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Le défi avec le porc, c’est d’éviter qu’il ne devienne sec comme de la pierre. J’ai testé une cuisson “sous protection” avec une croûte aromatique et un bain de vap ...lire

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Saucisson enceinte : peut-on en manger ou pas ?

Cuisine moi un mouton - hier

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Enceinte et en pleine soirée entre amis, le plateau de saucisson trône au milieu de la table. Entre les conseils… L’article Saucisson enceinte : peut-on en manger ou pas ? est apparu en pr ...lire

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Riz à la butternut et lardons + comment simplifier ses courses à la maison

Elise dit à table - hier

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Il y a des périodes où l’on court un peu après le temps. Entre le travail, les enfants, les rendez-vous et les imprévus du quotidien, faire les courses peut vite devenir une contrainte de plus d ...lire

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Jambon cru enceinte : pourquoi c’est interdit pendant la grossesse ?

Cuisine moi un mouton - hier

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Jambon cru, chiffonnade, charcuterie fine… pendant la grossesse, ces aliments soulèvent beaucoup de questions. Entre les avertissements sur la toxoplasmose,… L’article Jambon cru en ...lire

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Jambon blanc enceinte : peut-on en manger sans risque ?

Cuisine moi un mouton - 2 jours

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Enceinte, chaque tranche de jambon blanc interroge. Entre recommandations officielles, risques d’infection comme la listériose et rappels de produits, la… L’article Jambon blanc ence ...lire

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Raclette enceinte : quelle charcuterie peut-on manger ?

Cuisine moi un mouton - 2 jours

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Raclette et grossesse font souvent naître les mêmes questions : quelle charcuterie mettre dans l’assiette, que garder, que retirer, comment… L’article Raclette enceinte : quelle char ...lire

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œufs de caille en cuillère, on en fait qu’une bouchée

Les food'amour - 3 jours

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Ces œufs de caille en cuillère sont à partager entre amis lors de vos soirées apéro, mais pas que car ils sont aussi parfait pour vos brunchs The post Œufs de caille en cuillère, on en fa ...lire

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Praires farcies au beurre persillade de fruits secs

Les food'amour - 3 jours

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Avec les grandes marées, les praires sont vraiment abordables en ce moment. Alors j'en ai profité pour faire ces Praires farcies au beurre ... The post Praires farcies au beurre persillade de fruits s ...lire

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Ma saucisse-purée maison et son petit jus rapide

Les épices rient - 3 jours

952 Miams

Au menu du jour, je vous propose de préparer une délicieuse saucisse-purée maison, accompagnée d’un petit jus rapide et exquis ! Désuète la saucisse-purée ? Bi ...lire

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Left bank food tour

Paris by mouth - 3 jours

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Discover Paris's most award-winning artisans. Taste Paris's best croissant, expertly aged cheeses from a Meilleur Ouvrier de France fromager paired with wines, and prize-winning chocolates & pâti ...lire

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Formation voyance et spiritualité : un programme complet pour développer ton intuition

Gourmicom - 4 jours

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La formation voyance et spiritualité, que je vous recommande, a été conçue pour accompagner toutes les personnes qui souhaitent développer... Cet article Formation voyance et spiritualité : un program ...lire

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Véritables scones anglais

La p'tite cuisine de pauline - 4 jours

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Vous connaissez les scores, ces petits gâteaux britanniques que l'on déguste à l'heure du thé et qui ont la particularité de s'ouvrir directement en 2 sans avoir besoin de couteau pour être garnis ? M ...lire

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Cake anglais aux fruits confits

La p'tite cuisine de pauline - 4 jours

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Je vis en Provence pas très loin de la capitale mondiale du fruit confit, donc les fruits confits j'en ai toujours quelques uns dans mes placards, j'adore ça ! Alors j'ai eu envie de faire un cake bie ...lire

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Babybel rôtis aux pommes de terre sautées

