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Darnes de congre marinées en croûte parfumée
Papilles et pupilles - hier
567 Miams
+ Miam !
Je travaille avec les Pêcheurs de Bretagne pour valoriser et cuisiner des espèces moins connues que celles que l’on accommode habituellement. C’est intéressant aussi pour moi car tout comme vous, je découvre certains poissons. C’est le ca ...lire
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Le cent 33, restaurant gastronomique à bordeaux
Papilles et pupilles - hier
543 Miams
+ Miam !
Le restaurant Cent 33, situé dans le quartier des Chartrons à. Bordeaux, fête cette année ses 4 années d’existence et c’est chouette ! Je trouve qu’il y a un tel turnover dans ce secteur que cela fait plaisir de voir un établissement ( ...lire
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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 5
Papilles et pupilles - 2 jours
539 Miams
+ Miam !
Hello hello, Je sors tout juste d’un déjeuner au Restaurant 133 à Bordeaux où j’ai sans contestation possible mangé le meilleur poulpe de ma vie (#teamPoulpe) 😀 , je vous en reparlerai bientôt. Cela fait du bien après ces années Covid ...lire
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Purée de pois cassés à l’ail et aux épices douces
Papilles et pupilles - 6 jours
0 Miams
+ Miam !
Pour parfumer cette recette de purée de pois cassés, j’ai utilisé du ras-el-hanout (les épices à couscous) que j’avais dans mon placard. Mais vous pouvez tout aussi bien employer des épices à tajine ou encore une bonne pincée de cumi ...lire
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Recette facile : le velouté de champignon à l’huile d’olive et aux champignons de paris
Une cuillere en bois - 6 jours
624 Miams
+ Miam !
Depuis des siècles, les champignons font partie des des ingrédients des recettes des plus communes aux plus complexes. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et extatique de velouté de c ...lire
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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 4
Papilles et pupilles - semaine derniere
1976 Miams
+ Miam !
Hello hello Hier à Bordeaux il a neigé. Cela faisait bien 10 ans que cela n’était arrivé. Mes voisins (et moi-même) étions tous en train de photographier le paysage à travers la fenêtre ou dans la rue, émerveillés par la présence des flocons. ...lire
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Epaule de veau désossée, cuisson basse température
Papilles et pupilles - semaine derniere
1568 Miams
+ Miam !
Pendant les fêtes de fin d’année nous nous sommes régalés avec une épaule de veau désossée. Ma belle-mère est très adepte de la cuisson à basse température qui donne une viande tendre, moelleuse, juteuse et qui permet de garder la viande à temp ...lire
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Velouté de courgettes aux pommes de terre et oignons
Papilles et pupilles - semaine derniere
572 Miams
+ Miam !
Avec cette tempête « Gérard » et cette pluie incessante, j’ai eu envie d’une recette réconfortante. Ce velouté courgettes pommes de terre oignon a parfaitement fait le job et en plus, la recette est facile à faire et rapide à préparer. ...lire
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Comment cuire des navets en 6 façons
Papilles et pupilles - semaine derniere
4 Miams
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Les navets sont d’excellents légumes (oui oui, je vous jure), qu’ils soient longs, ronds, nouveaux ou pas, blancs, jaunes (boule d’or) ou encore violets. Avant cuisson, il suffit d’enlever le pédoncule et de les éplucher à l’aide d ...lire
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Epaule d’agneau au miel, au piment et au thym
Papilles et pupilles - semaine derniere
3 Miams
+ Miam !
J’adore l’association miel piment. Je ne sais pas si vous avez déjà essayé mais que ce soit avec des légumes ou de la viande c’est toujours un succès. Ici j’ai utilisé la sauce Sriracha que j’aime beaucoup, mais à la pl ...lire
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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 3
Papilles et pupilles - 2 semaines
2090 Miams
+ Miam !
Hello hello Comment allez-vous ? Je ne suis pas très présente en ce moment car je bosse sur un nouveau projet ultra chronophage :D, je vous en reparlerai. Et puis, je ne sais pas vous, mais moi, j’ai déjà envie de légumes de printemps. Il faut ...lire
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