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La crème entre deux mondes La crème catalane, c’est un peu la cousine discrète de la crème pâtissière et de la crème brûlée. On y retrouve les mêmes bases : lait, jaunes d’œufs, sucre… mais avec une texture plus souple, plus ...lire

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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 22

Papilles et pupilles - 3 jours

1051 Miams

La canicule s’est invitée dans la cuisine, celle qui vous fait ouvrir le frigo toutes les dix minutes juste pour vérifier qu’il existe encore un endroit frais dans la maison. Cette semaine, on mise donc sur des recettes simples, colorée ...lire

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Assaisonnement salade tomate : les 5 meilleures astuces pour sublimer vos assiettes

1666 Miams

Secret des tomates L’équilibre parfait : utiliser trois doses d’huile pour une de vinaigre de xérès garantit une onctuosité idéale en bouche. Le sel fin : faire dégorger les fruits dix minutes libère un ju ...lire

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Des tomates label rouge

Observatoire des aliments - 3 jours

1676 Miams

Des tomates Label rouge pour défendre une certaine qualité et se protéger des importations. Telle est l'initiative d'un petit groupe de producteurs, adossé sur Paysans de Rougeline. Cet article Des t ...lire

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Fraise melba : la méthode simple pour réussir un dressage élégant

1677 Miams

Douceur de fraise une sélection rigoureuse : choisir des fruits mûrs comme la gariguette garantit une explosion de saveurs en bouche. Un équilibre délicat : utiliser de la véritable vanille et un coulis filtré sublime la gourmandise de ...lire

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Crème ferrero rocher : la recette onctueuse pour un dessert gourmand

1616 Miams

Douceur aux noisettes Cette onctuosité parfaite : le secret réside dans le mariage du lait et de la crème pour une douceur vraiment incomparable. La préparation délicate : une cuisson lente au fouet évite les grumeaux et garantit un ...lire

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Marinade mexicaine boeuf : la technique pour une viande tendre et parfumée

1508 Miams

Le secret du boeuf L’alchimie des agrumes : l’union du citron vert et de l’orange attendrit les fibres tout en offrant une caramélisation gourmande. Les épices vibrantes : le cumin torréfié et l’ail écr ...lire

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Naan fromage : la technique pour un cœur fondant à la poêle

1679 Miams

Les naans dorés La levure chimique fait gagner un temps précieux lors de la préparation : elle assure un gonflement immédiat sans aucune attente. Le yaourt brassé garantit une texture souple et élastique à la galette : cet ingrédient s ...lire

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œuf mollet à la cuisson parfaite : temps précis, astuces et méthode fiable

Une cuillere en bois - 4 jours

1810 Miams

Un œuf mollet parfaitement cuit, c’est un blanc totalement pris et un jaune encore coulant, obtenu après une cuisson courte et maîtrisée dans une eau frémissante. La méthode la plus fiable consiste à cuire l& ...lire

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Où voyager en europe loin des destinations classiques ?

Je papote - 4 jours

881 Miams

Venise, Santorin, Rome, Barcelone… On adore l’Europe mais on aime de moins en moins s’y retrouver coincé dans la foule. Alors on cherche, on creuse, on demande autour de nous. Et on ...lire

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Pique-nique réussi : 7 secrets pour un repas en plein air dont tout le monde se souvient

Une cuillere en bois - 5 jours

1703 Miams

Il y a deux types de pique-niques. Ceux qui finissent en photo souvenir, avec le soleil qui filtre entre les arbres, les enfants qui rigolent et la bouteille de rosé bien fraîche. Et ceux qui virent au cauchemar ...lire

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Granité de raisins noirs maison

Amour de cuisine - 5 jours

2558 Miams

Ce granité de raisins noirs est une recette de granité maison très rafraîchissante, préparée sans sorbetière avec des raisins mixés, un peu de citron et juste ce qu’il faut de sirop. Vous obtene ...lire

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Ce menu du jour du mardi 26 mai 2026 cache 5 recettes express et gourmandes pour vous sauver le dîne