Gourmicom - 4 jours

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Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette régressive de Mini Babybel rôtis aux pommes de terre sautées. Grands et petits... Cet article Babybel rôtis aux pommes de terre sautées est apparu ...lire

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west saint-germain food tour

Paris by mouth - 4 jours

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Experience luxury gastronomy in Paris's most elegant neighborhood. Taste world-class pâtisserie, artisan cheese, wine & cult-favorite charcuterie with an expert guide. Max 8 guests. The post west ...lire

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south marais food tour

Paris by mouth - 4 jours

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Explore the historic southern Marais with an expert guide. Taste artisan cheese, wine, chocolate & rare regional charcuterie. Intimate tasting in one of Paris's oldest buildings. Max 8 guests. Th ...lire

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Temps de cuisson saumon entier en papillote au four : la durée idéale ?

And so we cook - 5 jours

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Le bruit du papier cuisson qui se froisse annonce un dîner réussi. Une papillote bien fermée garde la vapeur et concentre les arômes : c’est une méthode idéale pour cuire un saumon entier sans le dessécher. La question qui ...lire

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La laponie en mars : l’hiver n’est pas encore fini !

Je papote - 5 jours

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La Laponie en mars, c’est une fenêtre idéale pour vivre l’hiver arctique dans toute sa splendeur, sans subir les températures les plus extrêmes. Neige abondante, journées qui s’allon ...lire

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Sauce béarnaise : la vraie recette ! | 750g

750grammes - 5 jours

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Aujourd'hui, Simon Auscher nous montre comment il réalise sa sauce béarnaise, un classique de la gastronomie française, idéale avec une bonne viande rouge. Oubliez tous vos préjugés sur les sauces ind ...lire

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cookies sarrasin pépites de chocolat

Clea cuisine - 5 jours

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Ces derniers temps, j’ai été prise d’une folie « cookies ». On a les frénésies et les évitements qu’on peut, et là clairement, j’avais décidé que déguster de temps à autres un ...lire

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Recette facile : dorade au four & tagliatelles de carottes ðŸ¥•

Ma fleur d'oranger - 6 jours

2024 Miams

ðŸŸ Poisson au four & tagliatelles de carottes ðŸ¥• Un plat sain, parfumé et très simple à réaliser. La dorade marinée aux herbes et citron est cuite au four puis servie sur un lit de tagliatelles de ...lire

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Crème brûlée à la chicorée

Do you cake - 6 jours

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Je n’avais jamais fait de crème brûlée, j’avais dans l’idée que c’était très exigeant en jaunes d’oeufs et je trouvais la cuisson au bain-marie au four assez casse-pieds. Mais en fait, non : ma recette ne contient que 3 jaunes pour 6 personnes, ...lire

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Khao prat recette : la méthode simple pour un riz thaï sauté parfait

And so we cook - 6 jours

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Wok minute magique Riz de la veille : le riz jasmin refroidi six heures donne des grains séparés et une texture légère au wok. Feu très vif : un wok brûlant et une huile à haut point de fumée saisissent et dorent les grains rapideme ...lire

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Banana bread chocolat : recette pour un moelleux parfait

Craquounette avenue - 6 jours

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J’ai voulu casser le côté parfois trop sec du cake à la banane classique. Pourquoi se contenter d’un résultat “étouffe-chrétien” quand on peut viser l’excellence ? Après plusieurs essais en cuisine, voici ma versio ...lire

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Les madeleines de grand-mère : retrouvez le goût de l’enfance

Une cuillere en bois - 6 jours

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Rien ne transporte aussi instantanément dans le passé que l’odeur du beurre chaud et du citron qui s’échappe du four un dimanche après-midi. Nous avons tous ce souvenir, un peu flou mais c ...lire

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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 10

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Hello hello ! Voici quelques idées repas pour la semaine. J’aime bien réfléchir parfois, un peu à l’avance, à ce que l’on va cuisiner : cela évite le grand moment de solitude devant le frigo à 19h07, quand tout le monde demande « ...lire

