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Côtes de porc : la méthode idéale pour une viande tendre et savoureuse

Les gourmands 2.0 - 3 jours

360 Miams

+ Miam !

Résumé, en direct des casseroles La coupe de la viande compte plus qu’un abonnement à Top Chef, car l’échine moelleuse protège des fausses notes, alors que le filet maigre, lui, aime jouer ...lire

Sauce marchand de vin : la définition et les différences avec la bordelaise

Les gourmands 2.0 - 4 jours

358 Miams

+ Miam !

En bref, dans le chaudron des sauces mythiques La sauce marchand de vin, c’est l’âme du Sud-Ouest, un mélange de vin rouge, échalotes, fond de veau, petit supplément de beurre, où le terro ...lire

Recette de brunoise de légumes : la méthode simple pour une présentation raffinée

Les gourmands 2.0 - 4 jours

384 Miams

+ Miam !

Ce qu’il faut savoir sur la brunoise, version grande tablée et doigts affûtés La découpe en brunoise impose sa règle, sans détour, le geste régulier, l’œil qui jauge, la lame qui s&r ...lire

Recette escalope de poulet : les 7 variantes pour un dîner réussi

Les gourmands 2.0 - 5 jours

174 Miams

+ Miam !

Vous croquez dans une escalope de poulet et soudain, la texture fine surprend, les papilles réagissent, chaque sauce s’invite, la viande s’imprègne sans s’effacer. Parfois, le soir t ...lire

5 cakes festifs

Novice en cuisine - semaine derniere

0 Miams

+ Miam !

Des cakes gourmands à partager à l'apéro des fêtes! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule cakes longs Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur ...lire

Fondant à la crème de marron

Les gourmands disent d'armelle - semaine derniere

1703 Miams

+ Miam !

Fondant à la crème de marron ©Les gourmands disent d'Armelle Depuis un an, j’ai choisi de cuisiner sans gluten, et cette aventure m’a ouvert les portes d’une cuisine encore plus créa ...lire

Conserves abricots au sirop : la méthode pour réussir une préparation maison

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

3669 Miams

+ Miam !

Résumé moelleux à la cuillère La sélection pointue des abricots, fermes et parfumés, pose les bases, chaque fruit choisi balance entre souvenir, technicité et envie de croquer la saison à pleines dent ...lire

Fondant orange chocolat : la recette facile pour un dessert irrésistible

Les gourmands 2.0 - 2 semaines

1926 Miams

+ Miam !

Résumé, rien que ça L’alliance orange et chocolat, toute simple et indomptable, bouscule les papilles, réveille la mémoire, casse la routine et réclame juste un brin d’audace. La recette a ...lire

œuf à la marocaine : la recette incontournable pour un petit-déjeuner authentique

Les gourmands 2.0 - 2 semaines

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Résumé, juste sous la dent La tradition du ftour marocain n’est pas un menu figé, c’est une atmosphère, une tablée qui chauffe le cœur et emballe la mémoire, où l’œuf et ...lire

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Recette pieds de porc en gelée : la méthode familiale pour un plat fondant

Les gourmands 2.0 - 2 semaines

1898 Miams

+ Miam !

En bref, la gelée qui fait parler les tablées La recette des pieds de porc en gelée, c’est la mémoire qui se mange, une cuisine vivante, mouvante, issue du terroir et des gestes racontés plus qu ...lire

Langoustes à la plancha : la méthode du chef pour une cuisson inratable

Les gourmands 2.0 - 2 semaines

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Ce qu’il faut savoir sur la langouste à la plancha La plancha magnifie la langouste, équilibre entre convivialité grillée et régularité chaleureuse, bien meilleure que le barbecue pour qui veut ...lire

Cakes aux fruits confits

Novice en cuisine - 2 semaines

3 Miams

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Une petite douceur pour faire des gouters gourmands pour préparer Noël! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule cabosses Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à f ...lire

Bûche au chocolat blanc et pistache

Amandine cooking - 2 semaines

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Si vous aimez les desserts de Noël raffinés et très gourmands, cette bûche pistache & chocolat blanc va forcément vous faire craquer. C’est une bûche pleine de textures et pourtant assez simple à préparer si l’on suit les étapes dans l’ordre : un ...lire

Bûche tiramisu vanille : la douceur fondante qui émerveille petits et grands pour un noël inoubliabl

C'est maman qui l'a fait - 2 semaines

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Ah, la bûche tiramisu vanille… Vous savez, j’ai toujours un petit faible pour ce dessert un peu magique qui mêle douceur et ce goût intense de café. Pour les fêtes, c’est mon joker, ...lire

Gâteau à la crème de spéculoos et à la poire

Toc cuisine - 2 semaines

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Ce dessert mêle à la fois la douceur fondante des poires et le parfum envoûtant des épices de la crème de spéculoos. Pour les super gourmands, ce dessert peut être agrémenté de chantilly ou d’un ...lire

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