Gourmand - 5 jours

2700 Miams

Entre réunions, trajets et devoirs, le mardi 26 mai 2026 laisse peu de temps pour cuisiner. Ce menu du jour en 5 recettes simples et gourmandes promet une journée plus légère. ...lire

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Voici comment cette boîte du placard affole tiktok avec une confiture de lait maison ultra-gourmande

Gourmand - 5 jours

2560 Miams

En 2026, une simple boîte filmée sur TikTok et Instagram affole les amateurs de desserts maison. Comment cette astuce 1 ingrédient promet une confiture de lait express et ultra-gourmande ? ...lire

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Panna cotta au chocolat facile et crémeuse

Amour de cuisine - 5 jours

2446 Miams

Cette panna cotta au chocolat est un dessert frais, fondant et bien chocolaté, préparé avec peu d’ingrédients. Elle se sert en verrines, avec une texture qui tient bien tout en restant douce en ...lire

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Tqualia marocaine ðŸ‡²ðŸ‡¦ | le vrai goût de l’aïd

Ma fleur d'oranger - 5 jours

1545 Miams

Cette Tqualia… c’est toute la tradition marocaine dans une assiette ðŸ‡²ðŸ‡¦â¤ï¸ une sauce bien onctueuse, des épices parfumées, des olives et du citron confit… le vrai goût de l ...lire

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Mini cannelés thon/épices

Novice en cuisine - 5 jours

1526 Miams

Des petites bouchées gourmandes que j'ai fait il y a quelques années et que je vous ai présenté en live il y a peu! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule mini cannelés Guy Demarle, gamme OHRA! V ...lire

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Palmiers apéritifs au pesto

Amour de cuisine - 5 jours

1979 Miams

Ces palmiers apéritifs au pesto sont de petits feuilletés croustillants, dorés et parfumés, parfaits pour un apéritif maison rapide. Avec une pâte feuilletée pur beurre et du pesto, vous obtenez une r ...lire

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Quiche aux courgettes, poivrons et tomates

Une cuillere en bois - 6 jours

1086 Miams

Il suffit parfois de quelques légumes bien choisis pour transformer un repas ordinaire en moment convivial.Cette quiche aux légumes du soleil fait partie de ces recettes rassurantes, faciles à adapter, toujours appréciées, que l’on prépare aussi bien p ...lire

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Gâteau aux abricots renversé, moelleux aux amandes

Amour de cuisine - 6 jours

1338 Miams

Ce gâteau aux abricots renversé est un dessert moelleux, fruité et très gourmand, avec des abricots fondants, une touche d’amande et une finition brillante au miel. Il se prépare facilement avec ...lire

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Koro réinvente la gourmandise avec une box saine et réconfortante

Gourmicom - semaine derniere

273 Miams

Il y a des découvertes qui tombent à pic… et cette box gourmande de koro en fait partie. Entre snacks... Cet article KoRo réinvente la gourmandise avec une box saine et réconfortante est apparu ...lire

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Crème pâtissière au spéculoos : la recette inratable pour une texture onctueuse

1970 Miams

Secrets de crème Les ingrédients nobles : ils offrent une onctuosité magique à ce dessert grâce au mariage du lait entier et des épices. La chaleur maîtrisée : elle assure une texture lisse et sans gr ...lire

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Offre fête des mères hyla : la promo de l'année !

Il était une fois la patisserie - semaine derniere

1601 Miams

Je suis conseillère Hyla depuis quelques mois, et je ne peux plus me passer de ma machine ! Pour rappel, il s'agit d'un purificateur d'air qui fait aussi aspirateur laveur, lave-vitre, déb ...lire

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Recette alouette sans tête au vin blanc : les secrets de la tendreté

1462 Miams

Secret des alouettes Le choix du bœuf : le paleron ou la tranche grasse assurent une base parfaite pour une bouchée fondante. Le secret du mijotage : la cuisson lente en cocotte de fonte transfo ...lire

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Cabosses tapenade verte/noix

Novice en cuisine - semaine derniere

428 Miams

Matériel utilisé: le moule cabosses Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici . Vous n'avez pas de conseillère? Je peux t ...lire

