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Frites de patates douces : le secret pour un croustillant parfait ?
Les gourmands 2.0
- 14 heures
218
Miams
+ Miam !
Tu miammes
La patate douce contient en moyenne 70 % d’eau, ce qui explique pourquoi les frites maison peuvent rapidement devenir molles si l’on ne respecte pas quelques étapes essentielles. Avec une préparation adaptée, on obtient u
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Marinade poulet paprika au four : le secret d’un poulet juteux
Les gourmands 2.0
- hier
244
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Poulet paprika parfait Température cible 75 °C : laisser reposer 5–10 min, répartir les jus, assurer la sécurité. Marinade essentielle : prévoir 1 kg poulet,
4
5 ml huile, 2 c. paprika; mariner 30 min à 2
4
h. Cuisson au four :
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+
Blanquette de cuisses de poulet : la méthode rapide pour une sauce onctueuse
Repaire des ventres faims
- 3 jours
852
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Blanquette rapide familiale Temps total : la recette se prépare en 25–
4
0 minutes selon la méthode choisie, idéale pour des soirs pressés, version Cookeo rapide ou cocotte plus fondante. Niveau facile : la fiche indique
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Touraine chenonceaux 202
4
, finesse et minéralité
Kiss my chef
- 3 jours
1124
Miams
+ Miam !
Tu miammes
C’est avec une belle élégance que s’exprime ce Touraine Chenonceaux 202
4
du Domaine J. de Villebois. Il prouve une nouvelle fois que la Loire est une terre d’excellence pour le Sauvi
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+
Liqueur estragon de grand mère : la recette traditionnelle en 6 étapes
Repaire des ventres faims
- 4 jours
602
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Liqueur d’estragon maison Macération : une extraction sensible dès
4
8 heures, 2–6 semaines selon intensité; privilégier eau-de-vie ou gin et diluer l’alcool avant sirop pour éviter l’amertume. Matériel : bo
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Cake salé camembert, lardons et pomme granny
Les délices de mimm
- 4 jours
877
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Voici un cake salé que vous pourrez servir en entrée avec une petite salade ou à l’apéro coupé en dés. Il est très simple à réaliser. INGREDIENTS : 250g de farine
4
œufs 100 ml de lait 100
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“a hastiness of cooks”: a practical handbook for deciphering the mysteries of historic r
Gherkins tomatoes
- 4 jours
100
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Food is Life. I once stood on a busy street corner in Puebla, Mexico. A market day, a late October morning, battleship-gray skies overhead. I watched women –
you
ng, old, rich, poor―lugging str
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Tarte au chocolat au lait, praliné et mousse de fromage blanc
La medecine par la cuisine
- 5 jours
1
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Pour la confirmation de notre troisième Chocolatine (la Mini Chocolatine qui fête ses 1
4
ans aujourd'hui), j'ai eu envie d'un dessert à l'effet un peu wahou et qui plaise à tout le monde. Cela faisait
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Mini babas à l'orange
Framboises et bergamote
- semaine derniere
1263
Miams
+ Miam !
Tu miammes
La recette de cette pâte à baba est une recette express faite en un client d'oeil.Le baba se prête à toutes les variations en jouant avec le sirop de punchage. Aujourd'hui le parfum est l'orange.Ingrédients pour 8 babas individuels :Pour les babas :- 100 g de farine- 3
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Biscuits moelleux à la cassonade
Le palais gourmand
- semaine derniere
2
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Les biscuits sont si moelleux et délicieux qu'ils disparaîtront très vite !!! La recette vient du site; Chef Cuisto. Notez que la pâte doit être réfrigéré 2 heures avant la cuisson.2 tasses de fa
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Flapjacks amandes et chocolat
Do you cake
- semaine derniere
2009
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Une barre de céréales croquante à faire chez soi! Oui, encore un flapjack.Attention, je parle des flapjacks britanniques : ces barres de céréales aux flocons d’avoine, sucre et golden syrup.A ne pas confondre avec les flapjacks américains, qui sont en fait un genre
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3 couches pour une tarte aux fraises parfaite ðŸ“
Ma fleur d'oranger
- semaine derniere
2429
Miams
+ Miam !
Tu miammes
📠Tarte aux fraises maison ultra gourmande 😠Une base croustillante, une compotée de fraises, une crème pâtissière onctueuse… et plein de fraises fraîches Recette détaillée : 👇
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Patine
Paris by mouth
- semaine derniere
1954
Miams
+ Miam !
Tu miammes
A capable kitchen in a room that's still finding itself. Julien Chevallier's 50€ dinner menu is one of the better deals in the 11th right now. The post Patine first appeared on PARIS
by
MOUTH.
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Spring 2026 book tour news!
David Lebovitz
- semaine derniere
2478
Miams
+ Miam !
Tu miammes
May 5th marks the release of The Great Book of Chocolate which is now available for pre-order from
you
r local independent book seller as well as Bookshop, Amazon, and Barnes & Noble online. And I&
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Recette cervelle des canuts : la méthode rapide pour une texture onctueuse
Les gourmands 2.0
- semaine derniere
4220
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Cervelle des canuts Ingrédients essentiels : faisselle égouttée, crème, herbes, ail, huile, vinaigre; quantités pour 2 à
4
personnes et préparation en 10–15 minutes. Technique clé : égouttage 3–5 minutes, mixage 30
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Untitled
750grammes
- semaine derniere
2218
Miams
+ Miam !
Tu miammes
ALERTE SPOILER : on va devoir trouver une autre astuce pour écaler nos oeufs... 😅🥚
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Kesra : la méthode simple pour une galette moelleuse et croustillante
Les gourmands 2.0
- semaine derniere
4230
Miams
+ Miam !
