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Lectures d’hiver : 2 thrillers islandais
Chocoladdict - 2 jours
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C’est quasi un rituel ou en tous cas un plaisir hivernal : la lecture de thrillers islandais les jours les […] L’article Lectures d’hiver : 2 thrillers islandais est apparu en premier sur . ...lire
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Rillettes de la mer véganes au thermomix : tartinade marine facile pour l’apéritif
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Ces rillettes de la mer sont nées d’une envie simple. Je voulais une tartinade marine végane qui rappelle le goût iodé des rillettes traditionnelles. Cette fois-ci, c’est évidemment sans p ...lire
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Sapin hot dog
Yumelise - 3 jours
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un sapin hot dog à partager, idéal pour la table de Noël. ...lire
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Pavlova aux clémentines
Les filles à table - 3 jours
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une dernière petite recette avant de mettre le blog en pause et de se retrouver dans quelques jours, et bien évidemment une douceur ☺ï¸. encore une fois, pas de bûches à vous partager mais une pavl ...lire
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Bûche citron et praliné
Dans vos assiettes - 4 jours
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une bûche élégante qui marie la fraîcheur acidulée du citron à la douceur intense du praliné. L’ensemble offre un équilibre parfait entre peps et gourmandise, pour une fin de repas tout en fines ...lire
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Terrine végétale aux pois chiches
Cuisine addict - 4 jours
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Terrine végétale aux pois chiches, parfumée et fondante, idéale pour un menu de Noël végétarien. une recette qui se prépare à l’avance et se conserve très bien. ...lire
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La tarte aux légumes du loup mal-aimé
Chic chic chocolat - 4 jours
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 Vous n'avez pas pu passer à côté de la magnifique publicité du loup mal aimé. Sa mauvaise réputation l'isole et le rend malheureux. En se mettant à la cuisine, il essaie de se racheter auprès de ...lire
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Escalopes de poulet farcies au brie et cranberries
Cuisine addict - 5 jours
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Escalopes de poulet farcies au brie fondant et cranberries : un plat principal festif, facile à préparer à l’avance et parfait pour un repas de Noël sans stress. ...lire
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Tartelettes apéritives à la pâte phyllo
Mes inspirations culinaires - 5 jours
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Les tartelettes apéritives à la pâte phyllo sont une option élégante et croustillante pour surprendre vos invités. Faciles à préparer et déclinables à l’infini, elles apportent une touche sophis ...lire
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Recette de panna cotta de langoustine pour un repas raffinée
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Cette recette de panna cotta de langoustine sera parfaite pour vos repas de fêtes, légère et raffinée elle fera son entrée avec de .... The post Recette de Panna cotta de langoustine pour un repas raf ...lire
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Praliné et pralin maison : une base incontournable en pâtisserie
Mes inspirations culinaires - 5 jours
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Le praliné maison est une base essentielle de la pâtisserie française. Utilisé dans de nombreuses recettes emblématiques comme le Paris-Brest, les bûches, les entremets ou les ganaches, il apporte une ...lire
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Pastilla au confit de canard
Les filles à table - 6 jours
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Et si on amenait un peu d’exotisme à table avec cette pastilla au confit de canard ! un mélange de sud-ouest et de Maroc, des épices, quelques abricots et raisins secs et au final un sucré salé ...lire
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Briochettes au fromage de chèvre et kaki
Cuisine addict - 6 jours
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Briochettes croustillantes garnies de chèvre frais et de kaki caramélisé : une recette festive, végétarienne et facile à préparer à l’avance pour l’apéritif de Noël. ...lire
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Recette pommes duchesse maison
Mes inspirations culinaires - 6 jours
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Cela faisait un moment que je n’avais pas préparé de pommes duchesse. Petite, j’adorais ça, tout comme les pommes dauphine. Ce sont des accompagnements élégants que ma maman réservait aux ...lire
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Mon exploration du clafoutis parfait : la version rustique sarrasin-amande (sans gluten, sans lactos
Craquounette avenue - semaine derniere
1361 Miams
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Hello les explorateurs ! L’idée du jour : réinventer le clafoutis aux cerises en version sans gluten et sans lactose. L’objectif ? une texture fondante mais qui se tient, sans tomber dans ...lire
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La meringaie version 2025, spÉcialiste de la pavlova pour un noel gourmand
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Cette année, en 2025, on fête les 10 ans d'une adresse parisienne, chic et gourmande, j'ai nommé La Meringaie . Pour l'occasion, la boutique de la très commerçante rue de Lévis a été réaménagée. Cette ...lire
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Palet breton géant exotique
Un jardin dans ma cuisine - semaine derniere
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Ce palet breton géant exotique a été réalisé pour Noël mais peut être servi pour d’autres occasions. Il a énormément plu à toute la famille et est assez facile à réaliser. Comme vous pouvez le v ...lire