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Osbane algérien : panse de mouton farcie

Amour de cuisine - semaine derniere

1012 Miams

L’osbane, ou panse de mouton farcie, est une recette traditionnelle algérienne préparée avec de la panse bien nettoyée, farcie d’abats, d’herbes, de pois chiches et d’épices. C ...lire

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Grilled cheese by moïse sfez

750grammes - semaine derniere

113 Miams

Sandwich du kiff #1 : Moïse Sfez nous a montré son guilty pleasure : le grilled cheese au pastrami. ðŸ¥ªðŸ”¥ Voici les astuces du chef à retenir pour reproduire cette tuerie absolue à la maison : ðŸ’ ...lire

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Mincir naturellement et durablement après 40 ans

Fais moi croquer - semaine derniere

8 Miams

A 25 ans, quand on veut maigrir, on réduit les sucres, on bouge davantage et très rapidement les kilos s’envolent. Mincir après 40 ans, c’est une autre histoire. Cela ne signifie pas que ce n’est pas possible. Cela signifie que l̵ ...lire

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Recette filet mignon au four moelleux : la méthode pour une viande juteuse

1122 Miams

Le secret du moelleux La préparation thermique : il convient de sortir la pièce de viande du frais trente minutes avant pour détendre les fibres. Le marquage intense : cette étape à la poêle crée une croûte protectrice qui emp ...lire

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Chili carne jamie oliver : la méthode saine pour un repas savoureux

1207 Miams

Le régal sans complexe La densité nutritionnelle : l’alliance du bœuf maigre et des légumes hachés offre un repas léger, sain et équilibré. Le secret du mijotage : une cuisson lente en cocotte libère des parfums envoûtant ...lire

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Pavés de maigre poêlés, beurre citron et câpres

Papilles et pupilles - semaine derniere

3 Miams

Je suis passée chez le poissonnier en fin de journée avec une idée très claire : acheter des soles. Simple, net, efficace. Sauf qu’à cette heure-là, il ne restait quasiment plus rien sur l’étal. Et puis j’ai vu les pavés de maigre. Ils ...lire

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Bruschetta au four italienne aux aubergines grillées

Aux fourneaux - semaine derniere

906 Miams

une recette de bruschetta parfaite pour l’été Je cherche toujours de nouvelles idées simples à partager avec vous et c’est le cas avec cette recette de bruschetta au four italienne aux aub ...lire

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Forest layer cake + video

Chef nini - semaine derniere

9 Miams

Avec ce Forest Layer Cake chocolat framboise, j’avais envie de créer un gâteau à la fois gourmand, généreux et inspiré par l’univers de la forêt. Un dessert qui évoque visuellement les sou ...lire

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Recette chevreuil cookeo : la méthode simple pour une viande tendre

958 Miams

Gibier fondant express L’épaule est privilégiée : cette pièce maigre assure un fondant divin lors d’une belle dégustation dominicale. Le chevreuil marine : ce mélange de vin rouge et de baies assouplit les fibres sauvages ...lire

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Sauce poke bowl sans sauce soja : quelles alternatives crédibles ?

Une cuillere en bois - semaine derniere

771 Miams

Un poke bowl réussi doit-il forcément baigner dans la sauce soja ?En 2026, la réponse est clairement non. Goût trop salé, arôme dominant, soja mal toléré ou simple préférence personnelle : de plus en plus de cuisiniers — amateur ...lire

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Saltimbocca de dinde au poivron et chèvre, au barbecue

Aux delices de manue - semaine derniere

1051 Miams

Saltimbocca de dinde au poivron et chèvre, au barbecue Aujourd'hui, je vous propose une recette que l'on a plutôt tendance à cuisiner à la poêle. Cette recette date de l'année dernière, lors de nos va ...lire

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Le meilleur flan healthy ðŸ˜ sans pâte sans sucre & ultra fondant

Ma fleur d'oranger - semaine derniere

7 Miams

Découvrez ma recette de flan pâtissier sans pâte version healthy ðŸ˜ Un dessert ultra crémeux, facile à préparer et sans sucre raffiné grâce au sucre stévia Parfait pour se faire plaisir pendant un ...lire