Tu miammes
La kesra est une galette de semoule traditionnelle d’Afrique du Nord, simple mais délicate : elle doit rester moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. L’équilibre entre la semoule,
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Petits moelleux à la mangue
Do you cake
- semaine derniere
820
Miams
+ Miam !
Tu miammes
A la base, cette recette ne devait pas arriver sur le blog. Je l’ai testée pour les ateliers que j’anime le mercredi dans un centre social et culturel. Mais je les ai trouvés si top, que je me suis dit que ce serait dommage de ne pas les partager avec vous ici
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Augustin marchand d’vins
Paris by mouth
- semaine derniere
1478
Miams
+ Miam !
Tu miammes
A Saint-Germain wine bar worth reserving — and a guide to ordering well once
you
're there. The post Augustin Marchand d’Vins first appeared on PARIS
by
MOUTH.
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Ris de veau au madère : la méthode précise pour réussir
Les gourmands 2.0
- semaine derniere
2954
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Ris fondants sauce Parage : retirer membranes et nerfs, blanchir 1 min, plonger en eau glacée pour éliminer odeurs, prévoir
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00 g pour 2. Cuisson : saisir 1–2 min par face, finir
4
–6 min à feu doux pour garder une chair fondante et c
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C’est la trend food qui affole les réseaux en ce moment ! 🤩ðŸ«| 750g
750grammes
- semaine derniere
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Miams
+ Miam !
Tu miammes
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En dessert ou en goûter, c'est la gourmandise assurée ! | 750g
750grammes
- semaine derniere
12
Miams
+ Miam !
Tu miammes
La recette par ici : Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com ---------------
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Seulement 60 g de beurre… cette brioche est incroyable ðŸ¥
Ma fleur d'oranger
- semaine derniere
4
Miams
+ Miam !
Tu miammes
🥠Brioche moelleuse du dimanche – recette facile maison Je ne me lasse pas de cette brioche ultra moelleuse, légère et filante 😠Parfaite pour un petit-déjeuner gourmand, elle se prépar
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La pâte à tarte virale… sans pétrissage ðŸ˜
Ma fleur d'oranger
- 2 semaines
5
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Cette pâte à tarte est virale en ce moment… 😳 Je l’ai testée et franchement, elle est validée! Sans pétrissage, prête en quelques minutes âš¡ 💡 Ingrédients : - 250g de farin
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Salade césar veggie
750grammes
- 2 semaines
1
Miams
+ Miam !
Tu miammes
La plus veggie des salades César 🤩🥬 Pour la garniture : - 1 laitue romaine - 2 panés végétaux au soja - 3 tranches de pain de campagne - Huile d'olive - 1 poignée de parmesan en copeaux Pou
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Côte de boeuf pour 8 personnes : le poids idéal à prévoir ?
Repaire des ventres faims
- 2 semaines
390
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Pour servir huit personnes, prévoyez entre 2,
4
kg et
4
kg de côte de bœuf au total. Ce repère correspond à 300–500 g de viande par convive selon l’appétit, la présence d’enfants et la quantité d’accompagnements.
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Feuilleté de féta au miel
By acb 4 you
- 2 semaines
1675
Miams
+ Miam !
Tu miammes
+
Épis de maïs : les 7 recettes et cuissons parfaites pour l’été
Repaire des ventres faims
- 2 semaines
128
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Maïs convivial grillé Préparation : enlever feuilles et barbes, rincer, couper la base pour tenir l’épi. Cuissons : choisir selon le temps micro‑ondes
4
–7 min, vapeur 6–8 min, four 20 min, air fryer 15 min, astuc
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Cuisse poulet mariné au four : la méthode express pour une peau croustillante
Repaire des ventres faims
- 2 semaines
4
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Poulet peau croustillante Peau : sécher la peau au papier absorbant, saler pour accélérer dessèchement et obtenir croustillant doré sans dessécher la chair. Cuisson : démarrer à 200 °C puis finir 5 minutes à 210–220 °
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Argile
Paris by mouth
- 2 semaines
2749
Miams
+ Miam !
Tu miammes
A talented chef, a remarkable lunch formula, and a room full of locals near Pigalle. Open Monday. The post Argile first appeared on PARIS
by
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Recette queues de castor (beignets au sucre canadiens)
Mes inspirations culinaires
- 2 semaines
962
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Je vous emmène au Canada, pour vous faire découvrir leur beignets emblématiques à la forme unique et particulière de queue de castor. Souvent, ils sont enrobés de sucre ou encore recouverts de garnitu
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Batch cooking d’avril –
4
repas + 1 dessert pour la semaine
Amandine cooking
- 2 semaines
53
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Voici un nouveau batch cooking pour ce mois d’avril afin de vous aider à anticiper vos repas et gagner du temps en cuisine. On est encore sur des recettes réconfortantes, mais un peu plus légère
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Gâteau moelleux aux écorces d’orange et chocolat
Do you cake
- 2 semaines
1347
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Oh là là, celui-là, il est bon ! C’est du goûter de luxe que je vous propose là. Ce moelleux aux oranges mérite de se pavaner dans vos brunchs chics et vos garden party, ou faites comme moi : apportez-le au travail et laissez les compliment
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Tartelettes chèvre miel : la méthode express pour un apéritif réussi
And so we cook
- 2 semaines
2429
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Tartelettes minute apéro Rapide et fédérateur, ces tartelettes se préparent en moins de vingt minutes et plaisent toujours à l’apéro. Ingrédients pratiques, pour huit tartelettes prévoir pâte feuilletée, 160 g de chèvre,
4
cui
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Épopée
Paris by mouth
- 2 semaines
1876
Miams
+ Miam !
Tu miammes
Épopée is one of the most talked-about new bistros in the 11th. We didn't love it. The post Épopée first appeared on PARIS
by
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