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Blinis maison ultra moelleux, faciles et rapides 🥞 Le secret : le blanc d’œuf monté en neige. Parfaits pour l’apéro, le brunch ou les fêtes. 👉 Abonne-toi pour plus de recettes
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Légumes commençant par la lettre d : les variétés à retenir pour vos jeux et quiz
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Résumé à la bonne franquette, version légumes en D Le suspense autour des légumes en D, c’est une pluie de surprises alphabétiques, parfois un trou de mémoire qui fait rire et relance la partie, franchement une pe
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avec sa génoise au cacao, sa chantilly vanillée et ses cerises juteuses. Quels gestes de chef transforment ce classique en d
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3 recettes parfaites pour accompagner votre repas de noël ! 😋🎄 | 750g
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- La recette des "frites de Noël" : Ingrédients (pour 4 personnes) 2 pommes de terre 2 patates douces 1 filet d'huile d'olive 1 pincée de sel ou sel fin 1 tour de moulin de poivre 1 pincée de piment d
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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 51
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Avant de vous proposer cet avant-dernier menu de la semaine de l’année, je voulais vous souhaiter à tous un très joyeux Noël. J’espère que ces fêtes se passent bien pour vous, entourés de
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Brocoli surgelé cuisson : les meilleures techniques pour un résultat savoureux
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En général, vous ressentez cette lassitude qui plane sur les repas du soir. Vous cher
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alors le geste qui libère des corvées interminables. Certains jours, la flemme pèse plus lourd qu’une botte de légumes et pers
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Comment couper les fromages à
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(sans déclencher un incident diplomatique)
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Le fromage, en France, c’est sérieux. Très sérieux. On peut pardonner beaucoup de choses… mais massacrer un fromage à
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, nettement moins. Bonne nouvelle : il existe quelques règles si
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pour 3, vins rares et spécialités régionales d'italie en mode polar
Du bruit coté cuisine
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(Dessins Giuseppe Manunta ) Après le succès de son album Une
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Sauce magique de mercotte : la recette rapide pour sublimer tous vos plats
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Ce qu’il faut savoir sur la sauce magique de Mercotte La sauce magique de Mercotte, véri
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joker du placard, transforme le menu du quotidien d’un coup de cuillère et d’un brin d&r
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Sauce foie gras pour repas festif au thermomix ou pas
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Exemple de recettes...Sauce pour accompagner les volailles festives, chapons, cailles, le boeuf Wellington..etc...La sauce au foie gras.100 g de foie gras30 g de beurre20 cl de fond de volaille&
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œuf mollet en gelée ou aspic à la poitrine fumée et petits pois
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Œuf mollet en gelée ou aspic à la poitrine fumée et petits pois Ca faisait une éternité que je n'avais pas préparé d'œuf en gelée ou aspic d'œuf. Ce n'est pas une entrée très moderne
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tte d’amandes caramélisées au sirop d’érable
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C’est le cadeau gourmand que j’ai offert à Noël dernier, avec tellement de succès que je recommence cette année. Peu d’ingrédients, une...
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Un sapin hot dog à partager, idéal pour la
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Pavlova aux clémentines
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Une dernière petite recette avant de mettre le blog en pause et de se retrouver dans quelques jours, et bien évidemment une douceur ☺ï¸. Encore une fois, pas de bûches à vous partager mais une pavl
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Déco : des
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Recette bûche de noël traditionnelle au chocolat
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Impossible d’imaginer les fêtes sans une belle bûche de Noël trônant fièrement sur la
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Foie gras maison au micro-ondes : la recette express et inra
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Tarte aux pommes et compote flambée au Pommeau le pommeau du CalvadosLe Pommeau de Normandie est un assemblage de Calvados et de jus de pomme frais dans des proportions de ¼ de&nb
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Canneberges givrées : garniture sucrée pour les fêtes
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Les canneberges givrées, ou Sugared Cranberries, sont devenues incontournables dans l’univers de la pâtisserie maison, surtout pendant la saison des fêtes. À la fois décoratives et délicieusemen
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La tarte aux légumes du loup mal-aimé
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Vous n'avez pas pu passer à côté de la magnifique publicité du loup mal aimé. Sa mauvaise réputation l'isole et le rend malheureux. En se mettant à la cuisine, il essaie de se racheter auprès de
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Tartelettes apéritives à la pâte phyllo
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Les tartelettes apéritives à la pâte phyllo sont une option élégante et croustillante pour surprendre vos invités. Faciles à préparer et déclinables à l’infini, elles apportent une touche sophis
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Les menus de la semaine 52 par mamscook
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Dans les menus de la semaine 50, les menus de la semaine 51, nous parlions déjà de Noël… Et bien nous y sommes, mercredi ce sera le réveillon… et jeudi le jour J. Je ne sais pas comment c
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Pastilla au confit de canard
Les filles à table
- semaine derniere
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Et si on amenait un peu d’exotisme à
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avec cette pastilla au confit de canard ! Un mélange de sud-ouest et de Maroc, des épices, quelques abricots et raisins secs et au final un sucré salé
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Bûche aux pommes et potimarron, marrons glacés
Mamina
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Rien qu'en tapant le titre, je vois cette bûche pimpante arriver sur la
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avec toutes ses saveurs de saison ! Il suffit juste d'imaginer sa cuillère qui plonge dans cette douceur et Noël est déjà
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Recette pommes duchesse maison
Mes inspirations culinaires
- semaine derniere
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Cela faisait un moment que je n’avais pas préparé de pommes duchesse. Petite, j’adorais ça, tout comme les pommes dauphine. Ce sont des accompagnements élégants que ma maman réservait aux
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Blinis maison
Mamscook
- semaine derniere
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+ Miam !
