
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te : c
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hiver à lyon, la tendance est au ‘crab boil’ géant !
And so we cook
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On connaît tous le refrain de l’hiver en Rhône-Alpes : racl
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te. C’est bon, convivial, réconfortant. Mais pour un événement d’entreprise, un mariage d’hiver ou une gro
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Ramequins de saint-jacques gratinées aux champignons
Papilles et pupilles
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Il y a des rec
et
tes qui font instantanément basculer dans l’ambiance de Noël. Ces ramequins de Saint-Jacques gratinées aux champignons en font partie : un parfum de beurre nois
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it supplément de magie qui la
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Vitrine professionnel : le comparatif des modèles adaptés à chaque commerce
And so we cook
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Un souffle sec, une lumière qui sublime l’espace, le verre qui fige soudain tout un monde de saveurs, parfois un pâtissier qui s’oublie un instant dans ses gestes, puis revient, un peu distrait. Vous vous glissez
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Hexane, le neurotoxique tueur de cerveau
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les rapports se multiplient pour dénoncer la responsabilité de l’hexane, solvant issu du pétrole, neurotoxique pour le cerveau. C
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et
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Papilles et pupilles
- semaine derniere
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Il y a des adresses que l’on garde précieusement dans un coin de sa tête en attendant le bon moment. Pour moi, Ottolenghi à Genève, c’était exactement cela : un rendez-vous rêvé, devenu l’étape gastronomique incontourn
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Batch cooking malin : 1h pour 7 repas avec votre air fryer !
Une cuillere en bois
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hop ! Vos repas de la semaine sont prêts, sains, savoureux
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sans stress. C’est la promesse du batch cooking, une méthode qui séduit de plus en plus de foyers p
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C'est maman qui l'a fait
- semaine derniere
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Ah, le pâté en croûte… Je vous avoue que c’est un de mes p
et
its plaisirs à cuisiner quand j’ai un peu de temps devant moi. Pas si simple qu’on croit, mais tellement gratifiant
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Empreinte sucrée
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Ma bûche champagne
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French mulled wine (vin chaud) and racl
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- semaine derniere
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Morue à la provençale : un plat du sud qui sent bon l’ail, le laurier
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Il y a des courses qui réservent des surprises. Je n’étais pas du tout partie pour ça.
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puis, chez Grand Frais, dans le rayon poissonnerie, je suis tombée sur de la morue déjà dessalée, prête
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Le taatelikakku, gâteau finlandais aux dattes, de mon amie niina
Do you cake
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Le Taatelikakku est un gâteau de Noël traditionnel en Finlande
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comment je le sais ? Parce que j’ai la chance de connaitre Niina, mon amie finlandaise. Elle me parle de sauna
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er dans de l’eau glacée, elle me mo
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Cuisiner les poires : les 7 idées gourmandes pour toutes vos envies
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n En bref, poires à toutes les sauces n n La poire refuse l’ennui, elle aime bousculer, sa texture, ses variétés, ses alliances inattendues font chavirer la routine – attention, l’ex
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Tic tac tic tac...c'est bientôt noël
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rouve à me dire que je serai bien à la maison à Noël
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que mon cerveau un peu au ralenti ferait bien de reprendre du service. Le meilleur moyen pour ne pas me surcharg
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Parents : ce repas chaud d’hiver pour l’école fait un carton… mais attention à ce
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Entre cantine coûteuse
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repas froid qui ne fait pas envie, la lunch box d’hiver s’impose peu à peu à l’école. Mais que glisser dedans pour rester simple, chaud
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Voici 25 rec
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tes imparables pour réussir sans stress c
et
te volaille de noël que tout le monde redou
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À Noël, le chapon de Noël s’invite au centre de la table avec 25 idées entre classiques rassurants, farces gourmandes
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cuissons maîtrisées. Quelle version servira de pièce maîtresse à votre ré
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it budg
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À l’approche de Noël 2025 en France, les cartes traiteur se multiplient entre supermarchés, artisans
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Voici plus de 20 verrines de noël au thermomix à préparer à l'avance pour éviter l'apéritif raté
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si quelques verrines de Noël Thermomix changeaient tout en un rien de temps ?
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Aujourd’hui, j’ai testé une rec
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Tu miammes
J'espère que le mois de décembre vous ravive de bons souvenirs de gourmandises préparées en famille. Pour ma part, ce temps est déjà un peu loin, je l'avoue
et
mes demoiselles apprécient surtout de go
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Cake pomme noix #sans beurre
Hum ca sent bon
- semaine derniere
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Miams
+ Miam !
Tu miammes
Un bon p
et
it cake pour se régaler. Avec de la pomme , des noix
et
de la cannelle . Parfait juste pour deux gourmands. Il faut : 2 œufs 60 g de sucre 60 g d'huile de coco 110 g de farine 1 cuillè
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Caprice des dieux pané
Yumelise
- semaine derniere
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Miams
+ Miam !
Tu miammes
Tellement curieuse de c
et
te "trend" du Fromage pané
et
frit que je me suis moi aussi lancée ! Par contre j'adapte en version moins grasse, avec une cuisson au four. C'est un régal !
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Rec
et
te oeufs au lait
Amour de cuisine
- semaine derniere
8
Miams
+ Miam !
Tu miammes
C
et
te rec
et
te d’oeuf au lait est gourmandise familiale simple qui offre un dessert doux, crémeux
et
réconfortant. Les oeufs au lait se réalisent avec peu d’ingrédients
et
garantissent un r
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+
Le millésime 2018 de charles heidsieck, une grande élégance
Kiss my chef
- semaine derniere
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Miams
+ Miam !
