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La crème entre deux mondes La crème catalane, c’est un peu la cousine discrète de la crème pâtissière et de la crème brûlée. On y retrouve les mêmes bases : lait, jaunes d’œufs, sucre… mais avec une texture plus souple, plus ...lire

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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 22

Papilles et pupilles - 3 jours

1051 Miams

La canicule s’est invitée dans la cuisine, celle qui vous fait ouvrir le frigo toutes les dix minutes juste pour vérifier qu’il existe encore un endroit frais dans la maison. Cette semaine, on mise donc sur des recettes simples, colorée ...lire

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Assaisonnement salade tomate : les 5 meilleures astuces pour sublimer vos assiettes

1666 Miams

Secret des tomates L’équilibre parfait : utiliser trois doses d’huile pour une de vinaigre de xérès garantit une onctuosité idéale en bouche. Le sel fin : faire dégorger les fruits dix minutes libère un ju ...lire

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Food tour in tours : balade gourmande avec yael

Papilles et pupilles - 3 jours

1076 Miams

Nous avions rendez-vous à 18h30 pour un food tour à Tours. Fin de journée, lumière douce, ciel bleu, chaleur juste comme il faut : le combo parfait pour flâner, goûter, discuter, lever le nez et se di ...lire

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Des tomates label rouge

Observatoire des aliments - 3 jours

1676 Miams

Des tomates Label rouge pour défendre une certaine qualité et se protéger des importations. Telle est l'initiative d'un petit groupe de producteurs, adossé sur Paysans de Rougeline. Cet article Des t ...lire

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Fraise melba : la méthode simple pour réussir un dressage élégant

1677 Miams

douceur de fraise Une sélection rigoureuse : choisir des fruits mûrs comme la gariguette garantit une explosion de saveurs en bouche. Un équilibre délicat : utiliser de la véritable vanille et un coulis filtré sublime la gourmandise de ...lire

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Crème ferrero rocher : la recette onctueuse pour un dessert gourmand

1616 Miams

douceur aux noisettes Cette onctuosité parfaite : le secret réside dans le mariage du lait et de la crème pour une douceur vraiment incomparable. La préparation délicate : une cuisson lente au fouet évite les grumeaux et garantit un ...lire

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Naan fromage : la technique pour un cœur fondant à la poêle

1679 Miams

Les naans dorés La levure chimique fait gagner un temps précieux lors de la préparation : elle assure un gonflement immédiat sans aucune attente. Le yaourt brassé garantit une texture souple et élastique à la galette : cet ingrédient s ...lire

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Où voyager en europe loin des destinations classiques ?

Je papote - 4 jours

881 Miams

Venise, Santorin, Rome, Barcelone… On adore l’Europe mais on aime de moins en moins s’y retrouver coincé dans la foule. Alors on cherche, on creuse, on demande autour de nous. Et on ...lire

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Pique-nique réussi : 7 secrets pour un repas en plein air dont tout le monde se souvient

Une cuillere en bois - 5 jours

1703 Miams

Il y a deux types de pique-niques. Ceux qui finissent en photo souvenir, avec le soleil qui filtre entre les arbres, les enfants qui rigolent et la bouteille de rosé bien fraîche. Et ceux qui virent au cauchemar ...lire

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Sauce au chocolat qui ne fige pas

Do you cake - 5 jours

392 Miams

La sauce parfaite pour vos glaces, à servir chaude ou froide Il y a un phénomène assez particulier chez nous, c’est ce que j’appelle le Trianniv : mes deux enfants et moi sommes nées à quelques jours d’écart. Deux anniversaires le 21, un autre le 23 ...lire

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Granité de raisins noirs maison

Amour de cuisine - 5 jours

2558 Miams

Ce granité de raisins noirs est une recette de granité maison très rafraîchissante, préparée sans sorbetière avec des raisins mixés, un peu de citron et juste ce qu’il faut de sirop. Vous obtene ...lire

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Panna cotta au chocolat facile et crémeuse

Amour de cuisine - 5 jours

2446 Miams

Cette panna cotta au chocolat est un dessert frais, fondant et bien chocolaté, préparé avec peu d’ingrédients. Elle se sert en verrines, avec une texture qui tient bien tout en restant douce en ...lire

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Visiter le château de chenonceau : mes conseils pour en profiter

Papilles et pupilles - 5 jours

596 Miams

Je reviens juste de trois jours de voyage de presse en Centre-Val de Loire. Je vous ai rapporté des recettes, quelques idées de balades, et Chenonceau faisait partie des endroits que j’avais trè ...lire