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Bouchées croustillantes à la feta et pâte filo; recette simple
Chic chic chocolat - semaine derniere
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 Dans un repas de fêtes, ce que j'aime le plus préparer est le dessert, mais ça, vous l’aviez sans doute déjà compris, et l'apéritif. Vous m'avez demandé des recettes simples et économiques ...lire
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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 50
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Il y a des semaines où l’on a envie de bien manger sans passer ses soirées en cuisine. Des plats qui sentent bon, qui tiennent chaud, qui font plaisir… et qui s’organisent sans prise de tête. Cette semaine, j’ai composé un ...lire
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Escapade parisienne : de l’immersion tokyoïte au renouveau gastronomique sur l’Île saint
Just good food - semaine derniere
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La scène culinaire parisienne ne cesse de se réinventer, offrant aux gourmets d’outre-Quiévrain de nouvelles raisons de sauter dans le premier Thalys. Si la Ville Lumière a t ...lire
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Coquilles saint-jacques aux morilles et aux échalotes
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Il y a bien longtemps que je n'avais pas acheté de morilles séchées et là, je n'ai pas pu résister ! Il fallait donc bien les goûter et j'ai imaginé que les Saint-Jacques que je venais juste de décoqu ...lire
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Blinis de sarrasin au thermomix
La cuisine vegetalienne - semaine derniere
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Ces blinis de sarrasin font partie de ces préparations simples que j’aime sortir quand j’ai envie d’un apéritif un peu plus travaillé, sans y passer des heures. Ils sont bien moelleu ...lire
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Blinis au saumon
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Petits blinis moelleux garnis de saumon fumé délicatement tranché, accompagnés de fromage au fromage frais et citron, relevée d’une pointe de persil. une bouchée raffinée aux saveurs fraîches et ...lire
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Nuances chocolaterie : un nouveau pâtissier à champagne au mont d’or
Chocoladdict - semaine derniere
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Yoann Laval a pris son envol. Précédemment chef pâtissier et chocolatier auprès de Romaric Boiley chez Délices des Sens et […] L’article Nuances chocolaterie : un nouveau pâtissier à Champagne au Mont d’Or es ...lire
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Le cake aux fruits confits le plus tendre de la saison : citronné, fondant et rempli de douceur fest
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Le fameux cake aux fruits confits, c’est ce genre de gâteau qui vous met une petite claque nostalgique dès qu’il sort du four. Moi, j’adore le préparer quand la saison des fêtes appr ...lire
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un menu de fêtes comme dans les années 90 (avec la playlist qui va bien)
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Après le succès du menu de fêtes comme dans les années 80, avec ses plats cultes et sa playlist ultra régressive, j’ai eu envie de poursuivre le voyage dans le temps. Direction la décennie suivante : les années 90. Les ann ...lire
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Des entrées pour les fêtes 2025
Les délices de mimm - semaine derniere
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Je vous ai donné quelques idées de desserts, aujourd'hui c'est a tour des entrées. Si vous n'avez pas encore d'idées pour votre réveillon, vous pouvez piocher, il y en a vraiment pour tous les goûts e ...lire
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Actualité gastronomique : entre adieux Émouvants et nouveaux sommets
Just good food - semaine derniere
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Le monde de la gastronomie française est un cycle perpétuel, rythmé par des fermetures historiques et des ouvertures spectaculaires. Alors qu’une institution outre-Atlantique tire ...lire
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Cake de noël au thé vert
Chic chic chocolat - semaine derniere
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 Quand on a découvert ce joli moule sapin, on a immédiatement pensé à une forêt de sapins verts aux cimes enneigées. J'ai justement rapporté des plantations de thé de Boseong en Corée du sud, du ...lire
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Pétoncles et gambas en brochettes sauce aux cèpes et prosecco
Toc cuisine - semaine derniere
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Festive et raffinée cette entrée à la douceur iodée qui s’accompagne à merveille avec une sauce aux cèpes et prosecco vous procurera un immense plaisir gustatif. Ingrédients pour 2 ou 3 personne ...lire
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Verrines à la poire et pain d'épices
Amandine cooking - semaine derniere
99 Miams
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Voici une verrine poire–pain d’épices ultra simple mais terriblement gourmande… le genre de dessert express que j’adore proposer en décembre 🎄 On retrouve toute la douceur ...lire
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Brioche recette levure sèche : la méthode inratable pour une texture moelleuse
And so we cook - semaine derniere
2104 Miams
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n Résumé moelleux, version levée d’imparfaits n n La réussite d’une brioche filante tient dans la sélection pointue des ingrédients et une levure sèche bien dosée, presque à la louche… mais surtout jamai ...lire
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Le chou frisé : un trésor d’hiver à redécouvrir
