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Cuisson haricots verts frais : la méthode pour une texture parfaite

And so we cook - 3 jours

507 Miams

+ Miam !

Des haricots parfaits La préparation méticuleuse : l’équeutage avant le rinçage et le tri par calibre assurent une cuisson uniforme et optimale des fibres. Le choc thermique : une immersion immédiate dans l’eau glacée apr ...lire

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Recette de betteraves : les 10 idées créatives pour varier vos plats

And so we cook - 3 jours

585 Miams

+ Miam !

La betterave gourmande Les versions crues gardent toutes les vitamines et le croquant : une mandoline transforme la racine en carpaccio. Le rôtissage lent transforme ce trésor en une chair sucrée : le miel caramélise délicieusement ...lire

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Ces recettes en 6 ingrédients max sauvent vos soirs sans jour férié du 18 au 22 mai 2026 chez vous

Gourmand - 3 jours

1737 Miams

+ Miam !

Entre le 18 et le 22 mai 2026, seule semaine sans jour férié, les soirs filent à toute vitesse. Ce menu vite fait bien fait promet des assiettes de saison prêtes en un rien de temps, à condition de bi ...lire

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Comment choisir un caviste à marseille 13012 ?

And so we cook - 4 jours

558 Miams

+ Miam !

Les cavistes proposent des bouteilles allant de 6 € à plusieurs centaines d’euros. Pour gagner du temps dans le 12e arrondissement de Marseille (13012), il faut repérer l’offre, les services et la fiabilité locale avant de vous déplacer. ...lire

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Sauce de poke bowl trop salée ? les techniques express pour la corriger sans tout refaire

Une cuillere en bois - 4 jours

677 Miams

+ Miam !

Un filet de sauce soja en trop, un mélange mal dosé… et votre poke bowl devient soudain immangeable.Bonne nouvelle : une sauce trop salée se corrige presque toujours, surtout dans un poke. Il existe des t ...lire

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Recettes batch cooking 21 : menu maison pour organiser la semaine

Amour de cuisine - 4 jours

1628 Miams

+ Miam !

Préparer plusieurs recettes batch cooking en une seule session permet d’avoir des repas maison prêts pour la semaine, sans cuisiner chaque soir dans la précipitation. Pour ce menu, j’ai ré ...lire

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Mini muffins ail et fines herbes/tomates cerises

Novice en cuisine - 5 jours

577 Miams

+ Miam !

Une petite gourmandise à partager lors de vos apéros ou meme en entrée. Simple, gourmand et rapide à réaliser! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule mini muffins Guy Demarle, gamme OHRA! Vous so ...lire

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Herbes sauvages, mettez-les dans vos recettes ou faites-en des condiments !

Du bruit coté cuisine - 5 jours

1072 Miams

+ Miam !

Bénédicte Gory et Thierry Marx (Photo @thierrymarx) " Les épices sauvages racontent autre chose que le goût. Elles racontent la proximité. Le rapport direct à un territoire. La possibilité de se nourr ...lire

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Cuisson lente : pourquoi est-ce la meilleure chose que vous puissiez faire pour vos aliments (et pou

Poivré seb - 5 jours

1648 Miams

+ Miam !

La cuisson lente fait un retour en force dans nos cuisines, et ce n’est pas un hasard. Entre la redécouverte des mijoteuses, le regain d’intérêt pour […] L’article Cuisson len ...lire

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œuf pas assez cuit : quels sont les risques et comment éviter les erreurs de cuisson

Une cuillere en bois - 6 jours

281 Miams

+ Miam !

Un œuf pas assez cuit peut présenter un blanc encore translucide, un jaune trop liquide ou une texture irrégulière.Si ces cuissons sont recherchées dans certains plats, elles peuvent aussi comporter des r ...lire

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Mini financiers - recette facile

Hum ca sent bon - 6 jours

491 Miams

+ Miam !

J'ai gardé deux blancs d’œuf dans un bocal. Que faire avec ? Un gâteau, pas assez de blanc, des macarons, je n'en ai plus fait depuis bien longtemps. Tiens, des financiers !!!! J'aime beau ...lire

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Les délicieuses lectures à découvrir au mois de mai

Kiss my chef - semaine derniere

1673 Miams

+ Miam !

Envie de barbecues, de fraîcheur, de gourmandise, de voyages ? Les livres gastronomiques du mois de mai 2026 vont vous faire parcourir l’Italie, la Turquie, l’Asie… Ils vont vo ...lire

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Twists myrtilles et lemon curd

Novice en cuisine - semaine derniere

2 Miams

+ Miam !

Une alliance de saveurs que j'aime! Myrtilles et citron c'est parfait! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule twists Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait ...lire

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Temps stérilisation mirabelle : la durée précise pour des bocaux réussis

Repaire des ventres faims - semaine derniere

303 Miams

+ Miam !