Tu miammes
Harmonieux
et
d’une belle complexité, le millésime 2018 de Charles Heidsieck se savoure en Brut
et
en Rosé. Deux superbes cuvées généreuses
et
très aromatiques qui expriment pleinement l’é
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Comment choisir
et
déguster le caviar ?
Kiss my chef
- semaine derniere
2556
Miams
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Tu miammes
Choisir un bon caviar peut sembler complexe, mais en réalité, tout repose sur quelques critères : la couleur, la taille des grains, la texture
et
le goût. Voici comment choisir
et
déguster le caviar.
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Génoise pour biscuit roulé léger ( base pour buche)
Amour de cuisine
- semaine derniere
6
Miams
+ Miam !
Tu miammes
C
et
te génoise légère
et
souple offre la base idéale pour réussir un biscuit roulé parfait. Sa texture aérienne, sa cuisson rapide
et
sa facilité d’exécution en font une rec
et
te incontournable po
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Je prépare à l’avance mes bouchées apéritives pour noël
Les délices de mimm
- semaine derniere
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Miams
+ Miam !
Tu miammes
Pour éviter le stress de Noël, tout ce qui peut être préparé à l’avance est bon à prendre. Je vous ai déjà fait un article sur ce thème (c'est ici) mais je vous propose aujourd’hui quelque
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Eclipse exotique
Cuisine de fadila
- semaine derniere
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Miams
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Tu miammes
Eclipse exotique, un entrem
et
s élégant ou un voile de ganache montée chocolat au lait soyeux glisse sur la langue. en dessous un confit mangue passion bien fruité
et
un peu acidulé, puis enfin un moel
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46 idées de cadeaux pour un noël gourmand
Kiss my chef
- semaine derniere
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Tu miammes
Découvrez 46 idées de cadeaux à offrir aux gourmands pour Noël 2025. Amateurs de nouveautés, cuisiniers pressés, dégustateurs passionnés, testeurs de nouveaux accords, becs sucrés en manque de réconfo
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Quiche au thon oignons caramélisés
Aux fourneaux
- semaine derniere
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Miams
+ Miam !
Tu miammes
Si vous cherchez une rec
et
te facile, rapide
et
économique, la quiche au thon
et
oignons caramélisés est tout simplement parfaite. Elle perm
et
de manger un bon repas sans passer trop de temps en cuisin
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Les crinkles : des p
et
its gâteaux moelleux au chocolat
Il était une fois la patisserie
- semaine derniere
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Tu miammes
Voici une rec
et
te qui me fait envie depuis bien longtemps mais que je n'avais pas encore eu l'occasion de tester : des crinkles! Ce sont des p
et
its biscuits au chocolat, craquelés sur le dessu
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Toasts au tarama, radis
et
an
et
h
Aux delices de manue
- semaine derniere
634
Miams
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Tu miammes
Toasts au tarama, radis
et
an
et
h Aujourd'hui, je vous propose une rec
et
te de toasts vraiment simple à confectionner
et
pourtant je trouve qu'ils sont beaux
et
bien sûr bons. Il n'est pas forcément néc
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Sablés vanille, cannelle
et
pain d’épices de philippe conticini
Les filles à table
- semaine derniere
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Miams
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Tu miammes
En ce 1er décembre, on démarre les rec
et
tes plus festives
et
j’ai choisi pour une fois de commencer par des p
et
its sablés, aux belles saveurs de Noël. Ce mélange d’épices est absolument dé
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Spagh
et
ti cacio e pepe
Diet et délices
- semaine derniere
683
Miams
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Tu miammes
Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : Rec
et
te : Astuces
et
conseils diététiques : Découvrez d’autres
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Un vrai dessert de chef, à faire à la maison ! 😋🎠| 750g
750grammes
- semaine derniere
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Miams
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Tu miammes
La rec
et
te 👇 Ingrédients : 2 jaunes d’œuf 50g de sucre 50cl de lait 15g de fécule de maïs 1 gousse de vanille 3 sach
et
s de thé chaï 3-4 pommes fermes Dressage : Sucre Cannelle Pour l
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Nouvelles techniques génomiques (ntg) : des plantes en discussion
Observatoire des aliments
- semaine derniere
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Tu miammes
Des négociations cruciales se jouent au niveau européen autour de nouvelles plantes dénommées NTG (Nouvelles Techniques Génomiques) ou NGT en anglais (New Genomic Technics), Soit la version soft des O
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Bûche de noël crème de marrons
et
mascarpone
Aux fourneaux
- semaine derniere
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Tu miammes
Bûche crème de marrons
et
mascarpone, le dessert idéal pour un repas de Noël exceptionnel. Pour c
et
te nouvelle rec
et
te de bûche, on part sur une génoise qui doit être moelleuse, un mélange de crème de
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Amandes apéritives salées
et
épicées #rhumavent avec roble viejo extra anejo
Cricri les petites douceurs
- semaine derniere
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Tu miammes
En ce 1er décembre, je ne vais pas déroger à la règle... Je vous propose une nouvelle édition de mon "Calendrier de l'Avent" spécial Rhum. Dans c
et
te nouvelle édition vous r
et
rouverez des accords m
et
s
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Le pain d’épices, un des symboles de noël
Mamscook
- semaine derniere
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Miams
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Tu miammes
Quand arrive le mois de décembre, l’atmosphère s’emplie d’odeurs
et
de saveurs chaudes
et
épicées… Sur les marchés de Noël on déguste du vin chaud, on mange des bredele
et
du p
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Pain d’épices aux agrumes
Mamscook
- semaine derniere
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Tu miammes
Nous sommes le 1 décembre, c’est le premier jour du mois de décembre, Noël approche… Alors voici la rec
et
te d’un pain d’épices aux agrumes. Un peu comme la première case d̵
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