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Temps de cuisson saumon entier en papillote au four : la durée idéale ?

And so we cook - 3 jours

1095 Miams

+ Miam !

Le bruit du papier cuisson qui se fRoisse annonce un dîner réussi. Une papillote bien fermée garde la vapeur et concentre les arômes : c’est une méthode idéale pour cuire un saumon entier sans le dessécher. La question qui ...lire

Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 10

Papilles et pupilles - 4 jours

530 Miams

+ Miam !

Hello hello ! Voici quelques idées repas pour la semaine. J’aime bien réfléchir parfois, un peu à l’avance, à ce que l’on va cuisiner : cela évite le grand moment de solitude devant le frigo à 19h07, quand tout le monde demande « ...lire

Mini muffins chocolat sésame et orange confite

Hum ca sent bon - 6 jours

1636 Miams

+ Miam !

Les muffins c'est toujours bon, tout le monde les aime. Et j'aime surtout quand ils sont petits, en deux tRois bouchées ils sont mangés. J'ai fait des mini muffins au chocolat, avec un peu de sésame e ...lire

Chorba sans viande (hajala), recette végétarienne

Mes inspirations culinaires - semaine derniere

1564 Miams

+ Miam !

Une chorba algéRoise sans viande, simple et pleine de parfum : légumes mijotés, herbes fraîches et petites pâtes pour une soupe réconfortante, économique et parfaite pour varier les soirs de Ramadan. ...lire

10 entrées gastronomiques faciles : mes astuces de chef pour bluffer vos invités sans stress

Craquounette avenue - 2 semaines

3 Miams

+ Miam !

Pendant longtemps, j’ai cru que le terme “gastronomique” était synonyme de techniques irréalisables, de pinces à dresser chirurgicales et de tRois jours de préparation en cuisine. Je pensais ...lire

Polenta crémeuse : cette recette traditionnelle de denny imbRoisi cache un geste clé que vous zappez

Gourmand - 2 semaines

2697 Miams

+ Miam !

Star de ses tables parisiiennes, la polenta crémeuse de Denny ImbRoisi réinvente un classique du Nord de l’Italie pour les soirées d’hiver. Quels gestes de chef transforment quelques ingré ...lire

Tarte tropezienne (brioche à la creme)

Amour de cuisine - 2 semaines

1772 Miams

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La tarte tropézienne est une brioche moelleuse, parfumée à la fleur d’oranger, garnie d’une crème mousseline onctueuse et stable. Ce dessert se réalise en tRois étapes simples (crème, pâte ...lire

Épicerie japonaise : vos ingrédients pour un festin typique

Gout sucré - 2 semaines

535 Miams

+ Miam !

La cuisine japonaise connaît un essor remarquable en France, avec une cRoissance de 15% du marché des produits asiatiques selon Nielsen. Cette popularité s’explique par ses bienfaits nutritionne ...lire

Sélection de poissons

La medecine par la cuisine - 2 semaines

8 Miams

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Le Carême a débuté avant- hier. La tradition se perd de s'abstenir de viande le vendredi. Toutefois, côté santé, c'est bon de manger du poisson seulement deux à tRois fois par semaine. Vu le prix du p ...lire

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Recette foie mi cuit : la méthode infaillible pour une texture fondante

Repaire des ventres faims - 2 semaines

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Le foie gras mi-cuit est un équilibre subtil entre fondant et tenue. La réussite tient à tRois choses : un bon foie, un assaisonnement juste et surtout une cuisson maîtrisée suivie d’un repos suffisant. Cet article détaille ...lire

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