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Quoi faire avec un reste de riz basmati cuit : les recettes rapides et savoureuses

Les gourmands 2.0 - hier

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En bref : la cuisine anti gaspi, c’est l’art de donner une deuxième vie au riz cuit en mode improvisation, curry du placard ou gratin du jour, avec la gourmandise en étendard et des souven ...lire

Ces 10 soupes réconfortantes prêtes en 15 min cachent une astuce à connaître avant les soirs glacial

Gourmand - hier

718 Miams

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Quand le froid s’installe et que le temps manque, ces soupes réconfortantes promettent un bol fumant en 15 minutes. Quels profils gourmands se cachent derrière ces recettes express ? ...lire

Recette gâteau sans sucre pour diabétique : la méthode inratable pour un dessert léger

Les gourmands 2.0 - 5 jours

281 Miams

+ Miam !

En bref : la créativité quotidienne et l’équilibre glycémique dans la cuisine invitent à réinventer chaque gâteau, parfois avec de la compote, souvent avec un brin d’audace (et parfois un ...lire

Qu’est-ce qu’un prémix en boulangerie industrielle et pourquoi l’utiliser ?

Les gourmands 2.0 - 6 jours

257 Miams

+ Miam !

Dans le monde de la boulangerie industrielle, où chaque minute compte et où la régularité est reine, le prémix s’impose comme un allié de taille. Ce mélange prêt à l’emploi, souvent méconn ...lire

Recette pour faire un pain maison : la méthode accessible pour réussir à coup sûr

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

254 Miams

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En bref, voilà le pain qui a du panache La simplicité et l’intuition priment sur la technique, un saladier cabossé, des doigts curieux, et c’est déjà la fête autour de la pâte. Bousculer l ...lire

Dimanche brunch maison : les 7 idées originales pour un moment convivial

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

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En bref, le brunch du dimanche en mode décontracté La convivialité règne sans filtre ni chichi, ce brunch, c’est la pause où la discussion s’attarde, les proches gravitent, et tout le rest ...lire

Côtes de porc : la méthode idéale pour une viande tendre et savoureuse

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

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Résumé, en direct des casseroles La coupe de la viande compte plus qu’un abonnement à Top Chef, car l’échine moelleuse protège des fausses notes, alors que le filet maigre, lui, aime jouer ...lire

Banoffee recette : la méthode facile pour un dessert anglais irrésistible

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

3842 Miams

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En bref, le banoffee, c’est la joie pure L’origine anglaise du banoffee, ça claque : un éclair de simplicité, né dans le Sussex, puis adopté partout où le sucre s’invite. Une recette ...lire

Sauce marchand de vin : la définition et les différences avec la bordelaise

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

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En bref, dans le chaudron des sauces mythiques La sauce marchand de vin, c’est l’âme du Sud-Ouest, un mélange de vin rouge, échalotes, fond de veau, petit supplément de beurre, où le terro ...lire

Recette de brunoise de légumes : la méthode simple pour une présentation raffinée

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

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Ce qu’il faut savoir sur la brunoise, version grande tablée et doigts affûtés La découpe en brunoise impose sa règle, sans détour, le geste régulier, l’œil qui jauge, la lame qui s&r ...lire

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Bûche roulée façon tiramisu : la recette facile et gourmande pour les fêtes

Les gourmands disent d'armelle - 2 semaines

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Recette escalope de poulet : les 7 variantes pour un dîner réussi

Les gourmands 2.0 - 2 semaines

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Vous croquez dans une escalope de poulet et soudain, la texture fine surprend, les papilles réagissent, chaque sauce s’invite, la viande s’imprègne sans s’effacer. Parfois, le soir t ...lire

5 cakes festifs

Novice en cuisine - 2 semaines

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Des cakes gourmands à partager à l'apéro des fêtes! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule cakes longs Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur ...lire

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