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La chakchouka : veggie et économique

Les délices de mimm - semaine derniere

945 Miams

La chakchouka est une plat traditionnel du Moyen-Orient et du Maghreb à base de poivrons fondants, de tomates mijotées, d'épices et d'œufs pochés. C'est un plat végétarien très simple, économiqu ...lire

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Ce gâteau filo aux fraises est une merveille ! | 750g

750grammes - semaine derniere

8 Miams

Un gâteau crousti-fondant qui ne va pas durer longtemps ! ðŸ˜œðŸ“ La recette ðŸ‘‡ Ingrédients : 10 feuilles de pâte filo 30 g de beurre fondu 3 oeufs 20 cl de crème liquide entière 3 càs de sucre 1 ...lire

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Coeurs surprises framboises

Novice en cuisine - semaine derniere

5 Miams

Des bouchées gourmandes, faciles et rapides à réaliser! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule coeurs surprises Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait poss ...lire

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Pizza à la citrouille, au brocoli, aux pois chiches et épinards

Poivré seb - semaine derniere

712 Miams

une pizza végétarienne colorée et gourmande, parfaite pour l’automne ou l’hiver. La douceur de la citrouille et le croquant des légumes séduiront toute la famille. L’article Pizza à ...lire

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Pommes farcies rhubarbe orange

Un jardin dans ma cuisine - semaine derniere

1717 Miams

Ces pommes farcies rhubarbe orange sont parfumées. C’est une douceur très facile à réaliser. Le jus d’orange va s’épaissir pendant la cuisson et va sublimer la pomme ainsi que la rhu ...lire

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Comment éplucher asperges blanches : la méthode simple pour éviter le gaspillage ?

637 Miams

Le secret des asperges La stabilité horizontale : poser la tige sur une planche évite la casse de cette pépite blanche lors de la préparation. L’épluchage précis : le rasoir à légumes glisse sous le bourgeon pour ...lire

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Cœurs d’artichauts farcis

Poivré seb - semaine derniere

566 Miams

une entrée fraîche et élégante, parfaite pour surprendre vos invités. Les cœurs d’artichauts farcis aux crevettes et spaghetti sont simples, raffinés et savoureux. L’article Cœ ...lire

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Souris d’agneau au four : la cuisson lente pour une viande fondante

310 Miams

L’agneau fondant maison Le choix des produits : une souris d’agneau et des herbes fraîches garantissent une base aromatique d’une finesse incomparable. Le marquage des sucs : la saisie vigoureuse en cocotte cr ...lire

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Brick épinard feta grec : la technique simple pour un résultat croustillant

322 Miams

La spanakopita croustillante Le secret réside dans une alliance de feta AOP et des épinards frais : cette recette garantit un goût authentique. Le pressage des légumes pour retirer tout le liquide évite de détremper la pâte : ...lire

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Blanc de poulet à la tomate et crottin de chèvre cendré, au air fryer ou au four

Aux delices de manue - semaine derniere

230 Miams

Blanc de poulet à la tomate et crottin de chèvre cendré, au Air Fryer ou au four Et bien pour tout vous dire, lorsque j'ai cuisiné ce plat, il pleuvait et je n'avais aucune envie de manger froid ! J'a ...lire

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Cake moelleux au citron et graines de pavot

Mes inspirations culinaires - semaine derniere

2048 Miams

Aux amateurs d’agrumes, ce cake moelleux au citron et graines de pavot est fait pour vous. Ce gâteau au citron offre une véritable explosion de saveurs en bouche, sublimée par le croquant délica ...lire

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Soupe de crevettes aux feuilles de combava

Poivré seb - semaine derniere

255 Miams

une soupe asiatique parfumée, légère et facile à préparer, idéale pour voyager sans quitter la table. Les crevettes et le combava offrent une explosion de saveurs. L’article Soupe de crevettes a ...lire

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Gâteau couronne myrtilles et vanille