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Ce menu en 3 recettes express pour samedi midi 7 mars cache une tarte aux pommes ultra légère à 2 in

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Ce samedi 7 mars, le déjeuner s’annonce pressé mais vous rêvez d’un vrai repas en famille. Et si trois recettes faciles, légères et malignes changeaient tout ? ...lire

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Cette tarte aux pommes légère à 2 ingrédients : l’astuce de diététicienne pour ne plus culpabi

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Une diététicienne-nutritionniste, Zoé Vrignaud, signe une tarte aux pommes facile et légère avec seulement deux ingrédients, pensée pour le quotidien. Entre astuce anti-gaspi et dessert maison express ...lire

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Cette erreur de cuisson gâche votre risotto : ces gestes simples le rendent enfin crémeux et parfait

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Riz collant, grains durs, stress au moment de servir : le risotto fait souvent peur en cuisine. Ces 10 secrets changent le résultat sans compliquer la recette. ...lire

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Croquettes aux légumes irrésistibles ðŸ˜‹ðŸ˜‹.

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Croquettes de légumes croustillantes et faciles Une recette simple, économique et parfaite pour faire aimer les légumes à toute la famille ! Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’in ...lire

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Vendredi 6 mars : ces 10 réflexes simples pour une soirée entre amis parfaite sans finir épuisé en c

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Vendredi 6 mars, vous rentrez du travail et vos amis arrivent dans deux heures pour un apéro dînatoire qui remplace le dîner. Comment tout préparer sans stress ni passer la soirée en cuisine ? ...lire

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Top chef 2026 : cette soirée glaciale en station de ski, la règle choc et les 2 candidats évincés

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Le 4 mars 2026, Top Chef saison 17 démarre à Tignes, à 3 000 mètres d’altitude, entre vent glacial et comfort food de montagne. Nouvelle formule, épreuves extrêmes et première double élimination ...lire

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Moelleux au citron {moule mercotte}

Novice en cuisine - semaine derniere

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Une petite douceur que je fais depuis plusieurs années et qui plait à tous les coups! Une petite douceur pour le gouter et le café! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule florea de mercotte Guy D ...lire

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Haricots coco en salade : la recette rapide pour une texture parfaite

And so we cook - semaine derniere

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Le bruit des haricots qui claquent dans le bocal évoque l’été et les repas en plein air. Obtenir la texture parfaite — des grains fermes mais tendres à cœur — demande seulement quelques gestes et un bon timi ...lire

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Filet de bar sauce de luxe : la recette pour réussir

And so we cook - semaine derniere

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Le soir d’un dîner important, la cuisine devient spectacle. Une peau croustillante change tout. Vous craignez de rater la cuisson du bar ? Ce que l’on omet souvent de dire concerne la sauce. Ici se trouvent des techniques simples pour b ...lire

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Salade césar : recette classique maison (avec sauce césar facile)

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Salade césar : La vraie recette La salade César est l’une de nos salades préférées à la maison. Je la prépare souvent après un poulet rôti, car c’est une excellente recette anti-gaspillage ...lire

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Recette de macaron basque craquant et fondant

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La première fois que je suis allé chez Maison Adam, c’était pour… leur super gâteau basque ! Mais cette pâtisserie de St Jean de Luz est surtout connue pour ses… The post Recette de ...lire

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Baklawa syrienne (chamiya) : recette gateau arabe au miel

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Baklawa syrienne : gateau arabe au miel La baklawa syrienne, aussi appelée baklawa chamiya, est vraiment facile à réaliser, surtout quand on a sous la main une bonne pâte filo maison ou du commer ...lire

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Marinade poivrons barbecue : la méthode simple pour des poivrons fondants

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Le soir d’été, la braise crépite et les pommes de terre dorent. La peau des poivrons noircit en quelques minutes sur la grille, puis se cloître comme une cape prête à se détacher. Pour obtenir u ...lire

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Avocado toast caprese : tartine avocat, tomates et mozzarella (facile et rapide)

