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Top chef 2026 : cette soirée glaciale en station de ski, la règle choc et les 2 candidats évincés
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- 10 heures
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Le 4 mars 2026, Top Chef saison 17 démarre à Tignes, à 3 000 mètres d’altitude, entre vent glacial et com
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de montagne. Nouvelle
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mule, épreuves extrêmes et première double élimination
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Le matériel de cuisine professionnel indispensable pour ouvrir un restaurant
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Ouvrir un restaurant exige d’anticiper flux, volume et spécialité. Le matériel choisi conditionne la qualité du service, la régularité des plats et les coûts d’exploitation. Une installation bien pensée évite les
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Fruits novembre décembre : les 12 fruits à privilégier pour l’hiver
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Secrets fruits d’hiver Saison et choix : privilégier les fruits locaux et mûrs pour un meilleur goût, une nutrition optimale et une empreinte carbone réduite. Conservation anti-gaspillage : séparer fruits producteurs d
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Rôti de porc sauce soja miel : le secret d’une viande tendre
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Un rôti de porc bien préparé peut trans
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mer un repas ordinaire en un moment mémorable. La combinaison miel et sauce soja apporte un équilibre sucré-salé qui caramélise en surface pour
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mer une belle croûte laquée, tandis qu’
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Idée recette avec avocat : les 12 recettes rapides et instagrammables
Repaire des ventres faims
- 3 jours
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Brunch avocat express Rapidité : recettes photogéniques prêtes en moins de trente minutes, parfaites pour brunch ou apéro mobile et rendu visuel soigné. Fiches :
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mat standardisé avec temps, variantes protéinée et vegan, liens vi
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Tisane de thym : une boisson d’hiver… ou de toute l’année ?
Amour de cuisine
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Quand les températures chutent, le réflexe est presque automatique : on cherche une boisson chaude, récon
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tante, capable d’accompagner les petits désagréments de saison. La tisane de thym s&rs
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Comment faire du sucre vanillé? on vous dit tout.
Les food'amour
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Pour faire ce sucre vanillé, j'utilise de la vanille déclassée beaucoup moins chère. Mais qu'est-ce que la vanille déclassée? The post Comment faire du sucre vanillé? On vous dit tout. appeared first
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Ballotines poulet champignons : une méthode pas à pas pour réussir
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- 6 jours
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Ballotines gourmandes maison Duxelles parfumée : trans
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me quatre filets simples en ballotines riches en goût et en caractère qui rappellent la cuisine de grand-mère. Serrage et repos : garantissent une découpe nette, une tenue parfa
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Chorba sans viande (hajala), recette végétarienne
Mes inspirations culinaires
- 6 jours
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Une chorba algéroise sans viande, simple et pleine de parfum : légumes mijotés, herbes fraîches et petites pâtes pour une soupe récon
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tante, économique et parfaite pour varier les soirs de Ramadan.
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The best baguettes in paris
Paris by mouth
- semaine derniere
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Where are the best baguettes in Paris? We've tracked every Grand Prix de la Baguette winner since 2011—16 years of competition results mapped across all twenty arrondissements. Each year, Paris
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Calculs rénaux : quels aliments sont interdits et lesquels privilégier ?
Zero miette
- semaine derniere
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mation de calculs rénaux, ces petits cristaux qui se… L’article Calculs rénaux : quels aliments sont interdits et lesquels privilégier ? est apparu en premier sur Objectif : Zéro Mie
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Menu de la semaine - du 02 au 08 mars
Amandine cooking
- semaine derniere
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Pour ce nouveau menu de la semaine de mars, je vous propose des repas variés, gourmands et faciles à préparer au quotidien. Au programme : des plats complets et récon
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tants, quelques recettes plus o
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La flamme breizh, con
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t
food
, esprit breton
Les food'amour
- semaine derniere
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Aujourd'hui, première expérience avec la Flamme Breizh, pour mettre à l'honneur les produits 100% bretons de Terres de Breizh The post La flamme Breizh, con
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, esprit breton appeared first on L
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Cannelés cannelle guimauve : la recette originale et récon
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tante pour un coeur moelleux et toasty
Blanc coco
- semaine derniere
1425
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Salut les amis ! Je dois vous faire une confidence : j’ai toujours été un puriste absolu du cannelé bordelais, le vrai, l’unique. Mais l’autre soir, alors que l’automne s’
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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 9
Papilles et pupilles
- semaine derniere
2268
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Je ne sais pas vous, mais moi, à cette période, je commence à regarder les potimarrons avec un léger soupir. Les poireaux ont été
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midables. Les plats mijotés aussi. Mais il arrive toujours ce momen
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Smashed potatoes croustillantes
La cuisine vegetalienne
- semaine derniere
5
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La pomme de terre, le classique de saison toujours récon
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tant Franchement, la pomme de terre… on ne fait pas plus simple. On en a toujours et quand on ne sait pas quoi faire à dîner, c’
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Gratin d’œufs aux oignons sauce mornay, un plat gourmand!