Soleil en bocaux La maîtrise thermique : elle assure une conservation longue sans abîmer la chair tendre et parfumée des fruits dorés. La préparation méticuleuse : elle demande des bocaux ébouillantés et un espace d’air po ...lire

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Tajine de courgettes aux oeufs, trebia algérienne facile

Amour de cuisine - semaine derniere

8 Miams

+ Miam !

Ce tajine de courgettes aux oeufs, appelé aussi trebia ou merbia dans certaines familles algériennes, est un plat mijoté simple, fondant et très savoureux. Les courgettes cuisent doucement avec la tom ...lire

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Cuire un oeuf au plat dans une poêle en inox

750grammes - semaine derniere

6 Miams

+ Miam !

Si vous aussi vous n'arrivez pas à utiliser vos poêles en inox, cette vidéo est pour vous ! Ou pas ðŸ˜… ...lire

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Tajine de poulet aux olives, courgettes et citron confit

Les délices de mimm - semaine derniere

881 Miams

+ Miam !

Comme le temps est maussade, je vous propose un voyage dans les pays du Maghreb avec ce tajine bien parfumé au poulet, olives, citron confit, courgettes et pommes de terre. INGREDIENTS : 4-6 personnes ...lire

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Poivrons marinés à l’huile d’olive et ail (recette facile)

Mes inspirations culinaires - semaine derniere

1958 Miams

+ Miam !

Les poivrons marinés à l’huile d’olive et ail sont une délicieuse recette méditerranéenne, simple et pleine de saveurs. Des poivrons grillés, fondants et parfumés, marinés dans une huile d ...lire

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Pot à cookies : la technique pour préparer le bocal gourmand idéal

Repaire des ventres faims - semaine derniere

4 Miams

+ Miam !

Un bocal gourmand L’engagement écologique est bien réel : cette méthode réduit l’empreinte carbone de 15 % tout en valorisant une consommation durable. L’esthétique visuelle attire vraiment l’œil : la sup ...lire

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Comment fonctionne une cave de maturation ?

Mes inspirations culinaires - semaine derniere

1686 Miams

+ Miam !

La cave de maturation s’est imposée comme un équipement incontournable dans l’univers de la gastronomie, tant chez les professionnels que chez les amateurs passionnés. Cet outil, souvent a ...lire

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Boréalia : à vous les glaces et yaourts maison

Amandine cooking - semaine derniere

1551 Miams

+ Miam !

Découvrez la turbine à glace 2 en 1 par Guy Demarle ! Il s'agit de la Boréalia qui vous permettra de faire maison: vos crèmes glacées vos sorbets vos glaces à l'italienne vos granités vos yaourts vos ...lire

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Tiramisu aux fraises

Les délices de mimm - semaine derniere

374 Miams

+ Miam !

Demain c'est la fête des mamans en Belgique, en Suisse, et dans de nombreux autres pays, seule la France fait bande à part :-) Je vous propose ce tiramisu aux fraises pour fêter votre maman ou simplem ...lire

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Gâteau à la crème pâtissière (façon lenôtre)

Do you cake - semaine derniere

2519 Miams

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C’est “juste” un gâteau garni de crème pâtissière dans un de ses livres, Lenôtre présente cette recette comme celle du gâteau basque.Mais la pâte n’a rien de sablé : elle est souple et moelleuse. On est plus proche d’ une pâte ...lire

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Menu de la semaine - du 11 au 17 mai

Amandine cooking - semaine derniere

980 Miams

+ Miam !

Prévoir les repas à l’avance permet souvent de gagner du temps et d’éviter le casse-tête du soir. dans ce nouveau menu de la semaine, je vous partage plusieurs idées de plats simples et go ...lire

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Chakchouka, recette aux pois chiche et oeufs

Mes inspirations culinaires - semaine derniere

1080 Miams

+ Miam !

30 minutes, une poêle, des ingrédients simples — et un brunch du dimanche qui sort de l’ordinaire ! Cette chakchouka de pois chiches et œufs est une recette végétarienne et sans glut ...lire

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Poulet sauce épicée

Un jardin dans ma cuisine - semaine derniere

534 Miams

+ Miam !

