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Côtes de porc : la méthode idéale pour une viande tendre et savoureuse

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Résumé, en direct des casseroles La coupe de la viande compte plus qu’un abonnement à Top chef, car l’échine moelleuse protège des fausses notes, alors que le filet maigre, lui, aime jouer ...lire

Trifle aux fruits exotiques et crème montée à la vanille

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Tatins de pomme et foie gras

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Sucettes de foie gras de canard

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Vol-au-vent à la dinde et à la béchamel

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La meringaie version 2025, spÉcialiste de la pavlova pour un noel gourmand

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Cette année, en 2025, on fête les 10 ans d'une adresse parisienne, chic et gourmande, j'ai nommé La Meringaie . Pour l'occasion, la boutique de la très commerçante rue de Lévis a été réaménagée. Cette ...lire

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Yoann Laval a pris son envol. Précédemment chef pâtissier et chocolatier auprès de Romaric Boiley chez Délices des Sens et […] L’article Nuances chocolaterie : un nouveau pâtissier à Champagne au Mont d’Or es ...lire

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Du bruit coté cuisine - semaine derniere

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Couronne de toasts au saumon, crevettes et agrumes

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Suprême de volaille contisé à la poutargue

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Millefeuille à l’huile d’olive et cèpes

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Langoustes à la plancha : la méthode du chef pour une cuisson inratable

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Ce qu’il faut savoir sur la langouste à la plancha La plancha magnifie la langouste, équilibre entre convivialité grillée et régularité chaleureuse, bien meilleure que le barbecue pour qui veut ...lire

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