Les food'amour
- semaine derniere
530
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Avec ce gratin d'œufs aux oignons sauce Mornay vous allez régaler votre tablée sans vous ruiner, car ce plat est très économique. The post Gratin d’œufs aux oignons sauce Mornay, un
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Chorba aux boulettes de viandes et vermicelle (sans légumes)
Mes inspirations culinaires
- semaine derniere
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Parfumée à la menthe fraîche, garnie de petites boulettes fondantes et de vermicelles délicats, cette chorba maison est la soupe récon
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tante par excellence pour accompagner les soirées du Ramadan ou
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Recette bistrot de salade de pâté de tête fait maison
Les food'amour
- semaine derniere
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Cette recette bistrot de salade de pâté de tête fait maison, peut aussi se faire avec un bon pâté de tête fait par votre artisan charcutier. The post Recette bistrot de salade de pâté de tête fait mai
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Pain turc sans pétrissage (pratik puf çörek)
Mes inspirations culinaires
- semaine derniere
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Si vous aimez les pains moelleux et légers sans avoir à passer des heures en cuisine, alors le Pratik Puf Çörek, ou pain turc sans pétrissage, est fait pour vous ! Cette recette ultra-simple ne demand
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Moelleux pommes crumble
Amuses bouche
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Voici une recette pour se récon
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ter de cet hiver gris, pluvieux et morose, un moelleux aux pommes et crumble. Il allie, douceur, moelleux et croquant. Et pour encore plus de gourmandise, servez-le a
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Aménagement hôtel : conseils pour créer une expérience client inoubliable
And so we cook
- semaine derniere
1980
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Dans l’univers de la gastronomie et de l’hôtellerie, l’expérience client ne se limite plus à la qualité d’un plat ou au con
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t d’un lit. Elle commence dès l’entrée dans l’établissement
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Comment organiser un plan de tables rondes pour un mariage ?
And so we cook
- semaine derniere
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Plan de tables circulation et convivialité : une disposition en quinconce et des allées suffisantes favorisent échanges vrais et service fluide et créer bulles conviviales ; diamètres et capacités : choisir Ø120 Ø150 Ø180 selon confo
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La confiserie à l’ère digitale : une évolution du marché français
Les gourmands 2.0
- semaine derniere
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Le marché français de la confiserie connaît depuis plusieurs années une trans
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mation profonde. Si les grandes surfaces et enseignes traditionnelles restent des acteurs majeurs, une nouvelle génération de boutiques en ligne spéc
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10 entrées gastronomiques faciles : mes astuces de chef pour bluffer vos invités sans stress
Craquounette avenue
- semaine derniere
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Pendant longtemps, j’ai cru que le terme “gastronomique” était synonyme de techniques irréalisables, de pinces à dresser chirurgicales et de trois jours de préparation en cuisine. Je pensais
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Grisaille en bretagne : cette recette de gratin de pâtes que les bretons adorent remonte le moral
Gourmand
- semaine derniere
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En Bretagne, quand la pluie s'invite plusieurs jours de suite, les cuisines s'animent autour d'un plat récon
for
tant bien chaud. Ce menu salé-sucré ultra-gourmand promet de faire oublier la grisaille l
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Polenta crémeuse : cette recette traditionnelle de denny imbroisi cache un geste clé que vous zappez
Gourmand
- semaine derniere
2697
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Star de ses tables parisiiennes, la polenta crémeuse de Denny Imbroisi réinvente un classique du Nord de l’Italie pour les soirées d’hiver. Quels gestes de chef trans
for
ment quelques ingré
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Cuisiniste sur colmar : comment choisir une cuisine sur mesure durable et bien pensée ?