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Palmiers apéritifs au pesto

Amour de cuisine - 5 jours

1979 Miams

Ces palmiers apéritifs au pesto sont de petits feuilletés croustillants, dorés et parfumés, parfaits pour un apéritif maison rapide. Avec une pâte feuilletée pur beurre et du pesto, vous obtenez une r ...lire

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La dépendance aux engrais de l’agriculture française et européenne

Observatoire des aliments - semaine derniere

802 Miams

Avec la crise de l’énergie du printemps 2026, l’Europe et la France en particulier, découvrent la grande dépendance de l’agriculture aux importations d’engrais. Un intrant esse ...lire

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Recette chevreuil cookeo : la méthode simple pour une viande tendre

Repaire des ventres faims - semaine derniere

958 Miams

Gibier fondant express L’épaule est privilégiée : cette pièce maigre assure un fondant divin lors d’une belle dégustation dominicale. Le chevreuil marine : ce mélange de vin rouge et de baies assouplit les fibres sauvages ...lire

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Sauce poke bowl sans sauce soja : quelles alternatives crédibles ?

Une cuillere en bois - semaine derniere

771 Miams

Un poke bowl réussi doit-il forcément baigner dans la sauce soja ?En 2026, la réponse est clairement non. Goût trop salé, arôme dominant, soja mal toléré ou simple préférence personnelle : de plus en plus de cuisiniers — amateur ...lire

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Betcris: the best promotions and bonuses you can’t miss in 2023 betcris se ha consolidado como

Les aventures culinaires de chloé - semaine derniere

3337 Miams

Betcris: the best promotions and bonuses you can’t miss in 2023 Betcris se ha consolidado como una de las plataformas […] Cet article Betcris: the best promotions and bonuses you can&rsquo ...lire

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Consejos esenciales para jugar en 3 reyes casino de manera segura y efectiva el juego en línea ha ga

Les aventures culinaires de chloé - semaine derniere

3239 Miams

Consejos esenciales para jugar en 3 Reyes casino de manera segura y efectiva El juego en línea ha ganado popularidad […] Cet article Consejos esenciales para jugar en 3 Reyes casino de manera se ...lire

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Pizza à la citrouille, au brocoli, aux pois chiches et épinards

Poivré seb - semaine derniere

712 Miams

Une pizza végétarienne colorée et gourmande, parfaite pour l’automne ou l’hiver. La douceur de la citrouille et le croquant des légumes séduiront toute la famille. L’article Pizza à ...lire

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Pommes farcies rhubarbe orange

Un jardin dans ma cuisine - semaine derniere

1717 Miams

Ces pommes farcies rhubarbe orange sont parfumées. C’est une douceur très facile à réaliser. Le jus d’orange va s’épaissir pendant la cuisson et va sublimer la pomme ainsi que la rhu ...lire

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Muffins lait fermenté et rhubarbe

Hum ca sent bon - semaine derniere

5 Miams

J'achète souvent du lait fermenté, je fais surtout des pancakes pour mes gourmands qui les adorent. Évidemment il en reste dans la bouteille. C'est super pratique car on peut le cuisiner dans diverses ...lire

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Moutabal : la recette authentique à préparer maison facilement

La main à la pate - semaine derniere

522 Miams

Le moutabal, cette crème levantine qui mérite mieux qu’une dip ordinaire Sur les tables libanaises et syriennes, le moutabal occupe une place d’honneur parmi les mezze. Souvent confondu avec le baba ganoush, il s’en dist ...lire

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Recette de cookies noix de pecan façon gaufre

Mes inspirations culinaires - semaine derniere

1712 Miams

Une délicieuse pâte à cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan transformée en gourmandes gaufres belges croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Préparées avec des ...lire

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Comment cuire des épinards frais sans faire de bouillie ?

Craquounette avenue - semaine derniere

1940 Miams

Je vous raconte le jour où j’ai acheté une montagne d’épinards frais au marché, fière de mon coup, pour me retrouver avec une flaque d’eau verdâtre au fond de ma poêle… C’est là que mon âme d’exploratrice cu ...lire

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Moelleux aux amandes et cœur de fraise

Do you cake - semaine derniere

2702 Miams

Il s’agit de mini-génoises moelleuses, avec une confiture de fraises maison au centre. La génoise est aux amandes, un peu comme une recette de financiers Beurre fondu, amandes, oeufs : effectivement quand on regarde les ingrédients de cette génoise, ...lire

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Poulet à l’air fryer : techniques et recettes pour un résultat parfait

La main à la pate - semaine derniere

233 Miams

La friteuse à air chaud a changé la façon dont on cuit le poulet à la maison. Peau dorée et croustillante, chair juteuse, temps de cuisson réduit : les promesses sont là, mais encore faut-il maîtriser quelques règles pour év ...lire