Amandine cooking - semaine derniere

1693 Miams

Ce gâteau couronne myrtilles et vanille est un dessert aussi joli que gourmand, parfait pour une occasion spéciale, un anniversaire ou simplement pour faire plaisir avec un beau gâteau maison. La base ...lire

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Moutabal : la recette authentique à préparer maison facilement

522 Miams

Le moutabal, cette crème levantine qui mérite mieux qu’une dip ordinaire Sur les tables libanaises et syriennes, le moutabal occupe une place d’honneur parmi les mezze. Souvent confondu avec le baba ganoush, il s’en dist ...lire

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Curiethérapie prostate : les contre-indications à connaître

546 Miams

Quand un médecin évoque la curiethérapie pour traiter un cancer de la prostate, la première question qui vient naturellement est : “Est-ce que ce traitement est fait pour moi ?” Ce n’est pas une question anodine. Comme pour ...lire

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Cake molleux pommes groseilles

Hum ca sent bon - semaine derniere

2 Miams

Il restait une pomme tout seule dans ma panière, et bien sûr ni moi ni MonChéri on l'aurait mangée. La solution, la cuisiner, l'incorporer dans une préparation... J'ai trouvé : un cake !!! Et j'ai aus ...lire

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Recette de cookies noix de pecan façon gaufre

Mes inspirations culinaires - semaine derniere

1712 Miams

une délicieuse pâte à cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan transformée en gourmandes gaufres belges croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Préparées avec des ...lire

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Panna cotta

Encore un gateau - semaine derniere

2305 Miams

Envie d’un dessert frais, léger et raffiné ? Cette panna cotta maison aux fraises et pistaches est simple à réaliser et parfaite pour terminer un repas sur une note gourmande. une recette italie ...lire

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Comment cuire des épinards frais sans faire de bouillie ?

Craquounette avenue - semaine derniere

1940 Miams

Je vous raconte le jour où j’ai acheté une montagne d’épinards frais au marché, fière de mon coup, pour me retrouver avec une flaque d’eau verdâtre au fond de ma poêle… C’est là que mon âme d’exploratrice cu ...lire

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Riz de chou-fleur : tout savoir pour le préparer et le cuisiner

405 Miams

Le riz de chou-fleur s’est imposé en quelques années comme une alternative végétale majeur sur nos tables. Léger, polyvalent et étonnamment simple à réaliser soi-même, il séduit autant les cuisiniers curieux que ceux qui cherchent ...lire

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Moelleux aux amandes et cœur de fraise

Do you cake - semaine derniere

2702 Miams

Il s’agit de mini-génoises moelleuses, avec une confiture de fraises maison au centre. La génoise est aux amandes, un peu comme une recette de financiers Beurre fondu, amandes, oeufs : effectivement quand on regarde les ingrédients de cette génoise, ...lire

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Flans au brocoli et boursin

Amandine cooking - semaine derniere

1352 Miams

Ces flans de brocoli au Boursin sont une façon simple et gourmande de cuisiner le brocoli autrement ðŸ˜ Moelleux, parfumés et faciles à préparer, ils accompagnent aussi bien une viande, un poisson ou ...lire

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Poulet à l’air fryer : techniques et recettes pour un résultat parfait

233 Miams

La friteuse à air chaud a changé la façon dont on cuit le poulet à la maison. Peau dorée et croustillante, chair juteuse, temps de cuisson réduit : les promesses sont là, mais encore faut-il maîtriser quelques règles pour év ...lire

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Épinards frais : cuisson parfaite à la poêle, vapeur ou à l’eau

226 Miams

Pourquoi la cuisson des épinards frais demande de l’attention Les épinards frais sont l’un des légumes les plus rapides à préparer, mais aussi l’un des plus faciles à rater. Trop cuits, ils deviennent une bouillie ...lire

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Pancakes au cottage cheese : la recette healthy, moelleuse et riche en protéines

Yumelise - semaine derniere

3 Miams

Pancakes au cottage cheese healthy, moelleux et riches en protéines. une recette facile pour un petit-déjeuner protéiné, gourmand et rassassiant. ...lire