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Les blinis sont de petites crêpes épaisses d’origine russe. Elles sont traditionnellement servies avec des garnitures salées ou même sucrées.
chez
nous on les associe souvent au saumon fumé aux
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Nuances chocolaterie : un nouveau pâtissier à champagne au mont d’or
Chocoladdict
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Yoann Laval a pris son envol. Précédemment chef pâtissier et chocolatier auprès de Romaric Boiley
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Délices des Sens et […] L’article Nuances chocolaterie : un nouveau pâtissier à Champagne au Mont d’Or es
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Brioche recette levure sèche : la méthode inra
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pour une texture moelleuse
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n Résumé moelleux, version levée d’imparfaits n n La réussite d’une brioche filante tient dans la sélection pointue des ingrédients et une levure sèche bien dosée, presque à la louche… mais surtout jamai
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Le gâteau banane-chocolat que tout le monde adore : fondant, rapide et inra
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C'est maman qui l'a fait
- 2 semaines
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Alors, vous avez quelques bananes trop mûres qui traînent et vous ne savez pas quoi en faire ? J’ai une petite recette qui fait toujours sensation
chez
moi : un gâteau moelleux banane et chocola
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Le boudin blanc autrement (en croûte pour les fêtes)
Mamina
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Le boudin blanc s'est nettement démocratisé depuis quelques années ! On en trouve facilement partiquement toute l'année mais
chez
moi, cela reste vraiment quelque chose de festif. Vous pouvez le faire
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Faire ses courses sans courir partout
Elise dit à table
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Faire ses courses sans courir partout : mon petit secret bien pratique au quotidienFranchement, je ne sais pas toi, mais moi, certaines semaines (voir tout le temps 😅), j’ai l’impressio
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Un menu de fêtes comme dans les années 80 (plats cultes et playlist)
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Les années 80 en France, ce n’est pas juste une décennie. C’est une manière de recevoir. Des repas de fêtes qui s’éternisent, des plats qui arrivent sur la
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comme des vedettes, une nappe bien repassée, et la m
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Cette purée du loup de la pub intermarché fait craquer les français : comment l’avoir enfin ch
Gourmand
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La pub de Noël Intermarché avec le loup mal aimé a donné faim à des millions de téléspectateurs. Et si vous rameniez sa fameuse purée crémeuse à votre propre
table
de fête ?
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Cette farce de noël pour la dinde : ces gestes à connaître pour éviter l'erreur qui la rend sèche
Gourmand
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À Noël, la dinde trône au centre de la
table
, mais tout se joue dans la farce qui la parfume. Quels ingrédients et tours de main garantissent une volaille moelleuse et festive ?
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Poulet shahi korma recette : la méthode pour une version authentique réussie
And so we cook
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Résumé à la bonne franquette La profondeur du Shahi Korma, une sauce crémeuse comme un plaid d’hiver, exige patience, doigté, un peu de poésie et beaucoup de discussions autour de la
table
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Fêtes : cette erreur de cuisson ruine ce mets de fête, voici la méthode simple pour l’éviter
Gourmand
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Terrine mi-cuite, foie gras au torchon ou escalopes poêlées : la cuisson fait toute la différence sur la
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de Noël. Quels gestes garantissent fondant et tenue sans fonte ?
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Des coquilles saint jacques pour noël, astuces et recettes
Mamscook
- 2 semaines
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Les coquilles Saint Jacques font parties des mets que l’on aime retrouver sur nos
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s de fêtes, parce que des coquilles Saint Jacques pour Noël c’est chouette! Mais pour certains la cui
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Canapés de radis noirs et truite fumée
Les filles à table
- 2 semaines
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J’ai eu quelques radis noirs dernièrement dans mon panier, et je me suis dit qu’une recette festive serait dans l’air du temps 😉 … J’avais déjà proposé une recette aux
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Suprême de volaille contisé à la poutargue
Kiss my chef
- 2 semaines
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La recette de Ilane Tinchant, chef de L’oursin, la
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gastronomique de l’Hôtel Bleu à Carry-Le-Rouet (13)Niveau de difficulté : moyen The post Suprême de volaille contisé à la poutargue
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Fondant orange chocolat : la recette facile pour un dessert irrésistible
Les gourmands 2.0
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Résumé, rien que ça L’alliance orange et chocolat, toute simple et indomp
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, bouscule les papilles, réveille la mémoire, casse la routine et réclame juste un brin d’audace. La recette a
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Potage cresson recette : la méthode simple pour réussir une soupe onctueuse
Repaire des ventres faims
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Résumé, ça mijote au fond de la marmite Le potage de cresson incarne le réconfort discret, la soupe du terroir qui traverse les
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s, fait le lien, rassure et s’adapte aux envies – jamai
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Langoustes à la plancha : la méthode du chef pour une cuisson inra
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Ce qu’il faut savoir sur la langouste à la plancha La plancha magnifie la langouste, équilibre entre convivialité grillée et régularité chaleureuse, bien meilleure que le barbecue pour qui veut
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Brick recette pomme de terre : la méthode inra
table
pour une texture croustillante
Repaire des ventres faims
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Résumé généreux version cuisine ouverte La brick à la pomme de terre, simple, accessible et modulable, c’est l’assiette anti-chichi : un socle rassurant à adapter selon l’humeur, l
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Cuisson courgette eau bouillante : la méthode inra
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pour une texture idéale
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Résumé, façon tablier de travers et couteau à la main La sélection de la courgette fraîche, tige intacte, peau qui croque sous les doigts, c’est la base, on ne négocie pas (et la question de la
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