Une cuillere en bois - semaine derniere
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Le chou frisé, aussi appelé kale, est souvent le grand oublié de nos paniers de légumes. Pourtant, ses feuilles vert foncé et légèrement frisées cachent une richesse nutritionnelle exceptionnelle : vitamines A, K et C, fibres douces pour la digest ...lire
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Sauce grand-veneur maison : la recette classique au vin rouge
Papilles et pupilles - semaine derniere
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Il y a des sauces qui traversent les époques avec un léger parfum de tradition. La sauce grand-veneur en fait partie. Longtemps associée aux plats de gibier des grandes tablées, elle a parfois été jugée trop riche ou un peu intimidante. Po ...lire
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Haricots plats (cocos plats) : vapeur, eau ou poêle ? j’ai chronométré la cuisson parfaite
Craquounette avenue - semaine derniere
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L’autre jour, au marché, je suis restée un long moment devant un étal rempli de ces magnifiques haricots larges et plats, aussi appelés “cocos plats”. Ils étaient superbes, d’un ve ...lire
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La tarte rhubarbe extra fondante de ma grand-mère
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Il y a des parfums qui vous ramènent directement en enfance. Pour moi, c’est cette odeur acidulée et sucrée qui s’échappait de la cuisine de ma grand-mère chaque printemps. La tarte à la rhubarbe, ce n’est pas juste un dessert, cR ...lire
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Nems
So rose bonbons - semaine derniere
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Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 20 nems : Ustensiles particuliers : Préparation des nems : 1.Préparez les légumes : 2. Dans une poêle SANS HUILE (le but et d’éliminer le maximu ...lire
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Entre urbanisme chic et retour à la terre : quand l’art de vivre se réinvente
Just good food - semaine derniere
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Paris et sa périphérie continuent de redessiner les contours de la gastronomie et du bien-être. Si le cœur de la capitale française vibre au rythme de lieux hybrides mêla ...lire
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Ce pavé de cerf au grué de cacao va sublimer votre repas de fêtes et surprendre vos invités
C'est maman qui l'a fait - semaine derniere
1550 Miams
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La bonne recette c'est le pavé de cerf au grué de cacao… Laissez-moi vous dire, c’est un plat qui teurt un peu la baraque dans le monde du gibier. Franchement, j’avais un peu peur l ...lire
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Mini pain d'épice coque chocolat
Novice en cuisine - semaine derniere
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une nouvelle recette pour les fêtes avec cette petite nouveauté toute gourmande! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule mini roses Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par... ...lire
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Pompe à l'huile
La p'tite cuisine de pauline - semaine derniere
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La pompe à l'huile, un des incontournables des 13 desserts en Provence. La pompe à l'huile est une délicieuse brioche à l'huile d'olive parfumée généralement à la fleur d'oranger ou parfois à l'anis. ...lire
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Faire ses courses sans courir partout
Elise dit à table - semaine derniere
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Faire ses courses sans courir partout : mon petit secret bien pratique au quotidienFranchement, je ne sais pas toi, mais moi, certaines semaines (voir tout le temps 😅), j’ai l’impressio ...lire
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Saumon confit basse température : la méthode pour une cuisson fondante et savoureuse
And so we cook - semaine derniere
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Résumé sensoriel, un petit plat tout neuf sous la dent La cuisson douce à basse température, c’est le secret d’une texture fondante, ultra moelleuse et d’un parfum préservé à tomber par terre, rien ...lire
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un menu de fêtes comme dans les années 80 (plats cultes et playlist)
Papilles et pupilles - semaine derniere
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Les années 80 en France, ce n’est pas juste une décennie. C’est une manière de recevoir. Des repas de fêtes qui s’éternisent, des plats qui arrivent sur la table comme des vedettes, une nappe bien repassée, et la m ...lire
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Fondant à la crème de marron
Les gourmands disent d'armelle - semaine derniere
1703 Miams
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Fondant à la crème de marron ©Les Gourmands disent d'Armelle Depuis un an, j’ai choisi de cuisiner sans gluten, et cette aventure m’a ouvert les portes d’une cuisine encore plus créa ...lire
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Conserves abricots au sirop : la méthode pour réussir une préparation maison
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Résumé moelleux à la cuillère La sélection pointue des abricots, fermes et parfumés, pose les bases, chaque fruit choisi balance entre souvenir, technicité et envie de croquer la saison à pleines dent ...lire
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Le gratin le plus gourmand que vous croiserez aujourd'hui ! | 750g
750grammes - semaine derniere
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1kg de pommes de terres grenailles 5 càs d’huile d’olive 2 càc de paprika fumé 2 càc de sel 2 càc de poivre 2 càc de persillade 2 càc d’ail semoule 2 càc de piment de Cayenne 500g de ...lire
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Genève en hiver : que faire lors d’un week-end au bord du léman ?