Ce poulet sauce épicée est un plat qui a beaucoup de goût. A la première bouchée, on ferme les yeux, on parle la bouche pleine pour exprimer sa joie gustative et on se retrouve au festival des saveurs ...lire

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Far aux raisins secs : la recette inratable pour un dessert moelleux

And so we cook - semaine derniere

2751 Miams

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Le secret breton L’appareil bien fouetté : le mélange aérien des œufs garantit une légèreté évitant l’effet compact du dessert traditionnel. Les raisins marinés : l’infusion dans le rhum vieux promet des pépi ...lire

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Où manger à cannes ? ma sélection de bonnes adresses

Je papote - semaine derniere

2562 Miams

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Cannes, c’est bien plus que les paillettes du Festival et la Croisette. C’est aussi une ville où il fait vraiment bon manger : des petits bistrots cachés derrière le Marché Forville, des t ...lire

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Cuisson coco de paimpol surgelés : la méthode pour réussir le fondant idéal

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

3921 Miams

+ Miam !

Secrets du coco bretonnn n Ce trésor breton : cet unique haricot AOP récolté à la main reste le fleuron incontesté de l’agriculture locale bretonne. n La cuisson idéale : une immersion des grains gelés dans l’eau ...lire

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Oignon caramélisé : la cuisson lente pour une texture fondante et dorée

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

3709 Miams

+ Miam !

L’oignon bien doré L’oignon jaune : une cuisson lente de quarante-cinq minutes dans une sauteuse transforme ce légume simple en or pur. Le sel fin : un ajout précoce permet d’extraire l’humidité pour obten ...lire

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Gâteau chocolat/oreo

Novice en cuisine - semaine derniere

2539 Miams

+ Miam !

Une petite douceur avec un gout de reviens y! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule insert buche Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur la bo ...lire

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Après 50 ans, voici les aliments à ajouter d'urgence à vos repas pour freiner la chute de la mémoire

Gourmand - 2 semaines

2615 Miams

+ Miam !

Un mot sur le bout de la langue, un rendez-vous oublié, et l’angoisse de perdre la mémoire s’installe. Et si votre assiette pesait plus lourd que les jeux cérébraux ? ...lire

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Rappel produit : ce bocal bio carrefour cache un danger invisible, vérifiez vite vos placards

Gourmand - 2 semaines

2587 Miams

+ Miam !

Un bocal de haricots verts bio, vendu dans tous les Carrefour de France, fait l’objet d’un rappel pour un danger invisible. Êtes-vous concerné par ce lot critique ? ...lire

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Fruit et légumes en d : les 10 variétés rares pour vos jeux

Les gourmands 2.0 - 2 semaines

3101 Miams

+ Miam !

Les délices en d Les mots commençant par D : ces termes représentent une aubaine stratégique pour épater la galerie lors des soirées de jeux. Les fruits exotiques : des trésors comme le dekopon ou le durian parfument les assiettes avec une d ...lire

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Elevage de saumon en gironde : la polémique

Observatoire des aliments - 2 semaines

2056 Miams

+ Miam !

Est-il raisonnable d'implanter une énorme ferme d'élevage de saumon dans l'estuaire de la Gironde, à proximité de sites naturels ? C'est la polémique autour du projet Pure Salmon. Cet article Elevage ...lire

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Idée repas couleur orange : les 10 meilleures recettes pour surprendre vos invités

Les gourmands 2.0 - 2 semaines

2805 Miams

+ Miam !

Magie culinaire orange Le bêtacarotène résistant : cette molécule offre une stabilité idéale pour des assiettes éclatantes qui conservent une intensité visuelle magique après cuisson. Les courges généreuses : cette all ...lire

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Ces 3 recettes faciles de saison à faire absolument avant la fin du mois de mai pour un apéro bluffa

Gourmand - 2 semaines

2286 Miams

+ Miam !

Entre apéros qui débordent et brunchs improvisés, le mois de mai donne envie de recettes faciles avec les produits de saison. Quels trois incontournables vont sauver vos invitations de dernière minute ...lire

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Moelleux kiwis/chunks et pralin

Novice en cuisine - 2 semaines

702 Miams

+ Miam !

Une petite douceur que e remet à jour, elle existait déjà avec des pommes raisins et chocolat: ici Simple, gourmand et hyper molleux! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule 6 grands ronds Guy De ...lire

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Soles meunières à la chermoula

Les filles à table - 2 semaines

2032 Miams

+ Miam !

Je vous emmène faire un petit tour au Maroc avec cette revisite de la sole meunière. Vous trouverez déjà quelques recettes à base de chermoula sur le blog (il vous suffit de taper « chermoul ...lire

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Financiers aux amandes moelleux et faciles

Amour de cuisine - 2 semaines

405 Miams

+ Miam !

Les financiers aux amandes sont de petits gâteaux moelleux et dorés, préparés avec des blancs d’oeufs, de la poudre d’amande et du beurre fondu. dans cette version, une petite touche de co ...lire

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Ce hot-dog veggie est une vraie merveille ! ðŸŒ | 750g

750grammes - 2 semaines

10 Miams

+ Miam !