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L’avocado toast caprese est une tartine fraîche et rapide, parfaite pour un brunch salé facile. L’avocat crémeux, la tomate juteuse et la mozzarella douce reposent sur un pain grillé crous ...lire

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La saison 17 de top chef reprend ce mercredi 4 mars à 21:10 sur m6ðŸ‘€| 750g

750grammes - semaine derniere

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Les couteaux sont aiguisés… La pression monte… Et la compétition s’annonce déjà brûlante ðŸ”ª ðŸ‘¨‍ðŸ³ #TopChef #Saison17 #M6 #FoodTV --------------- ...lire

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Recettes incontournables pour un repas canadien

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Le Canada, pays aux paysages grandioses et à la culture diversifiée, se déguste également à travers ses spécialités culinaires uniques. Organiser un repas canadien est l’occasion parfaite de s&r ...lire

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165 desserts avec les fruits de mars

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L'hiver touche à sa fin et la terre se réveille ! Vous trouverez ici environ 165 recettes avec les fruits et légumes du mois de mars, pour pâtisser de saison. Ananas, pommes, poires, banane, vous ...lire

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Le matériel de cuisine professionnel indispensable pour ouvrir un restaurant

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Ouvrir un restaurant exige d’anticiper flux, volume et spécialité. Le matériel choisi conditionne la qualité du service, la régularité des plats et les coûts d’exploitation. Une installation bien pensée évite les ...lire

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Cuisson banane plantain au four : la recette rapide pour des plantains croustillants

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Plantains dorés au four Cuisson au four : permet d’obtenir plantains dorés et intérieurs fondants en limitant l’huile, idéale pour 2 à 4 personnes. Conseils de coupe : rondelles, bâtonnets ou chips selon ...lire

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Recette wok bœuf : le meilleur morceau et les astuces de cuisson ?

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Wok qui rassemble Choix : rumsteck ou faux-filet en lanières fines contre le grain assurent une saisie très rapide et une viande rosée fondante. Marinade : vingt minutes avec sauce soja et huile neutr ...lire

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Recette levain dur : le protocole jour par jour pour réussir

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Une image de farine qui vole autour de la main évoque la magie du levain naturel. Le parfum doux de la fermentation emplit la cuisine et promet un pain plus savoureux et plus digeste. Réussir un levain stable demande de la méthode : pesées ...lire

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Mini muffins chocolat sésame et orange confite

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Les muffins c'est toujours bon, tout le monde les aime. Et j'aime surtout quand ils sont petits, en deux trois bouchées ils sont mangés. J'ai fait des mini muffins au chocolat, avec un peu de sésame e ...lire

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Fruits novembre décembre : les 12 fruits à privilégier pour l’hiver

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Secrets fruits d’hiver Saison et choix : privilégier les fruits locaux et mûrs pour un meilleur goût, une nutrition optimale et une empreinte carbone réduite. Conservation anti-gaspillage : séparer fruits producteurs d ...lire

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Ce gâteau de miettes à la pâte à tartiner aux noisettes est ultra simple et fondant. Parfait pour un goûter convivial ou un dessert gourmand à partager ! L’article Gâteau de miettes (crumble) à ...lire

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Crumble de cabillaud

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Ce crumble de cabillaud marie la tendreté du poisson à une croûte dorée et croustillante. Facile à préparer, il est parfait pour un repas convivial et sain. L’article Crumble de cabillaud est ap ...lire

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Rôti de porc sauce soja miel : le secret d’une viande tendre

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Un rôti de porc bien préparé peut transformer un repas ordinaire en un moment mémorable. La combinaison miel et sauce soja apporte un équilibre sucré-salé qui caramélise en surface pour former une belle croûte laquée, tandis qu’ ...lire

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Dans le Médoc, au Château Tour des Termes, la nouvelle gamme Explore, imaginée par l’oenologue Julien Brustis, veut redonner le goût de Bordeaux à travers des vins plaisir à la lecture facile. D ...lire