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Gâteau fondant au citron ultra facile

Mes inspirations culinaires - semaine derniere

1428 Miams

Ce gâteau au citron est sans doute l’un des desserts les plus faciles et gourmands à préparer. Avec sa texture fondante et son délicieux glaçage parfumé au citron, il séduit dès la première bouc ...lire

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Glace maison aux kinder

Amandine cooking - semaine derniere

1248 Miams

Pour l’anniversaire de ma fille, j’avais envie de préparer une glace maison qui fasse plaisir aux enfants (et aux grands gourmands aussi, soyons honnêtes ðŸ˜„). J’ai donc opté pour u ...lire

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Cookies aux fraises (façon cédric grolet)

Chic chic chocolat - semaine derniere

580 Miams

Vous le savez, j'adore les cookies maison. J'en prépare très, très souvent, en variant les parfums. Il y a d'ailleurs déjà quelques recettes sur le blog que je vous recommandes.J'ai été totaleme ...lire

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Panna cotta au caramel beurre salé

Mes inspirations culinaires - semaine derniere

1033 Miams

La panna cotta au caramel beurre salé est un dessert italien apprécié pour sa texture onctueuse et son goût délicat. Ce dessert combine la douceur de la crème cuite avec la richesse du caramel au beur ...lire

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Que faire à donzenac ? village, ardoisières et bonne table en corrèze

Papilles et pupilles - semaine derniere

2423 Miams

Je me rendais en Auvergne quand nous avons décidé de faire une halte à donzenac, près de Brive-la-Gaillarde. Ce n’était pas prévu, mais il était pile poil l’heure du déjeuner, et vous savez ce que c’est : parfois, ...lire

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Ailes de poulet caramélisées, marinées au miel & moutarde

Les épices rient - semaine derniere

1860 Miams

Voici une toute nouvelle recette d’ailes de poulet caramélisées, marinées au miel & moutarde à réaliser facilement chez vous ! Avec des ingrédients simples, vou ...lire

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Tablette choco cookie dough

750grammes - 2 semaines

2851 Miams

On a fait goûter la tablette Lindt chocolat au lait cookie dough à la rédac', voila leurs réactions ! ...lire

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Dahl ultra crémeux aux lentilles corail

Papilles et pupilles - 2 semaines

1830 Miams

Il y a des jours où la météo est aussi motivante qu’un lundi matin sans café. Dans ces moments-là, j’ai envie de quelque chose de bon, chaud, parfumé, mais sans passer deux heures en cuisine ni sortir quinze casseroles. Ce dahl ultra crémeux aux len ...lire

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Recette de betteraves : les 10 idées créatives pour varier vos plats

And so we cook - 2 semaines

2339 Miams

La betterave gourmande Les versions crues gardent toutes les vitamines et le croquant : une mandoline transforme la racine en carpaccio. Le rôtissage lent transforme ce trésor en une chair sucrée : le miel caramélise délicieusement ...lire

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Crevettes rôties au four : citron, ail et romarin en 15 minutes

Mes inspirations culinaires - 2 semaines

8 Miams

Des crevettes juteuses et dorées, un parfum de citron et de romarin qui embaume toute la cuisine, un lit d’ail doré et fondant. Voilà ce que promettent ces crevettes rôties au four. Une recette ...lire

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Sablés aux pignons de pin et orange

Do you cake - 2 semaines

1047 Miams

J’avoue que je n’ai pas grand-chose d’original à raconter sur ces sablés aux pignons de pin, en tout cas pas de grande histoire sur le pourquoi du comment ou sur une aventure merveilleuse qui m’aurait menée à les faire. Ils ne sont même pas ...lire

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Comment choisir un caviste à marseille 13012 ?

And so we cook - 2 semaines

2136 Miams

Les cavistes proposent des bouteilles allant de 6 € à plusieurs centaines d’euros. Pour gagner du temps dans le 12e arrondissement de Marseille (13012), il faut repérer l’offre, les services et la fiabilité locale avant de vous déplacer. ...lire

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Sauce de poke bowl trop salée ? les techniques express pour la corriger sans tout refaire

Une cuillere en bois - 2 semaines

3127 Miams

Un filet de sauce soja en trop, un mélange mal dosé… et votre poke bowl devient soudain immangeable.Bonne nouvelle : une sauce trop salée se corrige presque toujours, surtout dans un poke. Il existe des t ...lire

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Paris odds & ends

Paris breakfasts - 2 semaines

3591 Miams

I am behind reporting all my comings and goings. Tuesday I heard photographer, Meredith Mullins at Adrian’s monthly meetupTalk about her recent 2 trips to Japan at Cafe du là Mairie. I arrived ...lire