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Glace maison aux kinder

Amandine cooking - semaine derniere

1248 Miams

Pour l’anniversaire de ma fille, j’avais envie de préparer une glace maison qui fasse plaisir aux enfants (et aux grands gourmands aussi, soyons honnêtes ðŸ˜„). J’ai donc opté pour u ...lire

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Comment créer une mère de kombucha (scoby) facilement

Cuisine addict - semaine derniere

1015 Miams

Découvrez comment créer une mère de kombucha maison à partir d’un kombucha du commerce ou d’un fond de fermentation. ...lire

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Panna cotta au caramel beurre salé

Mes inspirations culinaires - semaine derniere

1033 Miams

La panna cotta au caramel beurre salé est un dessert italien apprécié pour sa texture onctueuse et son goût délicat. Ce dessert combine la douceur de la crème cuite avec la richesse du caramel au beur ...lire

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Pavlova roulée aux fruits rouges & citron vert (le “nuage” crousti-moelleux)

Craquounette avenue - semaine derniere

1011 Miams

Fini les meringues trop sèches et les financiers classiques pour utiliser vos blancs d’œufs ! J’ai testé la “meringue roulée” : une meringue croustillante à l’extérieur et fond ...lire

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Que faire à donzenac ? village, ardoisières et bonne table en corrèze

Papilles et pupilles - semaine derniere

2423 Miams

Je me rendais en Auvergne quand nous avons décidé de faire une halte à Donzenac, près de Brive-la-Gaillarde. Ce n’était pas prévu, mais il était pile poil l’heure du déjeuner, et vous savez ce que c’est : parfois, ...lire

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Kit de brassage à bière maison : recette et matériel pour une bière maison réussie

And so we cook - semaine derniere

2961 Miams

Le brassage maison attire de plus en plus de curieux. Avec un kit de brassage tout-en-un, il devient possible de fabriquer sa propre bière artisanale sans matériel complexe ni compétences techniques avancées. Tout est ...lire

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Ailes de poulet caramélisées, marinées au miel & moutarde

Les épices rient - semaine derniere

1860 Miams

Voici une toute nouvelle recette d’ailes de poulet caramélisées, marinées au miel & moutarde à réaliser facilement chez vous ! Avec des ingrédients simples, vou ...lire

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Sirop de fleurs de sureau

Les cookines - semaine derniere

2870 Miams

une recette de saison de 3 ingrédients seulement à réaliser après une petite balade en pleine nature. C’est le Printemps. Des fleurs de sureau, il y en a partout en ce moment ! Au bord des route ...lire

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Crêpe au lait de soja : la recette pour une texture légère

And so we cook - semaine derniere

2445 Miams

Des crêpes au soja divines La légèreté structurelle du soja offre une finesse incroyable : cette boisson végétale assure des crêpes translucides et digestes. Les protéines naturelles assurent une liaison parfaite : ces composants stabilisent ...lire

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Cuisson haricots verts frais : la méthode pour une texture parfaite

And so we cook - 2 semaines

2325 Miams

Des haricots parfaits La préparation méticuleuse : l’équeutage avant le rinçage et le tri par calibre assurent une cuisson uniforme et optimale des fibres. Le choc thermique : une immersion immédiate dans l’eau glacée apr ...lire

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Recette de betteraves : les 10 idées créatives pour varier vos plats

And so we cook - 2 semaines

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La betterave gourmande Les versions crues gardent toutes les vitamines et le croquant : une mandoline transforme la racine en carpaccio. Le rôtissage lent transforme ce trésor en une chair sucrée : le miel caramélise délicieusement ...lire

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Crevettes rôties au four : citron, ail et romarin en 15 minutes

Mes inspirations culinaires - 2 semaines

8 Miams

Des crevettes juteuses et dorées, un parfum de citron et de romarin qui embaume toute la cuisine, un lit d’ail doré et fondant. Voilà ce que promettent ces crevettes rôties au four. une recette ...lire

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Brioches chocolat façon pitch