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Venaison enveloppée dans du chou de savoie aux champignons

1937 Miams

Une recette raffinée de venaison enveloppée dans du chou de Savoie, accompagnée de girolles et d'une sauce crémeuse. Idéale pour un repas festif ou familial. L’article Venaison enveloppée dans d ...lire

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Casserole d’oignons et de bacon au four aka tennessee onions

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Un gratin d’oignons doux, bacon et fromages fondants, typique du Sud des États-Unis. Facile, convivial et ultra-gourmand, parfait en accompagnement ou plat principal. L’article Casserole d ...lire

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Vous le savez j’adore le chou, non… J’adore les choux, tous les choux! Aujourd’hui je vous propose du chou rouge aux noix et à l’orange. Oui, c’est une association ...lire

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La mangue : le fruit solaire qui fait voyager la cuisine

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Chicons (endives) au jambon et crème

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Un gratin de chicons (endives) au jambon et crème, fondant et réconfortant, parfait pour l’hiver. Une recette authentique du Nord, facile à réussir à la maison. L’article Chicons (endives) ...lire

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Envie d’un tarama maison prêt en quelques minutes ? Vous êtes au bon endroit. La crème d’œufs de cabillaud est souvent associée aux versions industrielles, trop salées. Cette recette ...lire

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La tranchette à fromage microplane : tranches parfaites et copeaux gourmands

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Dans une cuisine, ce sont souvent les outils les plus simples qui font toute la différence. Avec sa nouvelle tranchette à fromage, Microplane revisite un grand classique et lui insuffle une précision ...lire

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Ces loukoums à la fleur d’oranger sont d’une texture souple, fondante et légèrement élastique, avec un parfum floral délicat et des éclats de pistaches croquants. Chaque carré se tient par ...lire

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Fondant au chocolat et à la téquila (torta al cioccolate di nadia)

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Mon frère vit en Italie depuis longtemps. Suffisamment longtemps pour qu’on imagine que je possède un trésor de recettes italiennes, récupérées de-ci, de-là dans la belle-famille ou auprès de ses ami.e.s. Eh bien non, aucune.Pa ...lire

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Brioches torsadées à la cannelle et à la cassonade

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Niveau de difficulté : facile The post Brioches torsadées à la cannelle et à la cassonade appeared first on Kiss My Chef. ...lire

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Rochers coco au chocolat

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Une recette gourmande que tout le monde adore! Avec un peu de chocolat en plus c'est le petit plus! Une recette que je vous ai présenté sous cette forme il y a 6 ans et que l'on adore refaire! A vos f ...lire

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La recette de Jean-Pierre Tholoniat, Chef Honoraire de l’Association des Cuisiniers de la LoireNiveau de difficulté : facile The post Lasagne d’épinards à la Fourme de Montbrison ap ...lire

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Les emballages alimentaires sont des sources quotidiennes de contaminants. Les chercheurs souhaitent mettre à jour l'effet cocktail de ces substances dans les pathologies lourdes. Cet article Les emba ...lire

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Rôti de cheval au four : comment obtenir le rôti saignant?

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Rôti cheval parfait Choix du morceau : privilégier filet ou rumsteck, pièces maigres et fines pour garder tendreté et saveur, si possible local. Cuisson et thermomètre : saisir vite, enfourner chaud selon poids, retirer un degré avant cible e ...lire

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Tisane de thym : une boisson d’hiver… ou de toute l’année ?

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Quand les températures chutent, le réflexe est presque automatique : on cherche une boisson chaude, réconfortante, capable d’accompagner les petits désagréments de saison. La tisane de thym s&rs ...lire

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J'avais une de ces envies de déguster du roquefort. Depuis quelques années, je n'en cuisine pas beaucoup car mes chocolatines ne l'apprécient guère et Beau-Papa Chocolatine non plus. Alors, j'ai fini ...lire

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Pizzettes courgettes/ricotta/parmesan et pignons de pin

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