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Paris by mouth - 2 jours
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Temps de cuisson saumon entier en papillote au four : la durée idéale ?
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Le bruit du papier cuisson qui se fRoisse annonce un dîner réussi. Une papillote bien fermée garde la vapeur et concentre les arômes : c’est une méthode idéale pour cuire un saumon entier sans le dessécher. La question qui ...lire
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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 10
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Ce menu en 3 recettes express pour samedi midi 7 mars cache une tarte aux pommes ultra légère à 2 in
Gourmand - 5 jours
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Pendant longtemps, j’ai cru que le terme “gastronomique” était synonyme de techniques irréalisables, de pinces à dresser chirurgicales et de tRois jours de préparation en cuisine. Je pensais ...lire
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La tarte tropézienne est une brioche moelleuse, parfumée à la fleur d’oranger, garnie d’une crème mousseline onctueuse et stable. Ce dessert se réalise en tRois étapes simples (crème, pâte ...lire
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Épicerie japonaise : vos ingrédients pour un festin typique
Gout sucré - 2 semaines
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La cuisine japonaise connaît un essor remarquable en France, avec une cRoissance de 15% du marché des produits asiatiques selon Nielsen. Cette popularité s’explique par ses bienfaits nutritionne ...lire
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Sélection de poissons
La medecine par la cuisine - 2 semaines
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Le Carême a débuté avant- hier. La tradition se perd de s'abstenir de viande le vendredi. Toutefois, côté santé, c'est bon de manger du poisson seulement deux à tRois fois par semaine. Vu le prix du p ...lire
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Recette foie mi cuit : la méthode infaillible pour une texture fondante
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