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Christophe pauly et le jardin des templiers, aux champs et au marché
Le verre l'assiette - 3 heures
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Il y a peu, j’ai eu l’occasion de retourner au Coq aux Champs afin d’accompagner Christophe Pauly le temps d’un repas et surtout d’une après-midi au Petit Marché de Ville ...lire
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En sillonnant l’Asie, on s’aperçoit que l’on peut se régaler de ces boules de sésame frites dans bon nombre de pays. Je me souviens des vendeurs ambulants installés la plupart du tem ...lire
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le lap khmer est une salade d’émincé de bœuf aux aromates et crudités typique de la cuisine cambodgienne. Si la saveur en est différente, cette salade n’est pas sans rappeler la célè ...lire
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Glace au baobab
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Aujourd’hui, je vous emmène dans le Sud avec ce sandwich d’aubergine à la provençale. Personnellement, j’adore ce plat simple et extrêmement savoureux. Ingrédients pour 2 personnes : ...lire
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Pain cévenol au chocolat (à la farine de châtaigne)
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Il n’est pas courant de trouver une recette de pain au chocolat qui ne soit pas une pâtisserie… c’est ce que permet ce pain cévenol au chocolat. Ses caractéristique : un mélange de& ...lire
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Pancakes à la betterave
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Encore une recette de secours pour utiliser de la betterave.Bien heureusement, les pancakes sont délicieux, et en plus la betterave leur donne un style girly qui les rend encore plus appétissants !La ...lire
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Gâteau italien au pain et aux pistaches
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Ketchup maison
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Persian fried chicken, sumac peaches, sabzi salad
Amy glaze - aujourd'hui
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We’re a Persian-American family. After many years as Chef for six Persian inspired Mediterranean restaurants, plus having a Mother-In-Law who throws lavish dinner parties with delectable traditi ...lire
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les bienfaits de l’extracteur de jus
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D’un monde à l’autre
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Inspiré par les décors tradis du Brésil, le resto Uma Nota, qui ouvrira à la rentrée au 86, rue Réaumur (Paris 2e), est en fait la réplique d’un restaurant… hongkongais. ...lire
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Coulis de pêches
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Panna cotta au coulis de pêches
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Tabasco, l'écrivain américain jim harrison ne jurait que par le rouge
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(Photo Graines Baumaux) L'écrivain américain Jim Harrison, grand amateur de nourritures terrrestres, de vins fins  et de saveurs extra-fortes, ne jurait que par le rouge. "Je suis pour le Tabasco ...lire
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Eaux minérales : image marketing et teneur en minéraux
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les eaux minérales sont parées d’une aura de vitalité et de santé. Mieux vaut rester prudent dans leur consommation et informé sur leurs caractéristiques.     La réputation ternie de l ...lire
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Brownie fondant ... aux haricots rouges ! {vegan}
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j'ai testé le weekend dernier cette recette de gâteau au chocolat/brownie/fondant aux haricots rouges, tirée du livre "healthy vegan" de marie laforêt ... c'était très tentant et je n'ai pas du tout é ...lire
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Quiche lorraine sans gluten, sans lactose, sans oeufs
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Quel défi de réussir une recette de quiche sans gluten, sans oeufs et sans lait. Mon premier essai était un échec complet -> direction la poubelle. C’était immangeable ! 2 jours plus tard, j ...lire
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Goujonnettes de plie, sauce cidre et camembert pour le festival des aop et aoc de cambremer
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les 5 et 6 mai dernier avait lieu le festival des AOP et AOC de Cambremer en Normandie. J’y ai passé 3 journées formidables dont une chez Antoine Marois, producteur de cidre. Je vous parlerai de ...lire
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Aubergines & poivrons confits
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Un petit dessert léger comme une plume, tout doux et peu sucré...le lait d'amandes adoucit et ne donne pas cet effet de "lourdeur" à ce dessert, le miel d'acaccia est présent pour son apport en sucre ...lire
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Quelle viande manger en été ?