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Betteraves au micro ondes : la technique express pour une cuisson parfaite

Repaire des ventres faims - 2 semaines

2237 Miams

Betteraves express gourmandes Le brossage délicat : nettoyer les racines sans percer l’enveloppe protectrice garantit une chair incroyablement fondante. Le récipient idéal : privilégier un plat en verre borosilicate avec ...lire

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Rhubarbe confite #sans four

Hum ca sent bon - 2 semaines

1852 Miams

Le printemps c'est une période que j'adore, je retrouve les radis, les fraises, la rhubarbe ! On est fan de rhubarbe, surtout la tarte avec sa belle couche de meringue dessus, quel délice. Il me resta ...lire

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dos de cabillaud au four aux oignons

1347 Miams

Ce dos de cabillaud au four aux oignons est un plat familial simple, léger et parfumé, avec des olives, du persil et des croûtons à l’ail qui donnent beaucoup de goût au poisson. La cuisson rest ...lire

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Maakouda au thon au four

1414 Miams

Cette maakouda au thon au four est une entrée algérienne familiale, préparée avec des pommes de terre, du thon, des œufs, du persil, des olives et un peu de fromage râpé. Elle est moelleuse, par ...lire

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Feuilleté feta miel sésame apéritif grec croustillant

Aux fourneaux - 2 semaines

877 Miams

Quand on cherche une idée d’apéro à la fois rapide, et facile, difficile de résister au délicieux feuilleté feta miel sésame. Cette recette de brick inspirée des saveurs grecques mélange tout ce ...lire

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Quiche aux épinards et feta

Les filles à table - 2 semaines

1392 Miams

J’ai fait cette quiche plusieurs fois avant de me décider à enfin prendre des photos, car elle est vraiment très bonne et ce serait dommage de ne pas vous la partager. J’ai trouvé l’ ...lire

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Tarte sablée rhubarbe et crème d'amandes

Les délices de mimm - 2 semaines

1548 Miams

C'est la saison de la rhubarbe, moi j'adore. Je vous propose cette tarte sablée couverte d'une crème d'amandes et de rhubarbe. Un délice !! La douceur de la crème d'amandes et l'acidité de la rhubarbe se marient à merveille. J'ai utilisé une pâte sablée... ...lire

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Cheese naan au thermomix

Yumelise - 2 semaines

1139 Miams

Ce cheese naan au Thermomix est un véritable régal ! La pâte est facile à préparer. Elle est garnie de fromage fondant puis cuite à la poêle pour obtenir un naan doré et irrésistiblement moelleux. ...lire

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Glace à la mangue sans sorbetière, crémeuse et facile

10 Miams

Cette glace à la mangue sans sorbetière est douce, fruitée et bien crémeuse, avec seulement 3 ingrédients : de la mangue, de la crème entière et du lait concentré sucré. Une recette maison facile, san ...lire

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Comment choisir un noeud papillon qui va vraiment avec votre tenue

Qui dort dine - 2 semaines

8 Miams

On a tous vécu la scène : costume enfilé, chemise repassée, et le nœud papillon sorti au dernier moment qui jure avec le reste. Accorder un nœud à ce qu’on porte déjà demande de croi ...lire

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Temps stérilisation mirabelle : la durée précise pour des bocaux réussis

Repaire des ventres faims - 2 semaines

304 Miams

Soleil en bocaux La maîtrise thermique : elle assure une conservation longue sans abîmer la chair tendre et parfumée des fruits dorés. La préparation méticuleuse : elle demande des bocaux ébouillantés et un espace d’air po ...lire

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Tajine de courgettes aux oeufs, trebia algérienne facile

13 Miams

Ce tajine de courgettes aux oeufs, appelé aussi trebia ou merbia dans certaines familles algériennes, est un plat mijoté simple, fondant et très savoureux. Les courgettes cuisent doucement avec la tom ...lire

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Moelleux pistache et framboises

Amandine cooking - 2 semaines

2051 Miams

Si vous aimez l’association pistache et framboise, ce gâteau devrait clairement vous plaire ! Avec sa texture ultra moelleuse et ses framboises légèrement acidulées qui viennent équilibrer la do ...lire

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Pourquoi votre poke bowl est fade (et les 5 gestes qui le transforment instantanément)

Une cuillere en bois - 2 semaines

38 Miams

Vous avez tout bien fait. Du riz, du poisson frais, de jolis toppings… et pourtant, votre poke bowl manque cruellement de goût. Rassurez-vous : le problème ne vient ni de vous, ni des ingrédients, mais de qu ...lire

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Curry chou fleur pommes de terre et petits pois #vég

Hum ca sent bon - 2 semaines

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