Encore un gateau - 2 semaines

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Envie de retrouver le goût des Pitch en version maison ? Testez cette recette de brioches ultra moelleuses garnies d’un cœur chocolat fondant, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter. ...lire

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Ce menu entrée-plat-dessert prêt en 45 min va sauver votre samedi midi 16 mai (3 recettes à garder)

Gourmand - 2 semaines

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Ce samedi 16 mai, trois recettes simples transforment le déjeuner du samedi midi en vraie pause gourmande, sans passer la matinée en cuisine. Toasts parfumés, omelette à pois et tarte aérienne compose ...lire

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Cake tomates séchées, feta et pignons : mon secret pour un moelleux absolu

Craquounette avenue - 2 semaines

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Obtenir un cake vraiment moelleux n’est pas si simple, surtout avec des tomates séchées et de la feta. Après plusieurs essais en cuisine, j’ai trouvé la formule qui fonctionne : un peu de mozzarella fondante et l&r ...lire

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Louer une mustang à san francisco : on l’a fait, voici comment

Je papote - 2 semaines

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Rouler en Ford Mustang sur les routes de l’Ouest américain, c’est un de ces rêves qu’on ne réalise pas tout de suite. Et puis un jour, on se dit qu’on y va vraiment. Et là, la ...lire

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La borealia : la turbine à glace / yaourtière pour un résultat d'artisan glacier à la maison !

Il était une fois la patisserie - 2 semaines

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Je vous présente aujourd'hui la toute dernière turbine à glace sur le marché : la Borealia de Guy Demarle ! Cette machine vous permet d'obtenir de véritables glaces d'artisan glacier à la ...lire

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Sablés aux pignons de pin et orange

Do you cake - 2 semaines

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J’avoue que je n’ai pas grand-chose d’original à raconter sur ces sablés aux pignons de pin, en tout cas pas de grande histoire sur le pourquoi du comment ou sur une aventure merveilleuse qui m’aurait menée à les faire. Ils ne sont même pas ...lire

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Comment choisir un caviste à marseille 13012 ?

And so we cook - 2 semaines

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Les cavistes proposent des bouteilles allant de 6 € à plusieurs centaines d’euros. Pour gagner du temps dans le 12e arrondissement de Marseille (13012), il faut repérer l’offre, les services et la fiabilité locale avant de vous déplacer. ...lire

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Sauce de poke bowl trop salée ? les techniques express pour la corriger sans tout refaire

Une cuillere en bois - 2 semaines

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Un filet de sauce soja en trop, un mélange mal dosé… et votre poke bowl devient soudain immangeable.Bonne nouvelle : une sauce trop salée se corrige presque toujours, surtout dans un poke. Il existe des t ...lire

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Brevet professionnel cuisine salaire : la rémunération réelle est-elle vraiment attractive ?

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La recette du succès La toque diplômée : garantit une rémunération de base plus appétissante de 15 % par rapport au simple profil d’exécutant. L’apprentissage sécurisant : offre un salaire net trè ...lire

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Recettes batch cooking 21 : menu maison pour organiser la semaine

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Préparer plusieurs recettes batch cooking en une seule session permet d’avoir des repas maison prêts pour la semaine, sans cuisiner chaque soir dans la précipitation. Pour ce menu, j’ai ré ...lire

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Vendredi 15 mai : ce menu express en 3 recettes de saison va transformer votre déjeuner en vrai repa

Gourmand - 2 semaines

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Vendredi 15 mai 2026, le midi s’annonce chargé et vous cherchez un menu du jour simple mais de saison pour la famille. Et si trois recettes bien pensées changeaient l’ambiance à table ? ...lire

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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 20

Papilles et pupilles - 2 semaines

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Cette semaine, j’avais envie de partager avec vous une petite réflexion qui me trotte dans la tête depuis quelque temps, à force de voir certains restaurants ouvrir, buzzer, communiquer à fond, ...lire

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Veau marengo : la recette traditionnelle pour une viande parfaitement tendre