Papilles et pupilles - semaine derniere
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Avant de revenir aux repas de fêtes et aux grandes tablées, j’avais envie de faire une petite parenthèse et de vous emmener prendre l’air. Si vous rêvez d’un week-end en hiver, avec ...lire
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+20 idées bûches et gateaux roulés de noël et reveillon (nouvel an)
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Découvrez cette sélection gourmande de bûches de Noël et de biscuits roulés : des recettes festives, traditionnelles ou revisitées, idéales pour le réveillon et le Nouvel An. Parfaites pour épater vos ...lire
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Cette farce de noël pour la dinde : ces gestes à connaître pour éviter l'erreur qui la rend sèche
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À Noël, la dinde trône au centre de la table, mais tout se joue dans la farce qui la parfume. Quels ingrédients et tours de main garantissent une volaille moelleuse et festive ? ...lire
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Poulet shahi korma recette : la méthode pour une version authentique réussie
And so we cook - semaine derniere
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Résumé à la bonne franquette La profondeur du Shahi Korma, une sauce crémeuse comme un plaid d’hiver, exige patience, doigté, un peu de poésie et beaucoup de discussions autour de la table. La t ...lire
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Tiramisu à la clémentine
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Et si vous changiez de la traditionnelle bûche de Noël en préparant de délicieux tiramisu acidulés ? un dessert frais et gourmand à la fois, si vous voulez changer un peu des traditionnelles bùches de ...lire
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Terrine de poisson
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une entrée raffinée et délicieuse que l'on peut préparer à l'avance. J'ai réalisé cette terrine plusieurs fois pour des buffets ou simplement pour servir en entrée et à chaque fois il n'en reste pas u ...lire
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Bûche comme une tatin
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Avantage certains de cette bûche, c'est qu'elle ne nécessite qu'un moule à cake souple. C'est quand même bien pratique. Bien entendu, elle est déclinable en mode entremets hors saison de Noël et c'est ...lire
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Caponata sicilienne : la recette authentique des aubergines à l’italienne
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Comme la mer et le soleil, la caponata fait partie de l’âme de la Sicile. Derrière son apparence rustique se cache un plat raffiné, équilibré entre douceur, acidité et fondant. Servie chaude, froide ou tiède, cette ...lire
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Pâtes à la crème poulet et champignons
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Bûche vanille/passion et noix de coco
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une buche exotique simple et facile à réaliser! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule buche, toile décor soleil levant et tapis génoise Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne... ...lire
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Street-food à la française, 85 très bonnes adresses à paris
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( Concept Chef Brazilian BBQ , Photo Jean-François Mallet) " Ça commence par un onigiri ou un bánh-mì et hop, on a faim de tout : pichade, kebap, takoyaki poulet frit, smash burger, galette-saucisse, ...lire
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Mont d’or au four, recette de la boîte chaude au fromage fondu
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Le Mont d’Or au four, aussi appelé boîte chaude, est l’une des recettes de fromage fondu les plus réconfortantes de l’hiver. Facile et rapide à préparer, il suffit de glisser ce from ...lire
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Les coquilles Saint Jacques font parties des mets que l’on aime retrouver sur nos tables de fêtes, parce que des coquilles Saint Jacques pour Noël c’est chouette! Mais pour certains la cui ...lire
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Ce qu’il faut savoir, version choux qui bousculent L’alliance du choux soufflé et du foie gras change tout, habille l’apéritif d’une énergie imprévisible et d’une éléganc ...lire
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Voila une soupe de pommes de terre veloutée, préparée avec des oignons caramélisés, un savoureux bouillon, et des herbes parfumante. Et pour la dégustation on y ajoute le citron qui réveille la douceu ...lire
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Canapés de radis noirs et truite fumée
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J’ai eu quelques radis noirs dernièrement dans mon panier, et je me suis dit qu’une recette festive serait dans l’air du temps 😉 … J’avais déjà proposé une recette aux ...lire
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