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Cadmium : que limiter vraiment, que garder sans stress ?

Papilles et pupilles - semaine derniere

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Depuis quelques jours, ma boîte mail a pris un petit air de cellule de crise. J’ai reçu plusieurs messages de lecteurs inquiets après les articles parus dans les journaux sur le cadmium. Selon l’Anses, l’imprégnation au cadmiu ...lire

Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 13

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Chaque semaine, il y a ce moment un peu ingrat où l’on se demande ce qu’on va bien pouvoir mettre à table sans retomber dans les tRois mêmes plats. On veut du bon, du simple, un peu de variété, un peu de gourmandise, et si possible sans ...lire

Dis papa c'est quoi ces pains au chocolat ? mes pains au chocolat aux amandes....

Dorian cuisine - semaine derniere

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Ce dis papa c'est quoi ces pains au chocolat ? Je cRois que je l'ai entendu... souvent ! Cette phrase-là, prononcée par une de mes merveilles ou par mon hamster qui tenaient alors à la main ...lire

Cervelle de canut : la recette authentique en 15 minutes, comment la réussir ?

Les gourmands 2.0 - semaine derniere

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Le soleil tape sur une terrasse en bois et la nappe vichy se fRoisse sous une assiette garnie, image parfaite pour lancer une cervelle de canut. Vous sentez déjà l’odeur fraîche de la ciboulette ciselée et la promess ...lire

Flapjack aux framboises (barres moelleuses aux flocons d’avoine)

Do you cake - semaine derniere

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Je cRois que j’ai trouvé mon goûter de 10h idéal. Oui, parce que je suis un hobbit, et j’ai plusieurs goûters dans la journée. Celui de 10h, il a la mission de me permettre de tenir jusqu’au déjeuner. Et ces barr ...lire

Andouillettes de troyes au four : la cuisson parfaite en 25 minutes

Repaire des ventres faims - 2 semaines

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Saveur bien dorée Choix et préparation : privilégier andouillettes de qualité, sortir la viande vingt minutes avant cuisson pour éviter l’éclatement. Saisie courte : saisir tRois à cinq minutes à feu vif puis enfourner vingt mi ...lire

Tian avec pommes de terre : la méthode simple pour une cuisson uniforme

And so we cook - 2 semaines

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Le tian de pommes de terre est un plat rustique qui gagne à être préparé avec méthode. L’objectif principal est d’obtenir un intérieur tendre et une surface bien gratinée, sans zones trop dorées ni morceaux insuffisam ...lire

Week-end gourmand au pays basque : mes bonnes adresses du moment

Papilles et pupilles - 2 semaines

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Si vous cherchez une idée de week-end gourmand au Pays Basque, voici l’itinéraire que j’ai suivi récemment sur la côte basque. En tRois jours seulement, entre Bidart, Guéthary, Saint-Jean- ...lire

Rôti de veau cuisson basse température : le secret pour un cœur rosé ?

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Four et sonde Contrôle précis : la sonde au centre dicte le retrait pour un cœur rosé sécurisé, comme au resto. Température cible : viser cinquante-deux à cinquante-sept degrés pour rosé et prévoir soixante-tRois degré ...lire

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