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Bien qu’on les trouve toute l’année chez nos bouchers, les viandes, elles aussi, ont une saisonnalité qu’il est important de respecter si on veut se régaler sans se ruiner. Grâce à n ...lire
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Gaspacho acidulé de melon et tomate
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Aujourd’hui, on se rafraîchit avec ce granité de verveine et citron vert. Cette délicieuse boisson ravira le palais des petits et grands, avec ses saveurs acidulées et légèrement piquantes. Pers ...lire
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Buns ou pains à burger maison
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Dès que l’on veut préparer des hamburgers maison, il est nécessaire de prévoir les pains à burger autrement dit les buns qui contiendront le burger. Cela tombe bien cette semaine là, nous devion ...lire
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C’est la pleine saison, on en profite, alors pour changer de mes habituels beignets de fleurs de courgettes en tempura, au vu des belles fleurs que j’avais, j’ai décidé de les farcir ...lire
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Ceviche aux pickles de rhubarbe
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Une recette glanée dans un magasine, qui me semble parfaite pour cette saison, avec la rhubarbe qui s’épanouit au jardin et le fenouil qui... ...lire
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Au milieu de quelques recettes cuites plus longuement, on apprécie vraiment en ce moment celles où la préparation ne demande que quelques minutes (voire pas du tout) de cuisson. Cette fois, la seule c ...lire
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Coup de cœur – aop les baux de provence – château d’estoublon 2012
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Ce château est emblématique depuis des décennies pour son développement, son exigence, et son succès public. Il est du en grande partie à la qualité de ses huiles d’olives et progressivement à ...lire
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C’est la saison des myrtilles ! Consommées depuis la nuit des temps pour leurs vertus antioxydantes, ces jolies petites baies charnues de couleur bleu-violacé sont une mine de bienfaits pour la ...lire
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Un petit cake frais et généreux, idéal pour tous vos apéros d’été. ☀ï¸ðŸ¸ðŸŒ´ Encore une recette réalisée pour ma soirée d’anniversaire 🎈ðŸŽ. J’y ai consacré tous les soirs d ...lire
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  Pour les tartes aux fruits à quelques rares exceptions, le plus simple c’est souvent le mieux. Une simple pâte feuilletée avec des mirabelles ou une parfaite pâte sablée maison avec des m ...lire
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Pesto de roquette
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J'ai beaucoup de roquette dans ma serre et comme nous n'arrivons pas à tout manger, j'en donne pas mal mais je fais aussi ce pesto que je congèle ensuite dans des bacs à glaçons pour en profiter toute ...lire
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Galettes de courgettes aux cinq cÉrÉales .
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Crème Glacée façon tiramisu J’adore le parfum Café, et pour changer de la glace au café je vous emmène en Italie avec cette crème glacée façon tiramisu en y ajoutant le fromage mascarpone et les ...lire
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Que préparer à manger, quelque chose de facile, à faire, des ingrédients dans le placard, sans cuisson au four et que l'on fait la veille et qui est bon ???? le pain de thon cuit à la casserole tout s ...lire
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Il me restait un peu de chorizo que j'avais acheté pour la recette de filet de porc au beurre de sauge. Pour ne pas gaspiller, j'ai préparé ce beurre de chorizo que j'ai servi lors d'un apéro, tartiné sur des craquelins. Il serait aussi parfait sur des légumes vapeur ou sur de la ...lire
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Mini cakes citron & pavot
Audrey cuisine - 3 jours
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En fin de semaine dernière, il me restait plein de citrons dans ma cuisine de ma soirée Toupargel avec les copines. Comme je partais en week-end au pays Basque le ...lire
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dessert de saison aux abricots avec beaucoup de vanille …
La cuisine de mercotte - 3 jours
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Oui je sais j’avais promis l‘entremets Infiniment citron de Pierre Hermé, mais retrouver sa maison après deux mois et demi de tournage, défaire les valises, accueillir la famille en vacanc ...lire
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Galettes de courgette aux noisettes
Quelques grammes de gourmandise - 3 jours
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C’est la pleine saison des courgettes. Je vous propose donc ces galettes de courgette aux noisettes qui pourront être servies soit en accompagnement, soit en plat principal pour un repas végétar ...lire
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Fondant chocolat noisette sans beurre
Radis rose - 3 jours
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