Un carotte-dog 100% veggie, et 100% plaisir ! ðŸ˜ðŸŒ La recette ðŸ‘‡ Ingrédients : - 4 carottes - 4 pains à hot dog - 8 tranches de cheddar - 1 concombre - 2 cuillères à café de paprika fumé - Hui ...lire

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Boulettes de poulet au citron et à la sauge

Mamscook - 2 semaines

880 Miams

+ Miam !

Ahhh les boulettes! Qui n’aime pas cette préparation qui nous emmène dans tous les univers avec gourmandise! Aujourd’hui, je vous propose des boulettes de poulet au citron et à la sauge ...lire

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Comment accéder gratuitement aux archives d’état civil en ligne pour vos recherches

Qui dort dine - 2 semaines

7 Miams

+ Miam !

L’accès aux registres d’état civil numérisés ressemble parfois à une loterie contrôlée : chaque département fixe ses propres règles, certains ouvrent en grand la porte, d’autres laissent filtre ...lire

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œuf à la coque parfait : temps de cuisson précis et méthode fiable (3 minutes)

Une cuillere en bois - 2 semaines

640 Miams

+ Miam !

Un œuf à la coque parfaitement réussi se cuit 3 minutes exactement dans une eau bouillante, œuf plongé directement depuis le réfrigérateur. Cette durée permet d’obtenir un blanc juste pris et un jau ...lire

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Recette chou vert lisse asiatique : la méthode wok pour un chou croquant

Repaire des ventres faims - 2 semaines

384 Miams

+ Miam !

Le chou craquant La technique asiatique : la cuisson vive au wok préserve idéalement toutes les précieuses vitamines du succulent chou vert lisse. Le blanchiment éclair : un passage rapide dans l’eau salée puis glacée gara ...lire

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Le flanbyccino, c'est totalement validé pour nous ! | 750g #recettefacile

750grammes - 2 semaines

4 Miams

+ Miam !

On était obligés de tester, et c'est totalement validé ! ðŸ˜â˜•ï¸ La recette ðŸ‘‡ Ingrédients : 1 flanby 10-20 cl de lait (selon votre verre) 1 café Optionnel : Glaçons Préparation : Mettre le fl ...lire

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Pommes dauphine

Un jardin dans ma cuisine - 2 semaines

1458 Miams

+ Miam !

Ces pommes dauphine maison sont très agréables à déguster. Si vous avez des invités, Il est possible de les préparer la veille et de les réchauffer au four à 180° pendant quelques minutes environ. Pou ...lire

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Quiche printanière aux petits-pois et carottes

Amandine cooking - 2 semaines

1493 Miams

+ Miam !

Cette quiche aux carottes, petits pois et jambon est une recette simple et colorée, parfaite pour profiter des légumes de saison dans un plat facile à préparer. Les carottes nouvelles et les petits po ...lire

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Recettes de petits pois parce que c'est le printemps

La medecine par la cuisine - 2 semaines

5 Miams

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L'idée d'une récap "petit pois" m'est venue au printemps. Je ne les cuisine pas assez à la maison alors que je les mets régulièrement dans les repas de mes chocolatines car elles les apprécient beauco ...lire

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Mini-caprice rôti surprise. pour un apéro entre amis.

Les food'amour - 2 semaines

1838 Miams

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Surprenez vos amis avec cette recette de mini-caprice rôti surprise, ils ont un goût de trop peu tellement ils sont gourmands avec leurs ... The post Mini-caprice rôti surprise. Pour un apéro entre am ...lire

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Muffins aux myrtilles bien moelleux

La cuisine vegetalienne - 2 semaines

674 Miams

+ Miam !

Muffins aux myrtilles moelleux Des muffins bien gonflés avec une texture moelleuse et des myrtilles bien présentes dans chaque bouchée, sans avoir cette sensation de pâte compacte qui peut parfois arr ...lire

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Salade de carottes cuites et pois chiches #vég

Hum ca sent bon - 2 semaines

12 Miams

+ Miam !

Parfois on n'a pas d'inspiration pour préparer le repas ou pas grand chose dans les réserves. Moi j'ai toujours des carottes , elles se mangent de mille façons et on les aime. J'ai préparé une salade ...lire

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Cookies barres au chocolat

Hum ca sent bon - 2 semaines

11 Miams

+ Miam !

Des cookies, c'est bon, c'est facile à faire et il faut peu d'ingrédients pour les réaliser. Cette fois ci mes coolies ne sont pas ronds mais cuits dans un moule rectangulaire puis découper en barres. ...lire

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Curry de saucisses façon rougail

Les filles à table - 2 semaines

2 Miams

+ Miam !

Il y avait dans le magazine Saveurs du mois d’avril tout un dossier sur la saucisse de Toulouse accompagné bien évidemment de plusieurs recettes, mais c’est sur celle-ci que j’ai imm ...lire

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