Amour de cuisine
- semaine derniere
2616
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Trouver un cuisiniste sur Colmar demande réflexion et méthode. Entre budget, qualité des matériaux et contraintes d’espace, chaque décision influence le con
for
t quotidien. Cet article apporte de
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Menu à corriger en urgence ? découvrez comment ecrire sur un fichier pdf simplement
Les gourmands 2.0
- semaine derniere
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Un menu à corriger en plein service, un
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mulaire à modifier avant envoi, ou une note à ajouter à un contrat : savoir écrire rapidement et proprement sur un PDF est une compétence utile. Ce guide explique des méthode
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Sauce pour rôti de porc orloff au four : les 5 sauces inratables
Repaire des ventres faims
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1804
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Sauces pour orloff Cinq options s’accordent au jambon et au fromage, trans
for
mant le rôti en festin convivial et parfumé à partager facilement. Variétés marquées associent champignon crémeux, vin blanc acidulé, gravy brillant, mou
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Le bon georges
Paris by mouth
- semaine derniere
881
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Tucked into a corner building south of Pigalle, Le Bon Georges has earned a devoted clientele since opening in 2014. This upscale bistro delivers the warmth and in
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mality you'd expect from a neighbo
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Scotch eggs de poisson
Kiss my chef
- semaine derniere
2873
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La recette d’Emilien Rouable, ambassadeur de Sea
food
Scotland et chef de l’Inattendu à Villecresnes (94)Niveau de difficulté : facile The post Scotch eggs de poisson appeared first
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La meilleure recette de poulet frit | 750g
750grammes
- semaine derniere
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Le meilleur poulet frit que vous goûterez de votre vie, c'est la promesse que nous vous faisons aujourd'hui ! Une chose est sûre, vous n'irez plus jamais manger dans des fast
food
quand vous aurez test
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Épicerie japonaise : vos ingrédients pour un festin typique
Gout sucré
- semaine derniere
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La cuisine japonaise connaît un essor remarquable en France, avec une croissance de 15% du marché des produits asiatiques selon Nielsen. Cette popularité s’explique par ses bienfaits nutritionne
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Donny diner, un fast-
food
d'autoroute au coeur de la bd de pochep
Du bruit coté cuisine
- 2 semaines
1479
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(Pochep, Editions Dargaud) Donny Diner, c'est un fast-
food
aux saveurs made in USA installé au bord de l'autoroute A13 dans lequel l'auteur de BD Pochep plonge ses lecteurs . Truffé de références à la
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Ameliorer la qualité photo grâce à l’ia : le secret pour des photos culinaires plus gourmandes
Les gourmands 2.0
- 2 semaines
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Le crépitement d’une poêle flamboyante et le brun caramélisé qui claque ne se rendent pas sur l’écran. Vous prenez la photo à la va vite et vous constatez un rendu mou et sans relief. La f
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Petits lapins au cœur nutella
Dans vos assiettes
- 2 semaines
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Aujourd'hui je vous partage des petits lapins qui sont de délicieuses gourmandises aussi adorables que savoureuses. Sous leur jolie
for
me de lapin se cache une pâte moelleuse et un cœur chocolat
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Lham lahlou, tajine de viande sucrée aux pruneaux
Mes inspirations culinaires
- 2 semaines
1705
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Plat incontournable du Ramadan, le lham hlou incarne à lui seul l’esprit de la cuisine algérienne festive : une viande fondante nappée d’une sauce parfumée à la fleur d’oranger, rele
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A village in africa*
Gherkins tomatoes
- 2 semaines
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When you befriend a chief remember that he sits on a rope. It didn’t take long
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the red dust to coat the white Nissan Patrol 4WD like the sugar crust on a crème brulée. Thick. Crunchy. Slight
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Cherbet, citronnade ou limonade algerienne
Mes inspirations culinaires
- 2 semaines
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La cherbet est une citronnade traditionnelle algérienne, reconnaissable à sa fraîcheur vive et à son équilibre parfait entre acidité et douceur. Très appréciée pendant les
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tes chaleurs, elle trouve
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Recette gâteau pièce montée : le pas à pas pour une pièce stable
Repaire des ventres faims
- 2 semaines
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Pièce montée solide Recette et ingrédients : choisir gâteaux denses et crèmes stables, réduire liquides et augmenter corps gras pour tenue et sérénité. Montage et ren
for
ts : niveler chaque étage, utiliser plateaux, dowels et tige centra
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Harira oranaise : la véritable recette traditionnelle d’oran
Mes inspirations culinaires
- 2 semaines
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La harira oranaise est une soupe emblématique de la région d’Oran, en Algérie. Connue pour sa texture onctueuse et ses saveurs épicées, elle est souvent consommée pendant le mois de Ramadan, mai
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Faworki
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- 2 semaines
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Le 17 février, c’est mardi gras alors
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cement on mange des beignets… les beignets de Mardi Gras! L’an dernier je vous avais emmené en Italie déguster des castagnole. Cette année je
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Camembert rôti à l'air fryer
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- 2 semaines
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Fondant, parfumé et prêt en quelques minutes, ce camembert rôti à l’air fryer est la solution parfaite pour un repas express et ultra gourmand 😋 Avec sa croûte légèrement dorée et son c&oelig
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Panna cotta citron & basilic au thermomix
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Panna cotta citron basilic : dessert de saison frais et récon
for
tant La panna cotta vient d’Italie, ça personne ne l’ignore.C’est un dessert très simple à la base : crème, sucre, tex
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