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Gratin de potimarron fondant au comté (sans épluchage !)

Craquounette avenue - semaine derniere

1508 Miams

+ Miam !

Le défi du jour ? Réaliser un gratin d’automne ultra-réconfortant sans passer des heures à éplucher la courge. Je me suis mis en tête de tester une méthode plus rustique et mission accomplie avec cette version au potimarron, dont la peau ...lire

Tarte poire chocolat : la méthode rapide pour une tarte fondante maison

And so we cook - semaine derniere

1503 Miams

+ Miam !

Tarte poire chocolat Choix des poires guide la texture, Conférence tient à la cuisson, Comice offre douceur fondante. Ganache 200 g chocolat et 200 g crème, chauffer la crème aux frémissements puis émulsionner jusqu’à obten ...lire

Tartelettes au chocolat noir, pâte rustique au sarrasin et fleur de sel

Craquounette avenue - 2 semaines

7 Miams

+ Miam !

Lassés de la pâte sucrée classique ? Pour cette mission, je me suis mis en tête d’explorer l’accord terreux et puissant entre le cacao et le sarrasin. Après plusieurs essais pour trouver le bon dosage de farines, je v ...lire

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