Les gourmands 2.0 - 2 semaines

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Le secret de marengo L’épopée historique commence par une improvisation pour Napoléon : ce plat de fortune est devenu un grand classique du terroir. La sélection bouchère privilégie des morceaux fondants comme l’ ...lire

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Béchamel avec crème : la technique pour une sauce onctueuse et gourmande

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Secrets de crème La richesse lipidique : elle apporte une onctuosité veloutée incomparable qui évite aux sauces de devenir trop aqueuses au four. Le gain de temps : la crème réduit bien plus rapidement que le lait pour obtenir u ...lire

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Betteraves au micro ondes : la technique express pour une cuisson parfaite

Repaire des ventres faims - 2 semaines

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Betteraves express gourmandes Le brossage délicat : nettoyer les racines sans percer l’enveloppe protectrice garantit une chair incroyablement fondante. Le récipient idéal : privilégier un plat en verre borosilicate avec ...lire

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Rhubarbe confite #sans four

Hum ca sent bon - 2 semaines

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Le printemps c'est une période que j'adore, je retrouve les radis, les fraises, la rhubarbe ! On est fan de rhubarbe, surtout la tarte avec sa belle couche de meringue dessus, quel délice. Il me resta ...lire

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Maakouda au thon au four

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Cette maakouda au thon au four est une entrée algérienne familiale, préparée avec des pommes de terre, du thon, des œufs, du persil, des olives et un peu de fromage râpé. Elle est moelleuse, par ...lire

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Dos de cabillaud au four aux oignons

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Ce dos de cabillaud au four aux oignons est un plat familial simple, léger et parfumé, avec des olives, du persil et des croûtons à l’ail qui donnent beaucoup de goût au poisson. La cuisson rest ...lire

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Mini muffins ail et fines herbes/tomates cerises

Novice en cuisine - 2 semaines

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une petite gourmandise à partager lors de vos apéros ou meme en entrée. Simple, gourmand et rapide à réaliser! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule mini muffins Guy Demarle, gamme OHRA! Vous so ...lire

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Crispy stack 10l : l’air fryer vertical qui change l’organisation en cuisine

Kiss my chef - 2 semaines

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Plus compact, plus fluide et pensé pour les repas du quotidien, le Crispy Stack 10L de Moulinex réinvente l’air fryer familial en prenant de la hauteur Avec son Crispy Stack 10L, Moulinex propos ...lire

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Feuilleté feta miel sésame apéritif grec croustillant

Aux fourneaux - 2 semaines

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Quand on cherche une idée d’apéro à la fois rapide, et facile, difficile de résister au délicieux feuilleté feta miel sésame. Cette recette de brick inspirée des saveurs grecques mélange tout ce ...lire

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Tarte sablée rhubarbe et crème d'amandes

Les délices de mimm - 2 semaines

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C'est la saison de la rhubarbe, moi j'adore. Je vous propose cette tarte sablée couverte d'une crème d'amandes et de rhubarbe. Un délice !! La douceur de la crème d'amandes et l'acidité de la rhubarbe se marient à merveille. J'ai utilisé une pâte sablée... ...lire

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œuf pas assez cuit : quels sont les risques et comment éviter les erreurs de cuisson

Une cuillere en bois - 2 semaines

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Un œuf pas assez cuit peut présenter un blanc encore translucide, un jaune trop liquide ou une texture irrégulière.Si ces cuissons sont recherchées dans certains plats, elles peuvent aussi comporter des r ...lire

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Le petit chef menu : les tarifs et les plats de la soirée

Repaire des ventres faims - 2 semaines

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La table enchantée Le mapping vidéo : cette technologie de pointe projette un minuscule chef virtuel qui prépare les plats directement sur la nappe. La qualité gastronomique : des produits nobles composent des recettes françaises traditionnell ...lire

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Glace à la mangue sans sorbetière, crémeuse et facile

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Cette glace à la mangue sans sorbetière est douce, fruitée et bien crémeuse, avec seulement 3 ingrédients : de la mangue, de la crème entière et du lait concentré sucré. une recette maison facile, san ...lire

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Master poulet, fast-food et snacking

Observatoire des aliments - 2 semaines

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